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Salsa cremosa de queso vegano sin lácteos elaborada con solo 4 ingredientes básicos. ¡Esta nutritiva salsa de queso simulado es perfecta para usar en pasta, vegetales, risottos, papas al horno y más!
Hice algo
Hicimos una salsa de queso sin lácteos. ¿Qué diablos vamos a hacer con una salsa de queso vegana sin lácteos?
Del ellos no son ¿qué vamos a hacer con la salsa de queso sin lácteos? es mi respuesta.
Mi visión para hacer esta receta fue brindar un beneficio para esos momentos en los que anhelas macarrones con queso pero quieres mantenerlos razonablemente saludables y/o una salsa deliciosa para acompañar verduras al vapor o a la parrilla. ¿Alguna vez quisiste una situación de brócoli y queso cheddar? Esta es la salsa para hacerlo realidad.
Básicamente Esta salsa es perfecta para los amantes de los sabores ricos y cremosos pero con una dieta sin lácteos, vegana o paleo. (O simplemente aquellos a quienes les gusta limitar su consumo de lácteos y prefieren seguir con los alimentos integrales de origen vegetal).
Características:
- Sin lácteos, vegano, paleo, hierbas, alimentos integrales
- Rápido, fácil y sencillo de preparar
- Pequeño refuerzo de proteínas a base de plantas
- Rico y cremoso a la vez que saludable.
- Deliciosamente delicioso y versátil.
Entonces, ¿cuáles son los cuatro ingredientes que estamos usando para hacer esta salsa? Anacardos, tahini, levadura nutricional y vinagre de sidra. La combinación de ingredientes produce una salsa súper cremosa, con sabor a queso y en la cantidad justa.
Cómo hacer salsa de queso vegana
Comience remojando los anacardos crudos en agua. Te recomendamos que remojes los anacardos durante al menos tres horas, pero también puedes hacerlo durante la noche.
Una vez que los anacardos estén en remojo, transfiéralos a una licuadora de alta potencia junto con el resto de los ingredientes. Revuelva a fuego alto durante 1 minuto o hasta que la salsa esté muy cremosa.
Pruebe la salsa de queso para darle sabor y agregue más sal marina, un poco de ajo en polvo y/o más vinagre de sidra, según su gusto personal.
Use salsa de queso vegano para sus recetas de macarrones con queso sin lácteos, rocíe sobre tazones y/o úsela para cocinar verduras al vapor.
Puede usar esta salsa tanto en aplicaciones frías como calientes, pero mi favorita es servirla tibia en alimentos calientes.
Adaptaciones de recetas:
- Si le encanta el ajo, agregue 1 diente de ajo grande para darle sabor o ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Puedes sustituir el tahini por mantequilla de girasol si lo prefieres. No recomendaría reemplazar el tahini con mantequilla de almendras o mantequilla de maní a menos que desee cambiar sustancialmente el sabor.
- Agregue un pimiento chipotle para que sea una salsa de queso picante.
- Si le gusta el sabor a “crema agria y cebolla”, agregue 3 cebolletas o 1 cebolleta.
Próximamente publicaré una receta mostrando esta deliciosa salsa… ¡estén atentos!
Salsa vegana de “queso”
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de inmersión: 3 horas
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 taza
Ingredientes
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1/2 taza de anacardos crudos, remojados 3 horas
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3/4 taza de agua
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1/3 taza de levadura nutricional
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3 cucharadas
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1.5 cucharadas de vinagre de cedro
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3/4 cucharaditas de marina
Instrucciones
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Coloque los anacardos en un recipiente y cubra con 2 pulgadas de agua. Remojar 3 horas o toda la noche. Escurrir los anacardos.
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Agregue todos los ingredientes, incluidos los anacardos remojados, a una licuadora de alta potencia. Bate a velocidad alta durante 1 minuto o hasta que la salsa esté completamente suave. Pruebe el sabor y agregue más sal marina, vinagre de sidra de manzana o 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
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Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa se mantiene fresca hasta por 10 días. Nota: La salsa se espesará en el refrigerador, así que mezcle bien antes de usar.
