Sándwich de pollo picante

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Caliente y crujiente, mi Spicy Chicken Sandwich es una versión de comida lenta de uno de mis sándwiches favoritos de comida rápida. Sumergido en una salsa cremosa de ajo parmesano y cubierto con tocino crujiente, lechuga fresca y tomate, ¡esta versión casera está repleta de ingredientes frescos y deliciosos para un festín!

Un sándwich de pollo sazonado que supera a la versión drive-thru

Si bien hace tiempo que no disfruto el “Spicy Asiago Ranch Chicken Club” de Wendy’s, debo decir que probablemente sea mi sándwich de pollo picante favorito de comida rápida sin lugar a dudas.

Caliente, jugoso y crujiente de la freidora, este sabroso bocado siempre da en el clavo cuando se te antoja un sándwich de pollo frito con algunas “patadas” y cuando se trata de comida rápida, es bastante delicioso en caso de apuro cuando busco sacar algo del drive-through.

¿Qué pasaría si te dijera que descifré el código de una deliciosa versión de “comida lenta” de ese placer culposo, convirtiéndolo en, bueno, no ese placer culposo? ?

Con mi receta casera de sándwich de pollo picante, me inspiré en la versión de comida rápida, pero le di un toque único para hacer el mío más sabroso y deliciosamente delicioso, además de lleno de ingredientes. y orgánico.

My Crispy Spicy Chicken Sandwich incluye pechuga de pollo frita con suero de mantequilla cubierta con muchas especias y también unas gotas de Tabasco, un poco de tocino crujiente más lechuga y tomate, y una salsa cremosa de ajo y queso parmesano que es irresistiblemente sabrosa.

Espolvorea una pequeña cantidad de queso parmesano rallado debajo de la rebanada de mozzarella para agregar sabor.

Entonces, si eres fanático de una versión de sándwich de pollo picante como yo, entonces esta receta es definitivamente la que debes probar por ti mismo.

Incluso viene con una pequeña “receta adicional” para papas fritas con sal marina si desea disfrutar de papas fritas horneadas saludables.

Cómo hacer un sándwich de pollo picante desde cero

Un delicioso sándwich de pollo crujiente y picante tiene unos componentes que le dan a este Sammy especial todo su delicioso sabor, siendo el más importante la pechuga de pollo frita.

Aquí es donde realmente comienza todo el desarrollo del sabor y la marinada es parte de ese proceso.

Para mi receta casera de sándwich de pollo picante, suelo marinar mi pechuga de pollo durante al menos veinte minutos o hasta 24 horas (cuando la preparo con anticipación) en un poco de suero de leche cubierto con salsa Tabasco, un poco de sal y un poco de ajo fresco .

¡La marinada de suero de leche agrega mucho sabor al pollo antes de freírlo, sin mencionar que lo suaviza y lo hace súper jugoso y sabroso!

Otro componente que, por supuesto, le da mucho sabor es la salsa.

Además de ser rica y cremosa, mi salsa especial de ajo y parmesano es embriagadora, con sabor a limón y ajo, con ese sabor a nuez y sabroso parmesano. Untar generosamente sobre el pan de arriba y de abajo, ¡le da a este pan un toque delicioso!

Claro, se necesita un poco de queso y algunos ingredientes frescos en un sándwich de pollo sazonado, y para mi elección, opto por una mozzarella cremosa en rodajas con un poco de queso parmesano, tocino ahumado, tomate fresco y lechuga crujiente.

Aquí hay un resumen rápido de mi receta de sándwich de pollo picante: (o ve directo a la receta completa…)

1. Mientras se marinan las pechugas de pollo, preparo mi salsa fácil y la dejo a un lado para esparcirla sobre los sándwiches antes de armarlos. Y, si hago mis papas fritas al horno con sal marina para acompañar mi sándwich, las haré y las pondré en el horno.
2. Luego, arrastro mi pollo con harina curada y lo fría hasta que esté crujiente y dorado.
3. Para derretir el queso, espolvorea un poco de queso parmesano sobre la pechuga de pollo frita y agrega una rebanada de mozzarella, luego asa a la parrilla durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto solo para derretir el queso.
4. Luego preparo los sándwiches con un poco de salsa en los sándwiches de arriba y de abajo, agrego la pechuga de pollo picante, un poco de tocino, lechuga, tomate y lo sirvo con mis abundantes papas fritas al horno.

Ingresos

Sándwich de pollo picante

desde

¡Este sándwich de pollo sazonado es una versión de comida lenta de un favorito de la comida rápida, con una salsa cremosa de ajo y parmesano, tocino crujiente y aderezos frescos!

Categoría: EmparedadoCocina: Americano

Actuación: 4 sándwiches

Información nutricional: 712 calorías (solo sándwich, con 2 cucharadas de perejil)

Tiempo de configuración: 30 minutosHora de cocinar: 15 minutos (solo sándwich de pollo)Tiempo Total: 45 minutos

Sándwich de pollo picante Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo orgánicas deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo para crear 4 costillas más delgadas
• 1 taza de suero de leche, más 1 cucharada, uso dividido
• salsa de tabasco
• sal
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo granulado
• 1 cucharadita de gránulos de cebolla
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de aderezo italiano
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o más si te gusta “extra picante”)
• Aceite de maní, para freír
• 1/4 taza de queso parmesano rallado o rallado
• 4 rebanadas de muzzarella
• 4 sándwiches tostados
• Hojas de lechuga romana, para cubrir
• Rodajas de tomate, para cubrir
• 4 tiras de tocino crocante, a la mitad, para cubrir

Salsa cremosa de ajo y parmesano Ingredientes:

• 1 taza de crema agria
• 1/4 taza más 2 cucharadas de mayonesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/4 de cucharadita de sal, más una pizca adicional si es necesario

Preparación:

1. Coloque las 4 chuletas de pollo en un tazón mediano y viértalas sobre el suero de leche; luego agregue tantas gotas de salsa Tabasco como desee (me gusta el condimento, así que agregué varias), seguido de 1 cucharadita de sal y los dientes de ajo prensados; Con las manos, mezcle la marinada con las pechugas de pollo y deje marinar durante al menos 20 minutos o hasta 24 horas.
2. Prepare una salsa cremosa de ajo y parmesano: coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que quede completamente suave y cremoso. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente tapado para mantenerlo frío.
3. Prepare el relleno para el pollo agregando la harina granulada, la pimienta negra, el ajo y la cebolla, el pimentón, el condimento italiano, la pimienta de cayena y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón grande y mezcle para combinar. espolvoree 1 cucharada de suero de leche y, con los dedos, mezcle el suero de leche con la harina creando pequeños trozos de harina “gruesos” (esto es bueno para un poco más de crujido).
4. Para cubrir el pollo, retire 1 chuleta de pechuga del suero de leche y deje que se escurra el exceso; luego agregue el pollo a la harina sazonada, presionando y volteando para cubrir ambos lados, luego coloque el pollo cubierto en un plato limpio; repita el proceso hasta que todas las chuletas de pollo estén cubiertas de harina. (Me gusta el mío un poco “extra crujiente”, así que arrastro cada pechuga de nuevo, una a la vez, de regreso al suero de leche, luego nuevamente a la harina sazonada, y de regreso al plato, y repito hasta que todas las chuletas no se ensucien. doblemente dragado)
5. Para freír, agregue alrededor de 4 a 6 tazas de aceite en un horno holandés o en una sartén más profunda de fondo grueso para que el aceite llegue a la mitad de los lados; Coloque un termómetro digital a presión en un costado y lleve el aceite a 365°.
6. Cuando el aceite esté caliente, trabaje en tandas agregando 2 de las pechugas al aceite, dejándolas freír por un total de aproximadamente 6 minutos, aproximadamente 3 minutos por cada lado (puede rotarlas con tanta frecuencia como lo hice yo, si ve que se doren demasiado por un lado) o hasta que estén doradas y bien cocidas (también puedes bajar un poco la temperatura del aceite si las pechugas se doran demasiado rápido).
7. Retire de la sartén y deje escurrir el pollo en la parrilla o en un plato forrado con papel de cocina; repita con el resto del pollo y deje reposar el pollo por unos minutos fuera del aceite.
8. Cubra cada pechuga de pollo frita crujiente con 1 cucharada de parmesano rallado o rallado, luego cubra con una rodaja de mozzarella. Coloque las pechugas de pollo con el queso en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colóquelas en el horno en una rejilla “baja” para derretir el queso muy rápidamente, solo por un momento.
9. Arme sus sándwiches esparciendo una buena cantidad de salsa cremosa de ajo y queso parmesano sobre los sándwiches superior e inferior, luego coloque una hoja o dos de lechuga romana en el sándwich inferior, seguido de un filete de pollo frito, rodajas de tomate y luego 2 mitades de tocino , luego el moño superior; Sirva caliente con papas al horno con sal marina, si lo desea.

Papas fritas con sal marina Ingredientes (lado opcional):

• 2 papas russet orgánicas grandes (lavadas, lavadas y secadas), cortadas en bastones gruesos • Aceite de oliva • Sal marina • Pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de paprika

– Si está preparando las papas fritas horneadas con sal marina opcionales: precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio engrasado con aceite en aerosol.

– Mezclar las patatas russet con unas 2 cucharadas de aceite, dos pizcas de sal marina y pimienta negra, más el pimentón, y mezclar los ingredientes; Coloque las papas sazonadas en la bandeja para hornear preparada tanto como sea posible en una capa y cocine las papas fritas durante unos 45 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.

Consejos y trucos para mi sándwich de pollo picante:

• Pechugas de pollo más pequeñas: Dado que dragar y freír las pechugas de pollo las hace un poco grasosas, uso pechugas de pollo más pequeñas, sin piel y sin huesos y las rebano horizontalmente. Esto crea costillas más delgadas y hace que el pollo sea más fácil (y más rápido) de freír, ¡sin mencionar el bocado del sándwich!
• Cuanto más tiempo marinas, más sabor obtendrás: Incluso veinte minutos en el suero de leche curado producirán un gran sabor; pero si tienes más tiempo, espera una hora o incluso 24 horas para prepararte con anticipación. El pollo absorberá los condimentos y se ablandará en el suero de leche.
• Haz las cosas tan picantes como quieras: Para propósitos de recetas, generalmente me gusta hacer las cosas moderadamente picantes en términos de la cantidad que le doy a las especias, dándole al creador de la receta la oportunidad de agregar más (o incluso menos) “calor” según sea necesario. Como me gusta tanto mi pollo picante, personalmente agregaría mucho más tabasco de suero de leche y más pimienta de cayena de lo que pedí en la receta, pero la cantidad escrita da una buena “patada”, sin ser abrumadora.
• Ingredientes frescos: Me gusta un poco de tocino crujiente en este sándwich, pero prefieres dejarlo si lo prefieres. La lechuga y el tomate ofrecen una frescura fresca y también puedes agregar una cebolla roja pequeña o incluso unas rodajas de pepinillo si lo deseas.
• Papas fritas al horno, un lado más saludable: Proporciono una receta opcional de papas fritas horneadas con sal marina en caso de que desee complementar la versión de “comida lenta” de esta comida inspirada en la comida rápida. Son bajos en grasas y calorías, pero tienen un sabor fresco y delicioso con solo agregarlos. 146 calorías por porción para el sándwich

¿Tienes hambre de más deliciosas recetas de sándwiches? ¡Mira esta hamburguesa de pollo, esta hamburguesa de barbacoa coreana, esta envoltura de pollo a la parrilla con salsa de ajo y limón o este bistec de pollo y queso!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y se ha actualizado con aún más amor!