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En el calor del verano, me encanta un almuerzo rápido y refrescante como este Sándwich Ciabatta de pollo con aguacate y alioli de chile asado.
Ese alioli de pimiento rojo… podrías comértelo todo.
¡Especialmente con algunos cremosos aguacates de California! De hecho, me encanta mojar unas rebanadas de aguacate en alioli de chile para un refrigerio sabroso. ¡Es realmente tan bueno!
Mis dos hijos mayores se unieron recientemente al equipo de natación de la liga de verano. No podría estar más emocionado.
Si no lo sabías… Nadé a nivel nacional. Nadé en el equipo de un club durante 11 años e incluso nadé a nivel universitario. Fue una gran pasión mía hasta que conocí a mi esposo, me casé, tuve hijos, bla bla bla…
Así que ahora mis hijos finalmente están llegando al punto en que se divierten nadando y es muy divertido verlos aprender y crecer.
Hemos estado en la piscina todos los días durante las últimas dos semanas. Mi esposo está en la ciudad esta semana, así que todos fuimos anoche y cuidamos a los dos niños más pequeños mientras yo podía bajar las escaleras con los dos mayores y trabajar en algunas técnicas de natación. No podría estar más feliz.
Para ser honesta, antes de conocer a mi esposo, mi objetivo en la vida era convertirme en profesora de química en la escuela secundaria y entrenar al equipo de natación de la escuela secundaria.
Y ahora tengo 4 hijos, un blog de comida extravagante y exitoso, y mi primer libro de cocina saldrá el próximo mes.
Extraño a dónde te lleva la vida.
No cambiaría nada de eso.
Así que volvamos a nadar… volvimos de la piscina y nos violaron por completo. Especialmente mis dos mayores que trabajan tan duro en la piscina. Ahí es donde entran estos deliciosos sándwiches. ¡A mis hijos les encantan estos!
La tostada crujiente de pan ciabatta es la base perfecta para el alioli de pimiento rojo asado, rebanadas gruesas y cremosos aguacates de California.
Los sirvo cubiertos con una rodaja de tomate y rúcula picante para terminar.
A mis hijos les encanta, les encanta, ¡TE ENCANTARÁ!
Son tan fáciles y perfectos para un almuerzo rápido de verano. (o merienda o cena)!
Ah, sí, y un consejo rápido antes de que te dejes llevar y hagas este increíble sándwich… ¿Sabías que hay una NUEVA forma de abrir estos hermosos aguacates de California?
¡Tan fácil y no tendrás que preocuparte por golpearte la mano con un cuchillo!
Comience cortando desde arriba alrededor del agujero como lo hace normalmente.
AHORA gire el aguacate 1/4 de vuelta y corte nuevamente, alrededor del agujero. Ahora debes cortar 4 secciones.
Toma el aguacate y dale un pequeño giro para separar las dos mitades.
¡El aguacate se separará en 4 pedazos ahora y el agujero explotará!
(perdón por la foto borrosa, mi hija me estaba ayudando a tomar estas fotos)
¡No más golpes de cuchillo!
¡Guau!
PRIMO….
¡Ahora puedes pelar fácilmente la piel de tu aguacate! ¿Sabías que toda la bondad verde oscuro del aguacate es donde se encuentran muchos de los nutrientes?
¡No más cucharas! ¡Vivir!
De acuerdo, no, ¡pruébalo tú mismo y haz este delicioso sándwich mientras lo haces! ?
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¡Este sándwich de pan ciabatta de pollo con aguacate y alioli de pimientos asados es un almuerzo rápido y refrescante!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Actuación: 6 porciones 1x
- Categoría: comida
- Método: sin cocinar
- Cocina: Americano
Ingredientes
-
7 onzas de tiras de pimiento asado, escurridas
-
1/2 taza de mayonesa
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de ajo picado
- pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
-
6 rebanadas gruesas de pan ciabatta, rebanadas en diagonal, tostadas
-
6 rebanadas gruesas de pechuga de pollo asada
-
2 aguacates de California, en rodajas
-
1 rebanada grande de tomate, cortada en 6 rebanadas y luego cortada por la mitad
-
1 taza de rúcula (vendida por lechuga), puedes sustituirla por brotes de alfalfa si gustas
Instrucciones
- Coloque los pimientos rojos asados, la mayonesa, la sal, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo picado en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Extienda la salsa de chile asado sobre la tostada de pan ciabatta y sazone con una rebanada de pollo. Cubra con unas rodajas de aguacate y tomate de California y cubra con unas ramitas de rúcula (o brotes de alfalfa). ¡Gustar!
Los grados
La receta rinde más que una taza de chili alioli, guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Usar en 5 días.
Descargo de responsabilidad: esta publicación está asociada con los aguacates de California, sin embargo, todos los pensamientos son míos. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a que I Wash You Dry sea posible.
