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El French Dip Pastrami Sandwich,… ¡mi favorito! Un sándwich de champiñones caliente, jugoso y relleno de queso relleno con pastrami suave sobre un sándwich tostado y todo rociado con un fabuloso au jus (caldo). Sí… Me volví adicto cuando mi jefe llegaba tarde y era demasiado dulce.
Pearl me llevó a almorzar a un club de campo cerca de su casa. Estos son tan buenos como los recordaba. Este es realmente un simple sándwich de pastrami con salsa francesa, ¡pero tiene un club de campo escrito por todas partes! Hazlos y te harán sentir como si estuvieras cenando.
Ingredientes para el Sándwich de Pastrami Francés:
1 libra de pastrami de res en rodajas 4 rollos de hoagie 1 cucharada de mantequilla, dividida en 8 rebanadas de provolone o 1 1/2 tazas de mozzarella rallada 1/2 1/2 libras (alrededor de 10-12) champiñones, sal, ajo y rebanadas gruesas pimienta negra, 1 1/2 tazas de caldo de res al gusto
Cómo hacer salsa francesa:
1. Saltee los champiñones hasta que estén dorados y tiernos. Espolvorea con sal, ajo y pimienta al gusto. Retire los champiñones de la sartén y reserve. En la misma sartén (sin limpiarla), agrega 1 1/2 tazas de caldo de res, sazona el caldo al gusto (quieres que quede rico para usar como salsa) y retira del fuego: este caldo es tu jus salsa.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla y cuando la mantequilla cruje, dore los lados de los rollos hasta que estén dorados. Divida la carne de pastrami en partes iguales entre los cuatro sándwiches. Cubra con queso y champiñones.
3. Hornee a 450°F durante 4-5 minutos o hasta que el queso se derrita y la carne esté caliente.
4. Sirva cada sándwich en un AuJus – Dip individual con cada bocado.
Sándwich de pastrami con receta de salsa francesa
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $15-$18
Porciones: 4 sándwiches grandes
- 1 kg de pastrami de ternera en rodajas
- 4 rollos de salchicha
- 8 rebanadas de provolone o 1 1/2 tazas de mozzarella rallado
- 1/2 libra alrededor de 10-12 champiñones, en rodajas gruesas
- Sal con ajo y pimienta negra al gusto
- 1 1/2 tazas de caldo de res
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Freír los champiñones hasta que estén dorados y tiernos. Espolvorea con sal, ajo y pimienta al gusto. Retire los champiñones de la sartén y reserve. En la misma sartén (sin limpiarla), agrega 1 1/2 tazas de caldo de res, sazona el caldo al gusto (quieres que sepa bien para usarlo como salsa), luego retira del fuego: este caldo es tu caldo Salsa “au jus”.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla y cuando la mantequilla cruje, dore los lados de los rollos hasta que estén dorados. Divida la carne de pastrami en partes iguales entre los cuatro sándwiches. Cubra con queso y champiñones.
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Hornee a 450°C durante 4-5 minutos o hasta que el queso se derrita y la carne esté caliente.
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Sirva cada bollo en un solo AuJus – Moje la sartén con cada bocado.
♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (no, nadie nos pagó para escribir esto; solo cosas que amamos): * Nos encanta este mini horno de convección Cuisinart para pequeñas tareas de cocina * John Boos 24 Tabla de cortar de nogal reversible de 18 por 1.5 pulgadas
Ahora tengo curiosidad: ¿cuál es tu sándwich favorito?
