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¡Este Cheddar Corn Chutney es la combinación perfecta de salsa de maíz y queso! Es cremoso y cursi, imprescindible para el día del juego. Agréguelo a su propagación junto con estas alitas de pollo asadas y hummus de frijoles negros.
Necesitas hacer esta salsa de maíz lo antes posible. Hace unas semanas hice esto para ver fútbol con mis primos y literalmente comimos con una cuchara en la estufa y comimos papas fritas, verduras, pollo a la parrilla, casi cualquier cosa que pudiéramos mojar en el tazón. Apenas llegó a la mesa.
Los protagonistas de esta receta son el queso cheddar, el maíz, el tomate Rotel (o cualquier tomate troceado con pimiento verde), el ajo y el jalapeño. Quiero decir, con esos ingredientes, no puede ser malo, ¿verdad? La buena noticia es que esta salsa es bastante ligera, con solo unas 100 calorías por porción de 1/4 de taza. Pero nadie lo creerá, ya que tiene un sabor indulgente, cursi y delicioso.
También hay muchas formas de personalizar esta salsa. Puedes hacerlo más o menos picante, cambiar el sabor cambiando el queso, agregar otras verduras e incluso hacer una versión de búfalo.
Qué servir con salsa de maíz
Hay tantas opciones cuando se trata de servir esta salsa de maíz caliente y picante. Aquí hay algunas opciones más saludables que me gusta servir con la salsa:
- Chips de tortilla horneados: puede comprar chips de papa horneados en la tienda o hacer los suyos en el horno en casa. También puedes probar estas crujientes papas fritas wonton.
- Verduras: Siempre me gusta comer verduras picadas cuando sirvo cualquier tipo de salsa. Va muy bien con zanahorias, apio, pepinos, calabacines y pimientos. También combina muy bien con mini pimientos, ya que tienen mucho espacio para recoger la salsa.
- Galletas saladas o Crackers: hay muchas opciones saludables cuando se trata de galletas saladas y galletas saladas que son perfectas para acompañar.
- Pollo alla griglia: può sembrare strano, ma quando ho servito questa salsa di mais[laprimavoltaabbiamomangiatoanchepolloallagriglia[laprimeraveztambiéncomimospolloalaparrillaTodosterminaronsumergiendosupolloenlasalsaConsiderehacerlossimplesbrochetasdepollootrozospequeñosdepollococido[thefirsttimewealsohadsomegrilledchickenEveryoneendedupdippingtheirchickeninthedipConsidermakingthemsimplechickenskewersorbite-sizedpiecesofcookedchicken[laprimavoltaabbiamomangiatoanchepolloallagriglia[laprimeraveztambiéncomimospolloalaparrillaTodosterminaronsumergiendosupolloenlasalsaConsiderehacerlossimplesbrochetasdepollootrozospequeñosdepollococido[thefirsttimewealsohadsomegrilledchickenEveryoneendedupdippingtheirchickeninthedipConsidermakingthemsimplechickenskewersorbite-sizedpiecesofcookedchicken[laprimavoltaabbiamomangiatoanchepolloallagriglia[laprimeraveztambiéncomimospolloalaparrillaTodosterminaronsumergiendosupolloenlasalsaConsiderehacerlossimplesbrochetasdepollootrozospequeñosdepollococido[thefirsttimewealsohadsomegrilledchickenEveryoneendedupdippingtheirchickeninthedipConsidermakingthemsimplechickenskewersorbite-sizedpiecesofcookedchicken[laprimavoltaabbiamomangiatoanchepolloallagriglia[laprimeraveztambiéncomimospolloalaparrillaTodosterminaronsumergiendosupolloenlasalsaConsiderehacerlossimplesbrochetasdepollootrozospequeñosdepollococido[thefirsttimewealsohadsomegrilledchickenEveryoneendedupdippingtheirchickeninthedipConsidermakingthemsimplechickenskewersorbite-sized piecesofcookedchicken
¿Puedo hacer la salsa de maíz con anticipación?
Esta salsa se consume mejor después de la cocción. Dicho esto, se puede preparar con anticipación y calentar en la estufa. Es probable que deba agregar un poco más de leche cuando caliente la salsa para asegurarse de que conserve su textura cremosa y suave. Asegúrate de mezclarlo con frecuencia para que no se queme.
Consejos para hacer chutney de maíz con queso cheddar
- Asegúrese de cocinar bien la harina cuando haga el roux. Debe ser dorado.
- Agregue la leche lentamente y revuelva mientras agrega la leche. Esto ayudará a combinarlo con el roux y garantizará una salsa suave y cremosa.
- Lo mismo ocurre con el queso, añádelo poco a poco para que se mezcle con la leche. Agregar todo el queso a la vez puede resultar en una salsa grumosa.
- Si el queso no se disuelve por completo o tiene grumos, puede usar una licuadora de inmersión. Esto no resolverá completamente el problema, pero ayudará a solucionarlo.
- Asegúrese de escurrir los tomates cortados en cubitos por completo para evitar una caldera doble.
- Considere agregar algunas verduras adicionales. La adición de espinacas salteadas, pimientos hervidos e incluso coliflor hervida es deliciosa.
- Para un sabor a queso aún más intenso, agregue un poco de queso crema ligero a la salsa.
- Prueba diferentes quesos: pepper jack, mozzarella, monterrey jack y gouda son excelentes opciones. También puedes probar una combinación de queso,
- Para un sabor ahumado, reemplace el jalapeño con un chile chipotle enlatado en salsa de adobo.
- Hazlo al estilo búfalo. Deja el jalapeño y termina la salsa con un poco de salsa de pollo.
- Para un sabor a salsa de maíz más tradicional, puede agregar un poco de crema agria o mayonesa.
Salsa picante de maíz con queso cheddar
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 20 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla)
- 2 U dientes de ajo picado
- 1 U jalapeño, sin semillas y picado
- 2 cucharadas de Harina
- 2 tazas de leche desnatada
- 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado
- 10 onzas de tomate picado con pimiento verde, escurrido
- 14 onzas de maíz enlatado, escurrido y enjuagado
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharadita de comino
- Sal a gusto
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Caliente el aceite (mantequilla) a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y los jalapeños. Cocine durante 30-60 segundos hasta que esté fragante.
Dos
Agrega la harina y bate hasta que esté dorada, 1-2 minutos.
3
Poco a poco agregue la leche, revolviendo a medida que agrega. Continúe revolviendo y cocine durante 4-5 minutos hasta que espese. Aléjate del calor.
4
Batir el queso, media taza a la vez. Cuando esté completamente derretido, agregue más queso hasta que esté todo combinado.
5
Agregue los tomates picados, el maíz, el cebollín y el comino. Pruebe y sazone con sal.
