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En mi opinión, el pan casero puede curar la tristeza. Hay algo en una casa llena del olor a pan recién horneado que te hará sonreír.
¡También nos encanta este bollo blanco esponjoso! Estos panecillos de trigo con miel y romero y pan de parmesano también son excelentes para acompañar la cena.
¿Qué hace que este sea diferente de cualquier otro pan que pidas? Bueno, todo está en la avena. Añade un sutil sabor a avena y una masticación muy ligera.
Entonces, si está cansado del pan blanco simple, ¡es hora de salir de la caja y probar este sándwich de avena!
Cómo hacer sándwich de avena
- Comience por disolver la levadura. Este primer paso es importante porque te permitirá saber si tu levadura está viva o no. Si no se ve espumoso, la levadura está muerta y no funcionará.
- preparar la masa. Puedes usar una batidora de pie o hacerlo a mano.
- ¡Hora de amasar! La masa debe amasarse lo suficiente para formar gluten y crear una masa elástica suave. Esto suele tardar unos 10 minutos con una batidora de baja velocidad y más a mano. Si está amasando la masa a mano, mire este breve video de American Test Kitchen para guiarlo.
- Deja que la masa suba. Su masa aumentará 2 veces en esta receta. Una vez después del amasado y leudado final, después de formar un pan y colocarlo en la sartén.
- Al final de la primera subida batir la masa Así dar forma a la masa en un pan
- ¡Para hornear!
Lista de ingredientes:
- Leche: disuelve la levadura, mantiene la masa suave y mejora el sabor.
- Azúcar morena: agrega sabor, nutre la levadura, ayuda a dorar la corteza y ayuda a conservar el pan. Se puede reemplazar con azúcar regular, melaza o incluso miel.
- Levadura: El corazón de la panificación es lo que hace que el pan suba y crezca. También le da al pan casero su característico sabor y aroma.
- Harina: Prefiero usar harina de pan porque tiene un mayor contenido de proteínas. Mi pan siempre es mejor con masa de pan, pero puedes sustituirlo todo.
- Avena: Aporta un sabor agradable y una textura añadida. Para esta receta, prefiero usar avena de cocción rápida, pero también la usé a la antigua. El pan tendrá trozos de avena más grandes, lo cual no es un problema o algo malo, sino una preferencia personal.
- Sal: muy importante en la cocción del pan porque reduce el tiempo de fermentación y permite que se desarrolle el sabor. Cuando la masa de pan sube demasiado rápido, puede tener un olor muy fuerte a levadura o alcohol. También tendrá agujeros muy grandes en el pan.
- Manteca: agrega sabor y ayuda a mantener el pan suave y húmedo.
¿Puedo usar una panificadora?
¡Ciertamente puedes! Siga las instrucciones del fabricante.
¿Se puede hacer la masa de pan con antelación?
¡Si tu puedes! Después de amasar la masa, colóquela en un recipiente ligeramente engrasado y cubra bien con una envoltura de plástico.
Coloque en el refrigerador por hasta 15 horas. Retire del refrigerador y deje que la masa alcance la temperatura ambiente (alrededor de 2 horas) antes de continuar con la receta.
¿Pan de cristal o pan de metal?
El vidrio y el metal conducen el calor de manera diferente, lo que significa que también hornean el pan de manera diferente. Un molde para pan de vidrio producirá una corteza más suave y menos crujiente.
Un molde para pan de metal, especialmente un molde para pan de metal más oscuro, producirá una corteza marrón más clara y oscura.
Usos para el bocadillo:
- Cualquier sándwich… ¡especialmente un sándwich BLT o de pavo!
- Migas de pan
- ¡Regalo! ¡Este pan de avena es la mejor tostada!
- tostada de aguacate
- regalo
- tostada francesa
hazlo especial
- Justo antes de cocinar, cepille con un huevo batido y espolvoree con avena adicional. Si se quiere que la avena se pegue al pan hay que pintarla con huevo batido.
- Justo antes de hornear, espolvorea el pan con un poco de agua y espolvorea con harina para darle un aspecto rústico.
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Porciones: 12 rebanadas
Calorías: 160kcal
INGREDIENTES
- 1 ¼ tazas (295 ml) de leche tibia (alrededor de 110 °F)
- 3 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1½ cucharaditas de levadura seca
- 330 g de harina de pan
- 1 taza (95 g) de avena de cocción rápida
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
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Batir la leche, la levadura y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso.
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Agregue los ingredientes restantes y mezcle para combinar, luego cambie al gancho para masa. Amasar a baja velocidad (velocidad 1 o 2) durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Engrase ligeramente un tazón y coloque la masa en el tazón para que suba. Cubrir sin apretar con una envoltura de plástico. Dejar crecer en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
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Engrase un molde de 9 × 5 y reserve.
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Soplar la masa y volcar sobre una superficie de trabajo. No agregue harina en este momento. Amasar la masa varias veces para eliminar las burbujas de aire atrapadas y enrollarla en un pequeño rectángulo. Enrolle la masa y pellizque la costura para sellar. Coloque en una bandeja para hornear preparada.
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Cubra ligeramente con una envoltura de plástico y deje crecer en un área cálida hasta que duplique su tamaño. Hornee a 350 °F durante 30 minutos o hasta que estén doradas y huecas al tocarlas. Dejar el pan unos minutos antes de cortarlo.
NOTAS DE INGRESOS
- Almacenar: Guarde el pan completamente frío envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el refrigerador hasta por 10 días.
- preparándose: Después de amasar la masa, colóquela en un recipiente ligeramente engrasado y cubra bien con una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador por hasta 15 horas. Retire del refrigerador y deje que la masa alcance la temperatura ambiente (alrededor de 2 horas) antes de continuar con la receta.
- Congelador: Deje que la masa suba una vez, luego suelte la masa y forme un pan. Congele en una bandeja de pan desechable o en una bolsa con cremallera. Congelar hasta por 3 meses. Para usarlo, sáquelo del congelador y descongélelo completamente a temperatura ambiente (alrededor de 4-5 horas), luego hornee según las instrucciones. O congele los panes completamente fríos envolviéndolos en una envoltura de plástico y congelándolos hasta por 3 meses.
- Información nutricional : Como las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, la información que se muestra es solo una estimación.
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