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Corned Beef Sandwich es un clásico deli judío relleno de carne en conserva en rodajas, ensalada de col, pepinillos y aderezo ruso.
Estoy un poco obsesionado con hacer sándwiches judíos en casa. No tengo un auténtico deli a mi alrededor, así que si quiero un gran sándwich de pastrami caliente, tengo que hacerlo yo mismo. Últimamente he estado caminando sobre un balón de fútbol enlatado y como tengo un refrigerador lleno de cosas en este momento, no quería perder la oportunidad de hacer este clásico deli también.
Sándwich de corned beef casero
Un sándwich de corned beef hecho en casa sabrá mejor que cualquier charcutería o restaurante donde puedas comprarlo. Yo prometo. ¿Por qué estoy diciendo esto? Simple, tienes control total sobre todos los ingredientes. Te daré una receta para hacer todos los rellenos de sándwich desde cero, o simplemente puedes comprar tus marcas favoritas en el supermercado. Eso depende totalmente de ti.
¿Y ese sándwich?
Tradicionalmente, un sándwich de carne en conserva contiene pan de centeno relleno con carne en conserva, ensalada de col, encurtidos y aderezo ruso. Usar encurtidos de eneldo es la opción más común, ¡pero no dude en hacer un lote de mis encurtidos semiácidos para usar!
La salsa rusa comprada en la tienda puede variar mucho en sabor, por lo que recomiendo usar mi receta de salsa rusa. Alternativamente, se puede usar la salsa Thousand Island, que tiene un perfil de sabor similar.
El uso de ensalada de col rallada le dará una mejor textura que la ensalada de col rallada que se encuentra a menudo en el supermercado. Así que también recomiendo usar mi receta de ensalada de col casera… bueno, ¡eso y el hecho de que mi receta es realmente buena!
La mejor carne en conserva para sándwiches
Si quieres hacer trampa, puedes comprar corned beef en rodajas en el mostrador de delicatessen. No tendrá la misma textura o sabor que la carne en conserva, pero lo hará rápido.
La segunda opción más simple es comprar pechuga enlatada en el departamento de carnes del supermercado. Esta es una buena opción ya que solo requiere que lleves las pechugas a casa y las hiervas en una olla con agua durante unas 3 horas o hasta que estén tiernas. Sin embargo, si realmente quieres hacer lo mejor que puedas, mira mi tutorial sobre cómo hacer carne en conserva desde cero. Hacer tu propia carne en conserva es la mejor opción porque tienes control total sobre el sabor.
Cómo personalizar esta receta
Cuando te haces un sándwich, no hay reglas que digan que DEBES hacerlo auténticamente. Siéntase libre de cambiar los pepinillos por el sabor o saltéelos por completo. La ensalada de col se puede sustituir por el chucrut crujiente casero y, si eres como yo y te apetece queso, agrega una rebanada de queso suizo.
Más recetas del día de San Patricio
Aunque son populares en la cocina judía, los sándwiches de corned beef se suelen comer como parte de las celebraciones del Día de San Patricio. Y tiene sentido, ya que son perfectos para preparar con repollo y carne en conserva sobrantes. Sin embargo, si está buscando otras formas de probar las vacaciones, consulte estas ideas:
Sándwiches con carne en conserva
Corned Beef Sandwich es un clásico deli judío relleno de carne en conserva en rodajas, ensalada de col, pepinillos y aderezo ruso.
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: Sándwich
Cocina: Americana, Irlandesa
Palabras clave: salchichonería, conservas caseras, judía, bocadillo
Porciones: 1
Calorías: 395
Instrucciones
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Si usa carne en conserva sobrante, vuelva a calentarla suavemente en un baño de agua hasta que se vuelva a calentar, o coloque las rebanadas en una sartén a fuego medio-bajo.
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Tostar ligeramente el pan de centeno.
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Arme el sándwich colocando carne en conserva sobre una rebanada de centeno, cubra con ensalada de col, pepinillos y aderezo ruso. Agregue la rebanada restante de pan de centeno, corte el sándwich por la mitad y sirva.
Los grados
Escala esta receta para obtener todos los sándwiches que quieras. Todas las cantidades enumeradas se pueden ajustar a su gusto. Sirva este sándwich con auténticas Salchichas en Escabeche Medio Agrias. *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
