Salsa ranchera de eneldo con suero de leche

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soy una cacerola Me encanta sumergir la comida en salsas dulces, picantes o picantes. Mucha gente parece usar salsas para palitos de zanahoria, ¡pero yo uso salsas para todo!

Es por eso que cada vez que compro una caja de suero de leche para una receta, siempre uso el resto del suero de leche para hacer esta salsa. Creo que podría haber mencionado el suero antes Aquí en Canadá es una caja de un litro, que es mucho más de lo que necesitan la mayoría de las recetas.

Compramos en los EE. UU. con la suficiente frecuencia como para saber que el suero de leche se puede comprar en porciones más pequeñas en ese lado de la frontera. ¡Realmente no hay rima o razón por la que la misma lógica no se aplique aquí también!

Creo que no es tan malo. Todo ese suero de leche sobrante es la razón perfecta para hacer esta salsa. Después de todo, no hay escasez de formas de usar una salsa o condimento realmente delicioso ahora, ¿verdad?

¿Qué es el suero de leche?

El suero es el líquido que queda después de convertir la mantequilla en crema. Sin embargo, lo que compramos en la tienda no es suero de leche puro. Lo que compramos es suero de leche cultivado al que se le han agregado y fermentado bacterias.

Notarás que el suero tiene un ligero sabor y olor agrio, ¡como la crema agria! Pero no te preocupes; No está estropeado y puedes consumirlo de forma segura sin enfermarte.

¿Sabías que puedes hacer tu propia crema agria en casa? ¡Sí! Si no tienes ninguno a mano, puedes hacer el tuyo propio. Simplemente mezcle una cucharada de jugo de limón fresco o vinagre blanco en una taza de leche entera. No será tan espeso como el suero de leche cultivado comprado en la tienda, ¡pero funcionará!

Entonces, el suero sobrante, ¿qué puedes hacer con él?

Una de mis formas favoritas de usar suero de leche es en un pastel, como el mío. . De hecho, es un ingrediente muy común en productos horneados. También se usa con bastante frecuencia en recetas de pollo frito.

Los trozos de pollo crudo se colocan en un recipiente y se sumergen en suero de leche y se dejan en remojo y marinar. El ácido láctico contenido en el suero ayuda a ablandar el pollo, manteniéndolo húmedo. Si sazona el suero de leche primero, le dará al pollo los sabores del condimento.

Además de esta deliciosa salsa de suero de leche Dill Ranch, también puedes usar suero de leche para hacer panqueques más esponjosos y sabrosos. No somos panqueques, ¡pero uso suero de leche en las galletas y me encanta usarlo en el puré de papas!

También es bueno saber que el suero durará algunas semanas después de su fecha de vencimiento. A diferencia de otros productos lácteos que parecen echarse a perder por la noche, el suero no lo hace. ¡Así que huélelo bien antes de tirarlo!

Además, puede congelar el suero si sabe que no lo usará antes de que se dañe. Descongele a temperatura ambiente y agite bien para revivir el suero de leche.

Conclusión:

El aderezo Buttermilk Dill Ranch es uno de esos aderezos espesos para ensaladas que se pueden mezclar con hojas de lechuga o usarse como aderezo. Es perfecto para una ensalada cobb, ¡pero también me encanta usarlo como salsa para alitas de pollo o incluso para pizza! ¡Pruébalo con nuggets de pollo, untalo en una hamburguesa o incluso mézclalo con una ensalada de papa en lugar de mayonesa!

Las posibilidades son infinitas, pero solo hay un problema con este aderezo. ¡En nuestra casa, desaparece muy rápido!