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Me encanta el perejil de casi cualquier tipo y comencé a hacer el mío en casa porque sabe mucho mejor que el tipo en un frasco que puedes comprar en las tiendas. Esta es una salsa verde bastante tradicional, pero con los tomatillos asados, los jalapeños, las cebollas y el ajo, agrega una gran calidad ahumada. Esta también es una salsa que me encanta poner y regalar.
Salsa Verde Asada
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de tomatillos, pelados y lavados
- 3/4 U de cebolla en cuartos
- 3 U dientes de ajo sin pelar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cilantro
- 2U de jalapeños
- 1 ud de limon
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Enciende la parrilla y déjala templar y caliente.
Dos
Coloque los tomatillos enteros, el ajo, los jalapeños y los trozos de cebolla en cuartos en una bandeja para hornear poco profunda y áselos a la parrilla durante unos 10 minutos, volteándolos por la mitad, hasta que las verduras estén carbonizadas por fuera.
3
Retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos 10 minutos. Tome los tallos de los jalapeños y retire la cáscara del ajo, solo apriete. Vierta todo en la licuadora. ¡Asegúrese de agregar también los jugos de la sartén que se filtran durante la cocción!
4
Agregue el cilantro, la sal y el jugo de limón y mezcle hasta que esté bien mezclado, entonces la salsa está lista para comer. Debería durar de 5 a 7 días, aunque no durará tanto en casa.
