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Al escribir estas líneas, ¡mi hermana y su prometido acaban de llegar a Florida para la semana de su boda!
No puedo creer que mi hermana pequeña se vaya a casar (¡estoy seguro de que todas las hermanas mayores dicen eso!) y estoy muy emocionada por el gran día y todas las festividades que lo preceden.
Y si me sigues en Instagram, sabes que estaba estresada escribiendo mi discurso de dama de honor. Estaba estresado porque quería que fuera perfecto, y siempre me presiono mucho en este tipo de situaciones.
Afortunadamente, no tengo miedo de hablar en público ni de ponerme nervioso frente a una multitud, así que estoy muy entusiasmado con el discurso. Creo que es el equilibrio perfecto entre honesto y divertido.
Lo único que me pone nervioso es llorar. Soy un mal subastador de ciudad, y nunca lloro (como lloro una vez al año) y cuando empiezo solo lloro y lo dejo salir. ¡Así que oren por mí!
¡Es tan difícil resumir 28 años de compañerismo en un solo discurso! Algunas personas en línea me pidieron consejo sobre cómo escribir una conferencia MISAU. Básicamente resumí lo siguiente:
- Las cosas que amo de Felicia
- Cosas de las que quiero burlarme de Felicia
- Recuerdos notables/divertidos
- Mis pensamientos sobre Ben y su relación.
A partir de ahí, traté de traer a colación los temas. Básicamente comencé a escribir minipárrafos y luego eliminé los que no eran relevantes o no fluían bien.
Le leí el discurso a mi mamá y ella lloró, ¡así que espero que sea una buena señal!
En cuanto a esta receta, mis padres literalmente lamieron sus tazones y mi mamá no es muy fanática de la carne de cerdo. El lomo de cerdo y las judías verdes absorben la mezcla de salsa de soja y quedan muy sabrosos. ¡El arroz frito esponjoso con camote agrega el equilibrio perfecto de dulzura al plato!
El arroz frito con boniato se puede preparar con un día de anticipación, por lo que la carne de cerdo y las judías verdes se pueden mezclar rápidamente por la noche para una comida sencilla entre semana.
Bien, ¡es hora de pasar tiempo con mi familia y mi futuro cuñado! ¡Tenga un buen domingo!
Ahora puedes ver un vídeo de cocina de esta receta:
Información nutricional y receta.
Salteado de Cerdo y Judías Verdes con Arroz Frito de Camote
15 minutos Tiempo de preparación
20 minutos de cocción
35 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- Para el arroz con boniato:
- 2 camotes grandes, pelados, en forma de D
- 1/2 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
- Pimienta
- 4 huevos batidos
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- Para cerdo y frijoles:
- ¾ – 1 kg de lomo de cerdo
- sal
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel (o 1 cucharadita de azúcar de coco)
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado picado
- 1 cucharada de ajo picado
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 1 libra de judías verdes, rebanadas y cortadas en gajos de 2″
Instrucciones
- Prepara el arroz. Coloque los fideos de batata en un procesador de alimentos y pulse hasta que parezca arroz y reserve. Caliente el aceite de coco en una sartén grande. Una vez que estén brillantes, agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz con camote, sazone con pimienta y revuelva hasta que el camote ya no esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Empuje el arroz hacia los lados para crear una cavidad en el centro para que caigan los huevos. Batir los huevos y cocinar hasta que estén revueltos, luego agregarlos al arroz. Rocíe con la salsa de soya, mezcle bien para combinar, reserve el arroz y cubra para mantener el calor.
- Prepara tu cerdo. Corta la carne de cerdo en diagonal en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor, luego corta cada rebanada por la mitad a lo largo. Sazonar con sal. En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el vinagre y la miel y reserve la salsa.
- Caliente 1 cucharadita de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue el jengibre, el ajo, las hojuelas de pimienta y la carne de cerdo. Cocine, revolviendo, hasta que el cerdo ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos.
- Mientras se cocina el cerdo, cocine las judías verdes en una olla mediana con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Escurrir y secar con una toalla de papel.
- Cuando el cerdo esté cocido, agregue las judías verdes a la sartén con el cerdo y la salsa reservada y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que los frijoles hayan absorbido la salsa, aproximadamente 2 minutos.
- Divide el arroz con camote en tazones y agrega el cerdo y las judías verdes. servir inmediatamente
7.8.1.2
780
estofado de cerdo y judías verdes con arroz y patatas fritas /
Espiral LLC
