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Ingredientes
- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kecap manis
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de vino shaoxing
- 2 cucharadas de azúcar de palma
- 3 cucharaditas de sambal oelek
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 taza de caldo de pollo líquido Massel*
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de agua
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Mezcle todos los ingredientes excepto la harina de maíz y el agua.
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Saltee la carne y las verduras de su elección hasta que estén tiernas.
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Añadir la salsa y llevar a ebullición.
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Agregue gradualmente la harina de maíz y el agua combinados y mezcle durante otros 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
Los grados
Hago esta salsa con 750g de pollo y muchas verduras servida con arroz al vapor.
Kecep manis se puede sustituir por salsa de soja dulce o salsa de soja oscura.
El vino se puede sustituir por jerez semiseco.
El azúcar de palma se puede sustituir por azúcar moreno.
Sambal Oelek se puede sustituir por chili, al gusto.
La albahaca y el aceite de sésamo son opcionales.
