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Esta cremosa salsa vegana de chile asado es súper deliciosa y versátil. Se puede sumergir en pasta, untar en sándwiches o disfrutar como salsa.
Desde que dejé la lechería hace más de un año, uno de los alimentos que siempre he querido es una salsa cremosa para pasta. Afortunadamente, es fácil hacer salsas para pasta veganas que saben tan bien, si no mejor, que la salsa real. ¡Esta salsa también es libre de gluten y paleo-amigable!
Esta salsa vegana de pasta de pimiento asado es súper rica y cremosa, a la vez que ahumada y salada. Sobresale en todo tipo de pasta “falsa”, desde ñoquis de coliflor hasta fideos de lentejas. Sería bueno en la cosa real también, si lo comieras. Incluso puedes usarlo como sándwich o como salsa. Si hay sobras, a menudo me encuentro comiéndolas directamente con galletas saladas.
¡Espero que disfrutes esta salsa vegana de pimientos asados tanto como yo! Hazme saber si puedes hacer esto dejando un comentario a continuación o etiquetándome en instagram @RecetasLatinas.
Salsa vegana de pimiento rojo asado
Esta cremosa salsa vegana de chile asado es súper deliciosa y versátil. Se puede sumergir en pasta, untar en sándwiches o disfrutar como salsa.
Ingredientes
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1/2 taza de anacardos
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1/2 taza de agua hirviendo
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1 pimiento rojo
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1 cucharada de jugo de limón
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5-10 aceitunas Kalamata (opcional)
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1/2 cucharadita de marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear antiadherente.
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Cortar el pimiento en cuatro trozos, quitando las semillas y el tallo y colocar en la asadera. Agregue sal, pimienta y un poco de aceite si lo desea. Hornee por 30 minutos.
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Mientras tanto, agregue los anacardos y el agua hirviendo a una licuadora. Batir durante 2-3 minutos o hasta que esté cremoso. Asegúrese de mantener una abertura en la tapa para dejar escapar el vapor.
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Agregue el jugo de limón, el pimentón, la sal marina y las aceitunas kalamata (si las usa) y mezcle.
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Cuando el pimiento esté asado, agrégalo a la licuadora y licúa hasta que quede suave.
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¡Disfruta de tu pasta favorita, para untar o para untar!