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¡Nos encanta esta salsa! Es una excelente salsa base para tener siempre a mano, ya que sin duda agiliza la tarea de preparar las comidas. Además, está completamente lleno de verduras, ¡lo cual es bueno para ti de todos modos!
Esta salsa requiere un poco de paciencia para quedar bien. Como cualquier salsa de tomate realmente buena, la clave es hervirla durante unas horas. Esto permite que los ingredientes se cocinen y se unan muy bien.
¡Cuanto más tiempo hiervas esta salsa, mejor sabrá! Recomiendo hervir durante 3 1/2 horas después de agregar el último ingrediente al plato. Solo asegúrese de vigilarlo: no desea que la salsa se cocine demasiado y se espese, ya que se quemará.
¿Para qué es esta salsa?
¡Me alegra que hayas preguntado! Llamé a esta salsa para todo uso porque, en esencia, ¡es exactamente lo que es! Hay millones de cosas que puedes hacer con esta salsa, pero voy a enumerar algunas de mis favoritas solo para que empieces.
Esta salsa se puede utilizar de forma muy sencilla calentándola y mezclándola con pasta cocida y un poco de parmesano. ¡Puedes preparar esta comida en el tiempo que lleva hervir la pasta!
¡Puede convertir fácilmente esta salsa en chiles agregando frijoles enlatados y tanto chile en polvo y comino como se adapte a su gusto personal! ¡Una vez que tengas ese chili, puedes hacer papas fritas con queso o incluso chili dog!
Apuesto a que no pensaste en la sopa, ¿verdad? Añade la salsa que creas necesaria en la batidora con un poco de nata. Pasar hasta que quede suave. ¡Calienta y sirve con picatostes para una fantástica sopa de tomate llena de verduras!
La salsa que ves en las fotos en realidad se usó para una lasaña. Lo puse en una cacerola grande con fideos de lasaña, salsa para todo uso, mozzarella y parmesano fresco. ¡Estaba delicioso!
¿Cuánto durará la salsa?
Hay tres cosas que puedes hacer con esta salsa. La primera es la más obvia: poner la salsa fría en un recipiente de comida y guardarla en la nevera. Dura de 5 a 7 días en la nevera.
Puede colocar la salsa fría en recipientes de alimentos aptos para el congelador y congelarlos para su uso posterior. Me gusta congelar la salsa en porciones de dos tazas. Asegúrese de escribir en la portada qué es y la fecha en que se hizo. Se congela bien durante 3 meses.
Para calentar, me gusta sacar la sartén del congelador y dejar que se descongele a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas. También puedes sacarlo del congelador antes de irte al trabajo por la mañana y colocarlo en el estante más bajo de la nevera.
Cuando termine, transfiera la salsa a una sartén y caliente a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo.
También puedes hacer esta salsa si quieres. Si quieres la salsa, sigue las instrucciones en mi . ¡Puedes guardar la salsa en tu despensa hasta por un año!
Conclusión:
La salsa a base de vegetales es un excelente producto de preparación de alimentos para una tarde fría o lluviosa los fines de semana. ¡Te alegrarás de haberte tomado algunas horas para hacer una salsa que puede ayudarte a ti y a tu familia a comer durante toda la semana!
Y, si tiene a alguien en su familia que se echa a perder la nariz con verduras, ¡esta es una excelente manera de hacer que coman verduras sin saberlo!
Salsa todo uso a base de vegetales
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 h 30 min
Curso: condimento, plato principal, condimento
Cocina: Italiana, Norteamericana
- 1 cebolla blanca grande, finamente picada
- 4 tallos de apio, finamente picados
- 1 libra de champiñones, picados (cremini o champiñones funcionan bien)
- 1 pimiento rojo grande, finamente picado
- 1 pimiento verde grande, finamente picado
- 2 zanahorias grandes, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 latas de tomates San Marzano, 28 onzas (también agregue líquido, pique los tomates en trozos grandes)
- 2 hojas de laurel enteras
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de albahaca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de verduras (use caldo bajo en sodio si es posible, de lo contrario, es posible que deba ajustar la cantidad de sal agregada ya que el caldo de verduras puede ser demasiado salado)
- 1/4 taza de perejil picado
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Agregue el aceite a una olla grande y pesada con una tapa que cierre bien. A fuego medio, agregue la cebolla y saltee por 5 minutos.
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Luego agregue el apio, los champiñones, las zanahorias, la sal y la pimienta negra recién molida. Revuelva y dore durante 15 minutos, revolviendo cada dos minutos. Este paso ayudará a ablandar el apio y las zanahorias, eliminando la humedad de los champiñones.
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Agregue el ajo y mezcle con las verduras. Sigue saltando durante 5 minutos.
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Agregue los pimientos rojos y verdes. Revuelve para combinar.
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Agregue la pasta de tomate, los tomates enlatados y el jugo, las hojas de laurel, el orégano, la albahaca y el caldo de verduras. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
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Coloque una tapa en la sartén y encienda el fuego a medio-bajo. Cocine durante 3 1/2 horas, revolviendo bien cada 30 minutos.
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Si la salsa se espesa a su gusto, agregue medio vaso de agua o caldo de verduras y mezcle. Recuerda ajustar las cantidades de sal y pimienta si agregas más líquido.
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La cocción prolongada cocinará la verdura, pero no tanto como para que se cocine por completo. La salsa seguirá siendo un poco espesa. Si prefiere una salsa suave, cuando la salsa esté completamente cocida, mezcle con una batidora de mano.
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Una vez que la salsa esté cocida, apaga el fuego. Agregue el perejil y mezcle. Coloque la tapa en la sartén y déjela reposar durante 5 minutos. La salsa está lista para servir. Para servir y guardar sugerencias, consulte el texto de la publicación.
