Tuve mi primera experiencia con una salsa de anacardos el año pasado cuando Monique hizo sus famosos macarrones con queso veganos (¡es Abra, por cierto!). No voy a mentir, estaba un poco escéptico al principio. Personalmente, encuentro que la mantequilla de anacardo es un poco sosa a menos que se cocine en algo, así que pensé que la salsa vegana de anacardo tendría el mismo efecto.
Avance rápido un año y sueñe regularmente con esos macarrones con queso cremosos y sabrosos. Entonces, cuando Monique me dijo que quería hacer algún tipo de salsa picante de anacardos, no pude contener mi emoción.
Así nació esta sencilla salsa vegana, aromatizada con los anacardos verdes de mis sueños.
¿Qué hay en esta salsa picante de anacardos verdes?
Esta increíble salsa vegana de anacardos está hecha con 5 ingredientes súper simples, además de agua y un poco de sal y pimienta por si acaso. Mezclará los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta potencia:
- anacardos crudos: dan a la salsa una textura cremosa y sedosa después del remojo! Y su nombre, por supuesto. Recomiendo usar anacardos completamente crudos en lugar de los que han sido salados o aromatizados, para que puedas controlar el sabor y el nivel de sal por tu cuenta.
- cilantro: El cilantro fresco hace que este anacardo picante sea VERDE y agrega una deliciosa frescura a cada bocado. #equipocilantro
- Chile jalapeño: Queremos un buen golpe de calor en esta salsa picante de anacardos verdes: agregue un jalapeño fresco. ¡Siéntete libre de guardar las semillas si te gusta algo extra picante!
- ajo: Me encanta el ajo, a ti te encanta el ajo, a todos nos gusta el ajo. Tres segmentos de los bienes aquí.
- jugo de limon fresco: Esto solo agrega un poco de sabor y resalta la frescura del cilantro y el jalapeño. De hecho, lo dejamos fuera primero, pero descubrimos que era el complemento perfecto para estos sabores.
Maneras de usar esta salsa picante de anacardos verdes:
Probablemente podría pensar en 100 formas de usar esta salsa de anacardos deliciosamente sabrosa, pero la limitaré a todas las formas que he probado:
- Como se muestra en la imagen, esta receta es la salsa vegana perfecta para tus verduras crudas y galletas saladas favoritas. Lo probé con zanahorias, pepinos, brócoli crudo y coliflor crudo (muy aventurero) además de algunas sucias galletas paleo y fue IMPRESIONANTE. ¡Sería perfecto con nuestra tabla de charcutería vegana aquí!
- ¡En la masa! Serio. Ya sea que haya probado nuestros macarrones con queso veganos o simplemente nuestra salsa vegana de anacardos, le encantará este toque picante y natural. Rocié (está bien, vertí) sobre los panecillos de coliflor de Trader Joe y, sinceramente, no creo que pueda volver a poner nada en los panecillos. ¡Sería delicioso en esta ensalada de pasta u otra receta en lugar de pesto!
- Como salsa o crema para tacos y sándwiches. De acuerdo, YUM, agrega un poco de lluvia a tus tacos favoritos y asegúrate de incluirlo en la barra de tacos. También sería increíble como hummus para untar en tu sándwich favorito. Dale sabor a tu pavo favorito o apílalo en un delicioso sándwich vegetariano.
Si te parece que esta podría ser la salsa vegana más versátil de tus sueños, es porque lo es. Realmente me encantó con todo lo que probé, incluso agregando un poco de pollo a la parrilla a un pequeño tazón de buda (mi elección). Él hace mucho de esto para usar toda la semana y me encontré sin tener que comprar mi pote semanal de hummus simple.
Además, si parece que todo lo que he estado haciendo es encontrar cosas para comer con esta delicia verde durante toda una semana, eso es cierto y no estoy enojado.
¡Esperamos que te encante esta deliciosa salsa de marañón verde especiada y que encuentres formas divertidas y creativas de usarla! Si hace esta receta, deje un comentario y califique la receta a continuación para que otros sepan cómo le gustó. X.
Increíble salsa de marañón verde especiada hecha con anacardos crudos, hierbas frescas y un toque de chile jalapeño. ¡Sirva esta simple salsa vegana de anacardos con papas fritas, galletas saladas y verduras crudas, o utilícela como aderezo, salsa o un delicioso sándwich para untar!
-
dos
tazas
anacardos crudos -
1
salsa de cilantro -
1
jalapeño, sin tallo (¡puedes quedarte con las semillas si te gusta agradable y picante!) -
3
Clavo de la india
ajo -
1
cuchara de mesa
jugo de limon fresco -
1/2
vidrio
agua fresca -
½
cuchara de té
sal, más al gusto -
Pimienta negra recién molida
-
Primero, remoje los anacardos crudos en 4 tazas de agua caliente durante al menos 2 horas, de lo contrario, puede ponerlos en un recipiente grande, luego agregue 4 tazas de agua hirviendo y deje que los anacardos se remojen en agua caliente durante unos 45 minutos para acelerar el proceso. proceso.
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Cuando esté listo para hacer la salsa, escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora de alta potencia junto con el cilantro, el jalapeño, el ajo, el jugo de limón, el agua fresca, la sal y la pimienta. Batir hasta obtener una salsa espesa, agregando más sal al gusto según sea necesario. Sirva con chips de plátano, rábanos, palitos de zanahoria, rodajas de pepino, papas fritas, chips de tortilla, galletas saladas. ¡También es excelente como sándwich, en quinua, como aderezo para un tazón de buda, en pollo a la parrilla, mezclado con pasta y más!
Nutrición
Porciones: 6 porciones
Tamaño de la porción: 3 cucharadas
calorías: 216kcal
Gordo: 17,4 g
Grasas saturadas: 3,3 gramos
carbohidratos: 11,1g
Fibra: 1,5 g
Azúcar: 1,5 g
Proteína: 6,8 gramos
Receta de: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Foto por: Eat Love Eats
