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Salteado instantáneo de pollo y brócoli: ¡un popular plato chino para llevar que se prepara fácilmente en la olla a presión en menos de 30 minutos! Fácil de personalizar y perfecto para noches ocupadas.
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Las papas fritas rápidas y fáciles son una de nuestras cosas favoritas para hacer cuando queremos tener una cena rápida en la mesa. Crecimos comiendo una olla diferente casi todas las noches de la semana, dependiendo de lo que mi mamá tuviera en el refrigerador. Me encanta el hecho de que con solo unos pocos ingredientes de la despensa, puedes tener tu propia comida para llevar con calidad de restaurante en casa.
Este salteado instantáneo de pollo y brócoli es la guarnición perfecta para usar las verduras sobrantes en una noche ocupada.
Nuestra receta usa brócoli y zanahorias, pero también puedes usar guisantes, brócoli, espárragos o incluso repollo chino si eso es lo que tienes a mano.
CÓMO HACER POLLO AL VACÍO INSTANTÁNEO Y BRÓCOLI REVOLVE
1. Comenzarás haciendo una salsa casera sencilla. Se hace con:
- tamari sin gluten (o salsa de soya baja en sodio o aminos de coco)
- salsa de ostras (o salsa de pescado si prefiere una opción baja en carbohidratos/ceto)
- azúcar de coco
- aceite de sésamo
- Mirin (o jerez seco)
- almidón de arrurruz (almidón de maíz) o goma xantana (para bajos en carbohidratos)
2. Corte el pollo en trozos pequeños y sazone con un poco de sal marina, pimienta negra y 1-2 cucharadas de salsa.
3. Prepara y corta brócoli, zanahorias o cualquier otra verdura que te guste mientras se marina el pollo.
4. Activa tu Instant Pot y presiona el botón SAUTE. Agregue el aceite cuando esté caliente y saltee el pollo durante aproximadamente 1-2 minutos. Agregue la salsa con el agua/caldo de pollo y cubra con la tapa.
5. Cierre la tapa y presione la válvula en la JUNTA. Presione MANUAL o COCCIÓN A PRESIÓN durante 4 minutos.
6. Instant Cook tomará un tiempo para presionar. Después de 4 minutos, use una cuchara larga y empuje la válvula hacia el VENTILADOR para LIBERAR RÁPIDAMENTE.
7. Una vez liberada toda la presión, desbloquee con cuidado la tapa. Presione el botón SALUD, luego mezcle el almidón de arrurruz (o goma de xantano) y mezcle en la botella instantánea.
8. Agregue las verduras y cocine durante 3-4 minutos hasta que el brócoli esté tierno y la salsa se haya espesado. Ajuste los ingredientes y agregue más agua según sea necesario para perder peso. Dale a cada uno un tono final para cubrir bien.
9. Si lo desea, decore con semillas de sésamo y/o cebollín y sirva con sus guarniciones favoritas.
¿ESTE POLLO ES INSTANTÁNEO Y ES POLLO CON BRÓCOLI O KETO-AMIGO?
Si está buscando comer más sano con una dieta paleo o cetogénica, he incluido notas y sustituciones para que pueda alcanzar sus objetivos.
Para alimentos bajos en carbohidratos, puede omitir las zanahorias o cambiarlas por otra verdura baja en carbohidratos como pimientos, calabacines o espárragos.
En lugar de jazmín o arroz integral, sírvelo con una guarnición de arroz de coliflor o sobre una cama de fideos de calabacín.
¿Con qué puedo servir este pollo instantáneo y brócoli?
Además del arroz integral o el jazmín, la quinoa, los fideos espirales de calabacín o el arroz con coliflor son opciones deliciosas.
¡Cualquiera que elijas, esta olla instantánea de pollo y brócoli es una forma más saludable, más sabrosa y más fácil de conseguir tus antojos de comida china!
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Curso: plato principal
Cocina: Asiática
Porciones: 4
Calorías: 387kcal
Ingredientes
- 1 1/4 lb de muslos de pollo o pechuga de pollo, cortados en trozos de 1 pulgada
- sal marina y pimienta negra según sea necesario
- 1-2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
- 3 1/2 tazas de floretes de brócoli
- 1/3 taza de zanahorias ralladas o finamente ralladas
- 1 cucharada de almidón de arrurruz o maicena o 1 cucharadita de goma xantana para dieta baja en carbohidratos
- 2 cucharadas de agua y más según sea necesario para diluir la salsa
SALSA Y MARINA
- 6 cucharadas de tamari sin gluten también puede usar aminoácidos de coco con salsa de soya baja en sodio para la versión paleo
- 1 1/2 cucharadas de salsa de ostras déjala fuera para una dieta baja en carbohidratos y usa salsa de pescado en su lugar
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar de coco usa edulcorantes bajos en carbohidratos como eritritol, stevia o fruta del monje para bajo contenido de carbohidratos
- 1/2 cucharadita de vino para cocinar chino Mirin o jerez seco (omitir para las versiones paleo y ceto)
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/3 – 1/2 taza de agua O caldo de pollo
Opcional
- Pimienta
- semillas de sésamo tostadas
- 1 cebolla verde, en rodajas finas
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el edulcorante (si se usa), el mirin (si se usa), el jengibre y el ajo para la salsa. Lo dejó a un lado.
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Sazone el pollo con sal, pimienta y 1 cucharada de salsa/adobo. Deja reposar mientras cortas y preparas las verduras.
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Convierta su olla instantánea en una sartén y agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine por 1-2 minutos. Vierta la salsa restante junto con 1/3 taza de agua (o caldo de pollo). Cubrir con la tapa.
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Empuje la válvula hasta la JUNTA y presione COCCIÓN A MANO o A PRESIÓN durante 4 minutos. Instant Pot tardará un tiempo en presionarse. Después de 4 minutos, use una cuchara larga y empuje la válvula hacia el VENTILADOR para LIBERAR RÁPIDAMENTE.
- Cuando se libere toda la presión, desbloquee con cuidado la tapa. Presiona el botón SALUD, luego bate el almidón de arrurruz (o goma xantana) con 2 cucharadas de agua hasta que se combinen y mézclalo en la botella instantánea.
Agregue el brócoli y las zanahorias y cocine durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y la salsa se haya espesado. Ajuste los condimentos con sal, pimienta o pimiento rojo y/o agregue más agua según sea necesario para diluir la salsa. Dale a cada uno un tono final para cubrir bien.
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Transfiera a un plato y sirva caliente en un plato grande o sobre zoodles, arroz de coliflor, quinua o arroz o pasta. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes.
