Salsa saludable de alcachofas y espinacas (vegana, sin lácteos)

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salsa de alcachofas Es un bocadillo favorito de todos los tiempos. Esta versión más saludable mezcla espinacas, corazones de alcachofas, cebollas, ajo, mayonesa y crema de anacardos, luego se cocina hasta que estén doradas. Es increíblemente delicioso, muy adictivo, ¡y nadie sabrá que no contiene lácteos!

Cuando piensas en una clásica salsa de espinacas y alcachofasProbablemente estés esperando un tipo de plato súper cursi. ¿Qué pasaría si te dijera que puedes crear ese mismo efecto sin lácteos?

Batí esta salsa cremosa de ajo con nada más que anacardos remojados (para crear una crema de anacardos) y mi mayonesa casera. Esta combinación se fusiona para formar una textura irresistiblemente suave y deliciosa, lo que la convierte en un refrigerio sabroso y atemporal. Y si has hecho mi salsa Alfredo vegana, sabes que me encantan los anacardos como sustituto del queso.

Salsa De Alcachofas Y Espinacas

Para preparar esta salsa, solo necesitarás un puñado de ingredientes y unos 15 minutos.

castaña de cajón – 1 taza de anacardos crudos remojados durante la noche
Mayonesa – 1 ¼ taza
Agua – ¼ taza
Espinaca– 16 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
corazones de alcachofa – 13.5 onzas de corazones de alcachofa, picados y escurridos
cebollas– ⅓ taza de cebolla finamente picada
ajo – 4 dientes picados
Sal y pimienta – ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta

Estos ingredientes simples hacen que esta receta sea libre de lácteos, paleo y Whole30. Y si usas mayonesa vegana, también es fácilmente vegana. ¡Perfecto para todos!

Observación: Para aquellos que pueden tolerar pequeñas cantidades de lácteos, recomiendo agregar queso de cabra para esta receta me encanta el queso de cabra ya que es más fácil de digerir. Simplemente agregue 4 onzas a la receta. Agregará algo de ese sabor a queso, manteniendo saludable la receta en general.

¿Es mejor la espinaca congelada o fresca?

Cuando se trata de espinacas en esta receta, puedes usarlas congeladas o frescas. Prefiero congelado porque es más rápido y fácil.

para espinacas congeladas – asegúrese de descongelar completamente y luego exprima todo el líquido.
para espinacas frescas – Primero pulverizar, decolorar en agua con hielo y luego escurrir todo el líquido.

Cómo hacer Salsa Vegana de Espinacas y Alcachofas

En tan solo 4 sencillos pasos tendrás la mejor salsa de espinacas y alcachofas. Esto es lo que debes hacer.

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Mezcle los anacardos, la mayonesa y el agua. en un procesador de alimentos durante 1-2 minutos, hasta que esté cremoso.
Mezcle la mezcla de anacardos y los ingredientes restantes. en un bol ancho.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear y Sítomar durante 20 minutos.

la receta hace 4 tazas de salsa de alcachofas y espinacas, ¡la cantidad perfecta para una fiesta!

Cómo servir esta salsa

¿Qué es un chapuzón sin su patada crujiente? Si bien hay algunas opciones, recomiendo mis tortillas de carne con hierbas para una combinación sabrosa.

Pero si buscas algo más refrescante, verduras recién cortadas, como rodajas de pepino o apio será tan delicioso como

Adelante, calienta más tarde.

¿Hay que prepararlo el día anterior? Sin problemas. Simplemente cubra y refrigere la mezcla durante la noche, luego póngala en el horno para cocinar cuando lo desee.

Además, si encuentra sobras (que probablemente no pueda), puede congelarlas y guardarlas para otro día. Este otoño debería durar aprox. 3-4 días cuando se almacena adecuadamente en el refrigerador en un recipiente bien cerrado.

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