Este aderezo ranchero de cilantro estilo Café Río es picante, súper cremoso y tiene el toque de jalapeño perfecto. ¡Te aconsejamos que lo pongas en todo!
Literalmente tuve esta receta de condimento Rio Cafe en mi bolsillo trasero durante 9 meses. Mi mamá lo hizo en una de nuestras reuniones y yo estaba como “¡NECESITO esta receta!” Así que me lo envió por correo electrónico y lo publicaré, pero seguí posponiéndolo, por lo que no parecía apropiado para la temporada en medio de todas las vacaciones.
Pero con el Año Nuevo y la esperanza de la primavera en la mente de todos, pensé que ahora sería el momento perfecto para compartir con todos ustedes esta receta de especias de Café Rio.
Ahora tengo una pequeña confesión que hacer. De hecho, me gusta más Costa Vida que Café Río, aunque básicamente son lo mismo. Tenemos varios cupones para usar en Costa Vida (soy una chica frugal, ¿qué puedo decir?) y tienen una máquina de horchata con recargas ilimitadas. Eso es una victoria para mí.
De cualquier manera, esta salsa Cafe Rio es picante, cremosa y tiene un buen toque. La receta original del restaurante usa tomatilli, pero no siempre los puedo encontrar en el supermercado y honestamente no puedo notar la diferencia. Además, ¡tener menos ingredientes hace que todo sea aún más fácil!
Diré que esta versión casera es bastante gruesa. Así que prepárese para agregar leche extra, leche o incluso agua si lo quiere tan delgado como lo obtiene en el restaurante.
¡Si nada más, puedo garantizar que lamerás la botella hasta dejarla limpia! ¡Es tan chulo que querrás ponérselo a TODO! Básicamente creció vistiendo ropa ranchera. ¡Gustar!
Salsa Rancho de Cilantro Estilo Café Río
- 1 paquete de salsa seca Ranch (prefiero la mezcla de salsa seca Hidden Valley Original / Ranch Buttermilk)
- 1 taza de mayonesa (yo usé light)
- 1 taza de suero de leche + más a la consistencia deseada
- 1 taza de hojas de cilantro (1 manojo entero)
- Jalapeño 3 a 5 rebanadas, al gusto (con semillas = más picante / sin semillas = menos picante)
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Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle a velocidad media durante 2-3 minutos hasta que quede suave y cremoso.
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Agregue más suero de leche/leche normal/agua 1 cucharada a la vez según sea necesario hasta lograr la consistencia deseada. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
