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Tener un arsenal de salsas de preparación rápida basadas en puntos de despensa puede salvar absolutamente esas noches que olvidó planificar con anticipación. Las salsas simples son la clave para convertir las sobras del refrigerador o del congelador en una comida legítima. A continuación, compartiré otras recetas de salsa por separado para brindarle las herramientas para mezclar y combinar sus cenas rápidas semanales. Esta simple salsa teriyaki casera (o adobo) probablemente sea mía porque es muy versátil y solo usa unos pocos ingredientes disponibles.
Salsa teriyaki casera fácil o marinada
Cómo utilizar esta sencilla salsa teriyaki casera
Esta sencilla salsa teriyaki casera comienza con solo cuatro ingredientes que permiten un adobo rápido y fácil, o se puede espesar en una salsa brillante o pulida con la adición de un poco de maicena, agua y calor. Vea cómo se puede utilizar:
Como adobo: Sazone la pechuga o los muslos de pollo, las chuletas o filetes de cerdo, los cubos de tofu o incluso el pescado (¡con salmón queda genial!). Marinar el pollo, el cerdo o el tofu durante al menos 30 minutos y marinar el pescado durante solo 15 minutos. Luego echa la carne, el pescado o el tofu a la parrilla, fríe, hornea o incluso transfiere todo (carne y adobo) a una olla de cocción lenta.
Cómo salsa: La salsa espesa se puede untar sobre carne a la parrilla o asada, o tofu. O utilícelo como salsa para dorar vertiendo la salsa sin espesar directamente sobre los pantalones para que se doren. El calor extremo de la sartén hervirá instantáneamente y espesará la salsa cubriendo las verduras o la carne salteadas. * No utilice el adobo utilizado para hacer la salsa. En su lugar, haga dos lotes separados para evitar la contaminación cruzada.
¿Cuánto ganas?
Las cantidades enumeradas a continuación hacen aproximadamente 1/2 taza de adobo o 1 taza de salsa espesa. 1/2 taza de adobo es suficiente para 2 pechugas de pollo, 4 patas de pollo deshuesadas, una de 14 oz. bloque de tofu, o unas cuatro chuletas de cerdo. Como salsa, una taza sería suficiente para unas cuatro porciones de salteado o para untar unas cuatro pechugas de pollo. Puede cambiar fácilmente el tamaño de la receta a continuación cambiando el número en el cuadro de “porciones” y el resto de los ingredientes se adaptarán automáticamente.
Recetas que usan variaciones de esta salsa y adobo:
Salsa teriyaki casera fácil o marinada
Esta simple salsa teriyaki casera (o adobo) toma solo unos minutos y cinco ingredientes simples que siempre se pueden tener a mano. ¡Perfecto para cenas de última hora durante la semana!
Porciones: 1 taza de perejil (1/2 taza de adobo)
Para hacer la marinada:
- 1/4 taza de salsa de soya
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de agua
Para hacer la salsa, añade también:
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de agua
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Para hacer la marinada, mezcle la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado y el agua. Vierta esta mezcla sobre carne, tofu o pescado y deje marinar durante 15-30 minutos, dependiendo del artículo.
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Para hacer la salsa, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado, el agua y agregue 1/2 taza de agua adicional y 1 cucharada de maicena. (No convierta la marinada utilizada en una salsa. En su lugar, haga porciones separadas para evitar la contaminación cruzada). Haga hervir esta mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio, mientras revuelve. Cuando se cocina lentamente, se espesará hasta convertirse en una salsa brillante. Vierta o cepille la salsa sobre carne cocida, verduras o tofu.
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Para usar como salsa para saltear, mezcle todos los ingredientes en un tazón. Una vez que la carne o las verduras salteadas estén cocidas, vierte la mezcla de salsa directamente en la sartén caliente en lugar de cocinarla por separado en una sartén. El calor en la sartén hará que la salsa hierva al contacto y se espese (asegúrese de que la sartén esté caliente). Revuelva para cubrir las verduras o la carne cocidas.
Suplementos opcionales: 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 cucharada de semillas de sésamo
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 205,5 kcal ・ Carbohidratos: 47,9 g ・ Proteína: 5,4 g ・ Grasa: 0,4 g ・ Sodio: 3517,5 mg ・ Fibra: 0,7 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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