Salteado vegano de jengibre y teriyaki (preparación de comidas)

¡La salsa vegana de jengibre y teriyaki es una deliciosa receta a base de plantas o preparación de comida que está lista en menos de 30 minutos! Las verduras y el edamame se cocinan en una salsa teriyaki vegana dulce y salada.

Esta publicación vegana de fritura teriyaki con jengibre ha estado en proceso durante un tiempo mientras estoy trabajando para dominar mi salsa teriyaki casera.

Puedes comprar salsa teriyaki embotellada, pero te será difícil encontrar una que sea vegana y sin aditivos con nombres locos e intrincados. ¡Así que estoy un poco emocionada de compartir mi receta vegana de salsa teriyaki con ustedes hoy! Esta salsa sabe a cosas embotelladas, pero está hecha con ingredientes limpios que probablemente ya tengas en tu despensa. No solo eso, sino que puedes prepararlo en menos de 5 minutos. ¡¿Qué tan fácil es?!

Y también probé esta salsa teriyaki vegana con tamari para asegurarme de que realmente sabe igual si quieres que sea sin gluten.

Este salteado teriyaki vegano es pegajoso, dulce y salado y un poco picante. Y es totalmente satisfactorio y satisfactorio, pero no demasiado abundante. ¡Perfecto para una cena de una semana o un almuerzo preparado!

¡No olvides agregar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo freír este teriyaki vegano de jengibre

Como cualquier buen salteado, esta receta tiene tres componentes importantes.

Agregar la salsa para freír– para esta receta estamos preparando una salsa teriyaki vegana con algunos ingredientes simples (más sobre esto más adelante). Es fácil de hacer y no contiene ningún aditivo químico que pueda encontrar en las cosas embotelladas. ¡Y hasta puedes hacerlo sin gluten!
Verdura– Me gusta usar 4-5 tazas de verduras para servir a 4 personas. Para esta receta usé brócoli, guisantes y calabacín (¡súper verde!), pero puedes intercambiar todas las verduras fáciles de freír que tienes en el refrigerador.
Proteína- Edamame es perfecto en este salteado, pero puedes cambiarlo fácilmente por tofu o, si no eres vegano, por pollo.

Primero, revolvamos nuestra salsa teriyaki. Luego, saltea las verduras y el edamame durante 5-7 minutos. Luego añadimos nuestra salsa y calentamos todo hasta que espese (1-2 minutos). ¡Aquí estás! Una deliciosa cena a base de plantas que además es limpia y libre de aditivos químicos. ¡Definitivamente puedes sentirte bien al tener esto para el almuerzo o la cena!

¡Cuéntame más sobre esta salsa teriyaki vegana!

Esta salsa teriyaki vegana tiene un sabor tan similar al de las cosas embotelladas que nunca adivinarás que es tan fácil de hacer… y vegana… y sin gluten.

Edulcorante- Las recetas típicas de salsa teriyaki incluyen azúcar moreno y miel. Decidí omitir esos dos ingredientes y usar jarabe de arce como edulcorante. Funcionó de maravilla y esta salsa no tiene un sabor a arce prominente.

sabores salados Después de probar MUCHOS lotes y comparar el sabor de la salsa teriyaki embotellada, descubrí que esta salsa necesitaba un poco de aceite de sésamo, un poco de ajo. Esto le da deliciosos sabores salados y evita que sea una nota.

regusto salado Mi salsa teriyaki no sabía muy bien hasta que agregué un poco de mirin o sake a la receta. Mirin es un vino de arroz japonés que solo se usa para cocinar. Agrega la capa final de sabor esencial para una buena salsa teriyaki. Si no tiene mirin o sake, puede cambiar a jerez para cocinar o vino blanco. Y si lo prefieres, puedes omitirlo. Es un cambio sutil en el sabor, ¡y sigue siendo sabroso sin él!

¿Puedo hacer este tarro de jengibre teriyaki vegano como receta para preparar una comida? SÍ. Absolutamente y lo mejor de todo, esta sartén para preparar comidas no solo es apta para el refrigerador durante 4 días, ¡también se congela bien! Es posible que desee omitir el calabacín congelado, ya que se vuelve un poco blando, pero las verduras duras como las zanahorias estarán bien para el proceso de congelación y descongelación. Ofrezco mi teriyaki de jengibre vegano en tazones de preparación de comida y lo congelo durante 1-2 meses. Es perfecto para cuando te pierdes tu día regular de preparación de comidas.

¿Puedo hacer una sartén paleo teriyaki? SÍ. Cambia el edamame por pollo, cambia la maicena por harina de arrurruz, ¡y estarás listo para comenzar! Serviría mi paleo teriyaki salteado con arroz de coliflor o alguna otra opción paleo-amigable.

¿Puedo hacer una olla baja en carbohidratos? Mmm. Es difícil porque el jarabe de arce es un poco esencial para la salsa. No estoy familiarizado con los edulcorantes bajos en carbohidratos, pero pueden *funcionar* en lugar del jarabe de arce. Así que me gustaría cambiar edamame por pollo y servir arroz con coliflor. ¡Comidas bajas en carbohidratos, campanas! ¿Cuáles son sus edulcorantes bajos en carbohidratos favoritos para una salsa frita? avisame 🙂

Equipo y consejos para este salteado vegano de jengibre y teriyaki

Frittata vegana de jengibre y teriyaki

Curso: cena

cocinar: freír

Calorías: 225kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de verduras (brócoli, guisantes y calabacín en la foto)
2 tazas de edamame sin pelar
1 cucharada de jengibre finamente picado
1 diente de ajo machacado

Salsa Teriyaki Vegana

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (se puede tomar tamari o coco)
5 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de almidón de maíz
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 cucharadita de sake (opcional; se puede tomar mirin, jerez o vino blanco)

Instrucciones

Agita todos los ingredientes para la salsa teriyaki vegana y reserva.
Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande.
Agrega las verduras y el edamame. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden (pero todavía quiere que estén un poco crujientes).
Agite bien la salsa teriyaki vegana y viértala en la sartén. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa se haya espesado y todas las verduras estén cubiertas.
Sirva inmediatamente sobre arroz.

Tazones de preparación de comidas

Freír la porción en recipientes de preparación de comida junto con 1/2 taza de arroz cocido.
Almacene en el refrigerador hasta por 4 días.
Para servir, calentar en el microondas hasta que esté al vapor.

Los grados

La información nutricional no incluye arroz.

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