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La salsa verde mexicana fresca siempre es algo que me gusta tener a mano porque no solo es buena para un refrigerio rápido (y lo es) increíble con él) también es un ingrediente básico en algunos de mis platos favoritos.
Y realmente, ¿a quién no le vendría bien un poco más de versatilidad de ingredientes en su cocina?
Porque esta tanda de salsa verde casera no elige qué hacer con ella; Puedes disfrutarlo tal cual o usarlo como ingrediente en innumerables platos sabrosos.
¿Qué es la salsa verde?
Hay dos tipos de salsa verde, italiana y mexicana, pero esta receta en particular rinde homenaje a la versión mexicana. Es una salsa mixta hecha con tomatillo, cebolla, ajo, cilantro, perejil y pimienta.
¿La salsa verde es picante?
Aunque hay jalapeños en esta receta, la salsa verde es típicamente una salsa suave. Esta receta fue escrita para reflejar eso, por lo que solo se incluyen jalapeños en la receta para darle un poco de sabor pero no el bocado.
¿Puedes hacer la salsa verde más picante?
Si quieres un poco más de calcio, es fácil personalizar esta receta a tu gusto:
- Agrega más chiles jalapeños. Esta receta requiere solo un pimiento, pero puede aumentar fácilmente dos o tres sin cambiar demasiado el sabor.
- Incluye semillas de jalapeño. Hay muchas especias en estas pequeñas semillas, por lo que si está buscando una salsa picante, la forma más fácil sería cortar los jalapeños enteros sin quitar las semillas.
¿Qué se puede hacer con la salsa verde?
existir Muchas cosas Podría enumerarlo aquí, pero estos son algunos de mis favoritos:
¿Cuánto dura la salsa verde casera?
Dependiendo de la frescura de los ingredientes utilizados, pico de gallo debe mantenerse en el refrigerador hasta por una semana..
¿Puedes congelar la salsa verde?
¡Sí, absolutamente puedes! Normalmente no recomiendo congelar verduras con mucha agua, pero dado que estas verduras se han cocinado y licuado, no hay daño en perder textura o textura debido a la congelación.
Para congelar, asegúrese de guardarlo en un recipiente bien cerrado o congélelo en una bolsa para congelar.
Una vez congelada, la salsa verde debería estar bien hasta por dos meses.
Notas y consejos para la salsa verde casera
- ¿Nunca has trabajado con tomatillos antes? ¡Sin problemas! Pelarlos y prepararlos es más fácil de lo que piensas. Mira este vídeo de cómo hacerlo: preparar tomates.
- Necesitarás una licuadora de algún tipo para hacer esta salsa. ¡Recibí recientemente este procesador de alimentos KitchenAid y lo recomiendo encarecidamente!
salsas más sabrosas
Cómo hacer salsa verde casera
La siguiente parte es solo un tutorial fotográfico de los pasos de la receta. Si está buscando instrucciones y medidas completas de la receta, desplácese hacia abajo hasta Detalles de la receta.
Paso 1 – En una cacerola mediana, agrega los tomatillos, la cebolla, el jalapeño y el ajo, luego vierte suficiente agua para cubrir todas las verduras.
paso 2 – Hervir el agua y cocinar hasta que los tomates estén verde oliva claro (solo deben durar entre cinco y ocho minutos). Una vez cocidas, escurrimos el agua y dejamos que las verduras se enfríen un poco.
paso 3 – Agregue las verduras cocidas, la sal, el cilantro y el jugo de limón a un procesador de alimentos y mezcle hasta que la consistencia sea de su agrado.
Fase 4 – Refrigerar la salsa por al menos una hora.
Paso 5 – ¡Servir y disfrutar!
detalles de la receta
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salsa verde
Esta fresca salsa verde mexicana es una sabrosa combinación de tomatillos, cilantro, cebolla, ajo y pimientos. ¡Perfecto para mojar o agregar a otra receta!
Preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Cocción: 5 minutos
Calorías: 23kcal
Ingredientes para 12 personas
Ingredientes
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1 1/2 libras de tomatillos pelados y lavados (alrededor de 10-12 tomatillos)
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1/2 taza de cebolla blanca picada
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1 chile jalapeño, picado, sin semillas
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agua suficiente para cubrir las verduras
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1/4 taza de cilantro tallado
Instrucciones
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En una cacerola mediana a fuego medio, agrega los tomatillos, el ajo, la cebolla y el jalapeño. Verter suficiente agua para cubrir las verduras y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén tiernos y de color verde oliva claro, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
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Escurra bien las verduras cocidas (tenga cuidado de no perder demasiado el ajo) y deje enfriar.
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Una vez enfriado, agregue las verduras cocidas, la sal marina, el cilantro y el jugo de limón a un procesador de alimentos. Revuelva a fuego alto hasta lograr la consistencia suave o deseada, alrededor de 2-3 minutos.
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Transfiera la salsa a un recipiente sellado y refrigere por al menos 1 hora.
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Sirva inmediatamente como salsa, guarnición o ingrediente para otra receta.
Notas de recetas
La receta hace alrededor de 2 1/2 tazas.
Nutrición
23kcal | Sodio: 195mg | Potasio: 167mg | Carbohidratos: 4g | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 100% | Vitamina C: 9,4% | Calcio: 8% | Hierro: 0,4%
Hago todo lo posible para proporcionar información nutricional, pero tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación debe considerarse solo como mi mejor estimación amateur de los valores correctos.
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