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¡Prepara este sándwich de ensalada de tofu sin hornear para un almuerzo fácil! Esta ensalada de huevo de tofu vegana súper fácil es ideal para cuando no tienes ganas de cocinar mucho.
Afuera hace una ola de calor ya veces no tengo ganas de cocinar demasiado, sobre todo cuando tengo que encender el horno.
Esta receta de ensalada vegana de tofu y huevo es una gran opción cuando no tienes ganas de cocinar.
Solo toma unos minutos preparar esta sencilla y deliciosa ensalada de huevo con tofu.
Me encanta servir esta ensalada vegana de huevo sobre rebanadas de pan blanco con lechuga y papas fritas al lado. Este es el almuerzo de verano perfecto, rápido y fácil.
lo que necesitas para preparar la ensalada de tofu con huevo:
tofu– Me gusta usar tofu orgánico extra duro para ensalada de huevo de tofu. Me gusta exprimir y escurrir el tofu, pero si tienes poco tiempo, puedes exprimir la toalla con un tofu para cocinar para eliminar parte del líquido.
mayonesa vegana– La mayonesa creará un sándwich cremoso de ensalada de huevo y tofu.
Mostaza– Estoy obsesionada con la mostaza y realmente disfruto usar la mostaza en escabeche de Trader Joe para esta receta. Esta es una pieza de temporada y una de mis favoritas. También puedes usar mostaza amarilla regular.
jugo de pepinillo – El jugo de pepinillos agrega un agradable toque de acidez a la ensalada de tofu.
salsa de pepinillo dulce -La salsa le da una gran textura crujiente.
condimento fresco- Unas cucharadas de eneldo fresco picado aportan un agradable toque de frescor.
Cúrcuma– Una pizca de cúrcuma hace que el tofu se vuelva amarillo, como una ensalada de huevo tradicional.
sal negro- Crea un sabor a huevo y azufre.
cebolla verde- Me gusta agregar la parte verde y la parte blanca de la cebolla verde al tofu.
¿Qué le da al tofu un sabor a huevo?
Para obtener ese sabor a huevo sulfuroso, un poco de sal negra proporciona ese sabor a huevo tradicional. La sal negra también se conoce como kala namak.
Puede encontrar kala namak en su supermercado indio local o en línea.
Cómo hacer ensalada de huevo con tofu
Primero, exprime y escurre el tofu durante unos 20 a 30 minutos.
Si no tienes una prensa de tofu, puedes envolver el bloque de tofu en toallas de papel o en un paño de cocina limpio. Coloque un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, encima y déjelo apretar durante 20 minutos.
Cuando el tofu esté exprimido, viértelo en un bol y tritúralo.
Estoy obsesionado con este triturador de papas. Es la herramienta perfecta para desmenuzar el tofu. Si prepara mucho tofu revuelto, deberá agregar esta herramienta de licuadora a su cocina. ¡Es lo mejor!
Luego agregue la mayonesa vegana, la mostaza, el jugo de pepinillo, el condimento, el eneldo, la cúrcuma, la sal y el cebollino. Mezcla la mezcla de tofu hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubra la ensalada de huevo vegana y refrigere por 30 minutos antes de comer para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de tofu sobre pan con lechuga.
Esta es una gran receta que no requiere mucho trabajo.
Si está buscando una idea para un almuerzo rico en proteínas a base de plantas, pruebe esta ensalada vegana de tofu y huevo.
Otras recetas de tofu para probar:
Si haces esta receta, no olvides dejar un comentario diciéndonos cómo te ha gustado.
Productos:
4-6 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo Total:
50 minutos
La ensalada de huevo de tofu es el relleno de sándwich perfecto para el verano. No hay necesidad de calentar la cocina para preparar el almuerzo.
Ingredientes
-
1 bloque de tofu extra firme, escurrido
-
¼ taza de mayonesa vegana
-
2 cucharaditas de mostaza con eneldo en escabeche*
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1 ½ cucharadas de jugo de pepinillo
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2 cucharaditas de salsa de pepinillos dulces
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Una pizca de azafrán
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½ cucharadita de sal negra
-
1 cebolla verde, en rodajas finas
-
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Atender
-
Pan Blanco Rebanado
-
Lechuga
Instrucciones
- Primero, exprime y escurre el tofu durante unos 20 a 30 minutos. *
- Cuando el tofu esté exprimido, viértelo en un bol y tritúralo con un machacador de patatas o un tenedor.
- Luego agregue la mayonesa vegana, la mostaza, el jugo de pepinillo, el condimento, el eneldo, la cúrcuma, la sal y el cebollino. Mezcla la mezcla de tofu hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubra la ensalada de huevo vegana y refrigere por 30 minutos antes de comer para que los sabores se mezclen.
- Sirva la ensalada de tofu en el panecillo con lechuga.
Los grados
Me gusta usar la mostaza en escabeche de Trader Joe, pero también puedes usar mostaza amarilla normal.
Si no tienes una prensa de tofu, puedes envolver el bloque de tofu en toallas de papel o en un paño de cocina limpio. Coloque un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, encima y déjelo apretar durante 20 minutos.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 134 Grasa total: 9 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 0 mg Sodio: 385 mg Carbohidratos: 8 g Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Proteína: 8 g
La información nutricional es una estimación por porción solamente.
¿Hiciste esta receta?
¡Buena cocina! jeni
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