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Este sándwich de pollo a la barbacoa de cocción lenta es la comida perfecta para esas noches ocupadas.
Esta receta de sándwich de pollo a la barbacoa es súper fácil, solo póngala en la olla de cocción lenta, póngala y olvídese. Sale suave y jugoso cada vez.
Usualmente uso panes de hamburguesa suaves y siempre los horneo para evitar que la salsa se empape en los panes. Pero los rollos de Ciabatta también son fantásticos.
¡Te garantizo que esta receta de pollo a la barbacoa de cocción lenta es tan fácil que la prepararás todo el año! Si te sobran, congélalas muy bien para usarlas en otra comida. AMOR apilado sobre papas al horno.
¡Esta cremosa ensalada de col con chipotle es TAN BUENA! Agregue la textura cremosa perfecta a su sándwich de barbacoa con solo un toque de calor.
Qué servir con sándwiches de pollo a la parrilla de cocción lenta
Rendimiento: 6
Sándwich de pollo a la barbacoa de cocción lenta
Este sándwich de pollo a la barbacoa de cocción lenta es la comida perfecta para esas noches ocupadas.
Hora de cocinar 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Ingredientes
- 2,5 kg o pechugas de pollo tiernas
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa, usamos Kinders
- 1/2 cebolla dulce, en rodajas
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de orégano seco
- 6 sándwiches o panecillos
- 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 3 tazas de repollo rallado
- 1 taza de cilantro picado
- 1 pimiento, cortado en cubitos, enlatado con salsa de adobo
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal/pimienta al gusto
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, la sal, el azúcar morena, el orégano y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue las cebollas en rodajas a la olla de cocción lenta y coloque el pollo encima. Espolvorea los condimentos sobre el pollo. Vierta la salsa barbacoa sobre el pollo.
- Tape y cocine durante 3-4 horas o 5-6 horas.
- En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, el chipotle y el jugo de limón hasta que se mezclen y reserve.
- En un tazón mediano, agregue la col rizada y el cilantro, agregue el aderezo para ensaladas y revuelva hasta que se mezclen. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Retire el pollo a una tabla de cortar y triture con dos tenedores. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y revuelva para cubrir con la salsa.
- Extienda la mantequilla ablandada sobre los sándwiches. Caliente una sartén o parrilla a fuego medio-alto, agregue los sándwiches con la mantequilla hacia abajo en la sartén. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
- **Para espesar la salsa, agregue 1 cucharada de maicena a 3 cucharadas de una batidora eléctrica hasta que se convierta en una pasta. Agregar el pollo rallado y la salsa, mezclar y dejar espesar por 15 minutos.
- ** Obtendrás más chipotle de la lata. Se congela perfectamente en bolsas de congelador para su uso posterior.
