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La salsa roja salvadoreña se prepara en minutos con tomate, cebolla, jalapeño y ajo. Esta sencilla receta de salsa combina perfectamente con tacos, enchiladas, pupusas y más.
salsa roja
ME ENCANTA servir salsa roja con carnitas, chimichangas y especialmente pupusas caseras. ¡Relleno mis pupusas con arroz y frijoles y lo agrego con esta receta simple para una salsa curtido e roja!
Cómo preparar la salsa Roja:
- Mezcla. tomate, cebolla, jalapeño, sal, ajo y agua.
- Hervir. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salsa a la sartén y agregue el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición baja y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido.
- Freddo. Refrigere antes de servir.
La salsa roja tradicional no es nada picante. Agrego chiles jalapeños para darle sabor, no para sazonar, y como quito las semillas y las venas y agrego solo la mitad, es una salsa agradable y delicada. Sin embargo, puede omitir el jalapeño si lo desea.
salsa roja
La salsa roja salvadoreña está hecha con tomate, cebolla, jalapeño y ajo. Una receta fácil que es perfecta con tacos, enchiladas, pupusas y más.
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Plato: Aperitivo, Acompañamiento
Cocina: Mexicana, Salvadoreña
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 8
Calorías: 18kcal
Costo: 3
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Ingredientes
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4 tomates
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1/2 cebolla
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1/2 chile jalapeño fresco, sin semillas si desea una salsa suave*
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1/2 cucharadita de sal, más si es necesario
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1 diente de ajo
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1 taza de agua
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1 cucharadita de aceite
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1 cucharadita de pasta de caldo de pollo (o cubo)
Instrucciones
- Agregue el tomate, la cebolla, el jalapeño, la sal, el ajo y el agua a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salsa a la sartén y agregue el caldo de pollo.
- Lleve la mezcla a ebullición baja y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido.
- Dejelo enfriar. Almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
Los grados
* La comida salvadoreña tiende a no ser muy picante, pero agrega más jalapeño si gustas
Nutrición
Calorías: 18kcal | Carbohidratos: 3g | Sodio: 152 mg | Potasio: 155mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 510UI | Vitamina C: 9,1 mg | Calcio: 8mg | Hierro: 0,2 mg
