Esta salsa tártara casera es 100 veces mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en la tienda. Además, ¡bajará en menos de 5 minutos!
Salsa tártara
Primero, solo para limpiar cualquier telaraña…
que es la salsa tártara 🤔- La salsa tártara (o salsa tártara si estás en los EE. UU.) es una salsa francesa a base de mayonesa con alcaparras y otras delicias, generalmente servida con mariscos.
Para ser honesto, nunca fui un gran fanático de la salsa tártara mientras crecía. Quiero decir, mi experiencia limitada incluso llegó tan lejos como la salsa tártara de McDonald’s y tal vez un paquete de chips. Así que no es de extrañar que no fuera fanático (lo siento, ¡realmente los amo Maccy D’s!) PERO, incluso últimamente, realmente me cuesta encontrar un lugar que venda salsa tártara decente. Así que, por supuesto, me encargué de crear el mío propio. ¿El resultado? DELICIOSO BLOOMIN (si se me permite decirlo). Esto es lo que necesitará:
Ingredientes salsa tártara
- Mayonesa – La mayor parte de la salsa, ¡siempre llena de grasa!
- alcaparras – ¡Imprescindible para la salsa tártara!
- pepinillos – Estos son pequeños pepinos en vinagre. Puedes usar pepinos regulares o encurtidos con eneldo.
- Perejil – Añade un ligero frescor herbal a la salsa.
- eneldo – Un maridaje clásico con mariscos.
- Jugo de limon – Añade acidez. ¡Puede encurtir o eneldo en escabeche!
Salsa tártara con alcaparras
Estos son esenciales para la salsa tártara. Agregan un agradable sabor salado/picante y algo de textura también. Puedes conservarlos enteros, pero yo prefiero cortarlos en cubos finos.
Cómo preparar la salsa tártara
En primer lugar, realmente es tan fácil como combinar todo en un jarrón pequeño. Recomiendo hacer esto con anticipación. y dejar que los sabores se desarrollen en la nevera. Por lo general, hago esto con al menos una hora de anticipación, pero seguirá siendo delicioso cuando lo sirva de inmediato.
La otra cosa a tener en cuenta al hacer salsa tártara es que todo se reduce a la preferencia. Si quieres ajustar cada ingrediente más o menos, ¡adelante!
Almacenar: Cubra bien o selle en un frasco en el refrigerador hasta que se necesite. Por lo general, devoro el mío dentro de 3-4 días, pero puede conservarlo mucho más tiempo a su discreción.
Cómo usar la salsa tártara
Se sirve clásicamente con mariscos, pero se puede usar de muchas maneras. Mis favoritos son los pasteles de bacalao y atún, ¡pero también se pueden usar como salsa para aperitivos como aros de cebolla rebozados con cerveza!
Bueno, descubramos la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo preparar la salsa tártara (Receta completa y video)
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olla o tazón
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1 taza de cuchara medidora
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1 cuchara medidora
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1 cucharadita medida
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1 taza / 230g mayonesa entera
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2 cucharadas alcaparras, en cubos (o picados en trozos grandes/mantenidos enteros)
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2 cucharadas pepinillos / pepinos, en cubos
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1 cuchara rasa Perejil, en cubos
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2 cucharaditas condimento fresco, en cubos
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1 Limón, solo jugo (o al gusto)
a) jugo de limon – Esto es principalmente por la acidez, pero también porque es un maridaje clásico con pescados y el pescado combina de forma clásica con la salsa tártara. Si no tienes jugo de limón, puedes sustituirlo por vinagre de vino blanco o incluso salmuera de pepinillos/pepino. En todos los casos, comience con aproximadamente 1 cucharada y ajuste en consecuencia. Usualmente uso un limón entero (alrededor de 2 cucharadas) pero trabajo al gusto. b) pepinillos – Para todos los efectos, estos son pequeños pepinos en vinagre (del tamaño de su dedo meñique). Los pepinos regulares funcionan bien, en los EE. UU. está buscando encurtidos de eneldo. c) Condimentos / Azúcar – Si encuentra la salsa demasiado agria o salada, agregue una pizca de azúcar blanca para equilibrar los sabores. Normalmente no agrego sal (las alcaparras pueden ser bastante saladas), pero agrega una pizca si quieres. También puede agregar pimienta negra si lo desea. frente – Recomiendo hacer este dip con anticipación para que los sabores tengan la oportunidad de casarse. Normalmente me lo como a los 3-4 días si está bien tapado en la nevera, pero podéis conservarlo más tiempo a vuestro criterio. e) calorías – Basado en compartir entre 8.
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