¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Si has estado leyendo este blog por un tiempo, sabes que soy un gran fanático de usar hummus para la ensalada de atún. También me encanta una buena combinación de dulce y salado, así que me encanta esta ensalada de batata y atún sin mayonesa y el sándwich de atún con hummus a la barbacoa que les comparto hoy.
Sí, sé que el hummus, la salsa barbacoa y el atún enlatado no son una combinación típica, pero en este caso debes confiar en mí. ¡Es muy bueno!
Usé hummus de ajo de Sabra. Honestamente, no he encontrado un sabor a hummus que no me gustara, pero el ajo sigue siendo mi favorito y lo he probado, especialmente para recetas saladas.
Hablando de Sabra, ¡soy un excelente compañero mío! Una de sus fábricas está ubicada aquí en Richmond, Virginia y emplea a unas 600 personas. Sorprendentemente, Richmond ha sido descrito como el desierto alimentario más grande del país, y Sabra está trabajando para ayudar a cambiar eso. Se asociaron con Renew Richmond, una organización sin fines de lucro dedicada a la agricultura urbana en áreas desatendidas de Richmond, para plantar jardines comunitarios y brindar seminarios sobre educación en nutrición y cocina.
El otoño pasado, ayudé a plantar camas en una escuela secundaria local como parte de la iniciativa, y esta primavera tuve la oportunidad de ayudar a plantar en el jardín de trabajo compartido de sus empleados mientras estaba en el campus para una visita de blogger.
Fue realmente sorprendente para mí ver cómo tomaba forma este programa y estoy emocionado de ver lo que nos espera en 2018. El equipo de Sabra ya planea continuar colaborando con Renew Richmond cuando me una al New Botanical Garden York (NYBG). ) para llevar un supuesto programa a la comunidad del Bronx. ofrecerá a los estudiantes, profesores y familias en el Bronx y en toda la ciudad de Nueva York acceso gratuito a actividades prácticas de jardinería y bienestar.
Bueno, ahora volvamos a este sándwich de hummus de atún a la barbacoa.
La ensalada dulce y salada de atún con hummus y barbacoa es fantástica servida con tostadas de aguacate. Es una excelente opción para el almuerzo, una merienda a media tarde o una comida no oficial, perfecta para mantenerte entre el almuerzo y la cena.
Prensa
Ingredientes
- 1 lata de atún de 5 onzas
- 1/4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos + extra para cubrir
- 2 cucharadas de hummus de ajo sabra
- 1 cucharada de salsa barbacoa casera
- pimienta negra molida al gusto
- 2 rebanadas de pan tostado integral
- 1/4 de aguacate en rodajas
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el atún, la cebolla roja, el hummus, la salsa barbacoa y la pimienta molida. Tostar el pan y añadir el atún a ambas rebanadas. Cubra con rodajas de aguacate y algunos trozos de cebolla picada. Disfrútelo con una porción de frutas o verduras frescas como acompañamiento.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 sándwich abierto
- calorías 426kcal
- Azúcar: 6g
- Sodio: 693mg
- Gordo: 14g
- Grasas saturadas: 2g
- Grasas trans: 0g
- carbohidratos: 38g
- Fibra: 10g
- Proteína: 39g
- Colesterol: 51 mg
