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Salsa de tahini picante, cremosa, dulce de naranja y azafrán, perfecta para espolvorear en todas tus comidas (¡especialmente en tu plato!). Esta sencilla receta de 5 ingredientes es paleo y vegana.
Estás viendo mi última salsa favorita para todos mis tazones grandes. Como todos sabemos, una salsa bien hecha es lo que aporta toda la escrupulosidad a un gran plato de comida. Ponga los ingredientes juntos en una unidad cohesiva para que tenga la sensación de que la comida es una combinación de ingredientes en lugar de ingredientes aleatorios arrojados en un tazón.
Una de mis prioridades al escribir mi próximo libro de cocina, Me aseguré de que todas mis salsas estuvieran marcadas. Cada receta de tazón no solo viene con su propia salsa o condimento de algún tipo, sino que hacia el final del libro he agregado otras salsas para ayudar a cambiar las cosas y mantenerlas interesantes.
Mis salsas favoritas suelen ser un equilibrio de cremoso-salado-dulce-picante. Creo que una salsa que reúne todas estas características tiende a ser muy apetecible y le da un final magnífico a la comida. Me gusta que mis salsas sean naturalmente dulces en comparación con las que están llenas de azúcar refinada, por lo que el postre a menudo proviene de frutas sin refinar, jugos o edulcorantes como jarabe de arce puro o azúcar de coco.
Así que echemos un vistazo a cómo funciona mi fórmula de perejil. los cremoso Esta salsa parece tahini. Salado: sal marina real. Postre: jugo de naranja fresco. Picante: vinagre de cedro. Puede mezclar y combinar sus porciones dependiendo de cuánto le gusten sus salsas cremosas, saladas, dulces y picantes.
Estás genéticamente programado para amar esta salsa.
La cúrcuma le da a esta salsa un sabor cremoso y terroso que me encanta y un buen impulso antioxidante. Siempre es divertido introducir nutrientes en tus recetas siempre que sea posible, y aún mejor cuando esos ingredientes agregan sabor.
Todo lo que hice para hacer esta salsa fue tirar todo en una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
Lo que me lleva al siguiente punto:
No uso una licuadora normal para mis salsas. Como las salsas tienden a requerir un volumen menor de ingredientes, creo que funcionan mejor cuando se usa una licuadora pequeña. Ingrese: Licuadora personal Tribest Life.
Viene con dos jarras más pequeñas (tamaño personal), una que parece un vaso de licuadora normal y la otra diseñada para un fácil almacenamiento o transporte, perfecta para batidos o sopas sobre la marcha o para almacenar alimentos licuados en el refrigerador. Cada uno de los frascos es de vidrio, lo que los hace duraderos para agregarlos a su arsenal de utensilios de cocina. ¡Cabe fácilmente debajo de los gabinetes!
¡LA MAYORÍA! Una de las mejores características de esta licuadora es que en realidad viene con un sello de vacío para que puedas eliminar el aire de la jarra antes de guardarla en el refrigerador. ¡Eso significa que tus salsas durarán mucho más!
Ahí lo tienes: mi fórmula para la salsa épica, además de una fantástica herramienta de cocina para hacer realidad todos tus sueños salseros (y batidos, aderezos, adobos, sopas, etc.).
Usa esta salsa en cuencos de todo tipo – cuencos de arroz, quinoa, calabacín, zoodles, proteína animal, verduras asadas o crudas, ¡lo que sea! Además de la receta del tazón que les mostraré el miércoles, usé esta salsa en los fideos de calabaza con salteado de brócoli, zanahorias y espinacas. ¡Fue una combinación nutritiva tan simple y adorable!
Los beneficios para la salud de esta salsa son bastante épicos. Por ejemplo, la cúrcuma es un poderoso antioxidante y antiparasitario, y el tahini (que proviene de las semillas de sésamo) también es un excelente antiparasitario con algo de proteína. El jugo de naranja también es una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Claro, no vas a usar una cantidad tan grande de salsa que resuelva todos tus problemas de salud, pero siempre es bueno saber qué hay en tu comida, ¿verdad?
Adaptaciones de recetas:
- Agregue más vinagre de sidra para obtener más sabor.
- Si eres un amante de la cúrcuma, ¡aprende más!
- Duplique el lote si se encuentra repitiendo esto. Un lote dura cuatro tazones cuando lo uso de forma conservadora.
- ¿Amante del ajo? Agrega un diente pequeño.
- Si le gusta una salsa más dulce, agregue 1 a 2 cucharaditas de jarabe de arce puro.
- Si no tienes acceso a la cúrcuma fresca, usa cúrcuma seca. Comience con 1/4 de cucharadita y agregue más al gusto.
¡Quedate atento! Pronto tendré una receta de tazón que muestra esta salsa. ¡Siéntase libre de hacerlo ahora mismo para tenerlo a mano para la receta del tazón del miércoles!
Salsa Tahini de naranja y cúrcuma
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes
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3 cucharadas
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3 cucharadas de jugo de naranja
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1 cucharada de vinagre de cedro
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1 cucharada de aguacate y aceite de oliva
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1 (1/4 pulgada) de cúrcuma
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1/4 de cucharadita de sabor marino
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes en una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede suave. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético y refrigere. La salsa se mantiene fresca hasta por 2 semanas en el refrigerador.
