salsa pesto de albahaca

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¡Esta receta casera de pesto de albahaca se hace en 10 minutos con solo 5 ingredientes, que incluyen albahaca fresca y piñones tostados! ¡Es fácil de preparar en una licuadora o procesador de alimentos y se puede servir de muchas maneras diferentes!

¡Cultivo albahaca fresca en nuestro jardín con el único propósito de hacer este pesto casero! ¡Es uno de mis ingredientes favoritos que sabe increíble en casi todo!

Esta receta casera de pesto te hará lucir como una estrella de rock en la cocina, ¡pero es increíblemente fácil de hacer en secreto! Se combina en 10 minutos con solo 5 ingredientes, ¡incluyendo albahaca fresca y piñones tostados!

¡Usar una licuadora o un procesador de alimentos crea la textura perfecta que se puede adaptar a su gusto y se puede servir de muchas maneras diferentes! ¡Es como el verano en forma de salsa!

¿Cómo se prepara el pesto?

Lo he dicho antes y lo diré de nuevo, esta salsa de pesto casera es muy fácil de hacer. Solo tuesta unos piñones, mezcla los ingredientes y ¡disfruta! ¡La parte más difícil es no comer todo con una cuchara directamente del vaso de la licuadora!

Paso 1: Tostar los piñones

Esta receta de pesto comienza con piñones tostados. Tenga en cuenta que los piñones pueden pasar de no dorarse a quemarse muy rápidamente. Como los piñones son un excelente ingrediente, obsérvalos con cuidado y revuélvelos cada 30 segundos para que no se quemen. Debe tomar 4-5 minutos para tostar.

Los piñones deben enfriarse a temperatura ambiente antes de que puedan usarse en esta receta de pesto de albahaca, así que una vez asados, transfiéralos de la sartén caliente a una olla pequeña o al horno para que se enfríen.

Paso 2: Mezcle albahaca fresca y aceite de oliva

Mientras los piñones se enfrían, agregue el aceite de oliva y la albahaca fresca hasta que estén bien combinados pero no completamente suaves. Al mezclar estos ingredientes primero, asegura una mezcla más fácil cuando se agregan los otros ingredientes.

¡También puedes usar un procesador de alimentos y obtendrás resultados igualmente deliciosos!

Paso 3: mezclar los ingredientes restantes

Luego agregue los demás ingredientes y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada. Es posible que deba tomar un descanso, raspar los lados del recipiente y continuar licuando, según el tamaño del recipiente del batido.

Elige la consistencia deseada.

A algunas personas les gusta el pesto un poco espeso, a otras suave. ¡Lo bueno de hacer tu propio pesto casero es que ellos son responsables y pueden elegir! Ya que estoy alimentando a los niños y soy raro con la textura, ¡me gusta mezclar nuestro pesto de albahaca hasta que esté casi suave!

Paso 4: ¡Almacenar o servir!

¡Puede guardar esta receta de pesto para usarla más tarde o servirla de inmediato!

¿Cómo se almacena el pesto?

Si está preparando esta salsa de pesto de albahaca para usarla más tarde en una receta, ¡le recomiendo guardarla en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador!

Puedes congelar albahaca p¿Éste?

¡Sí! Recomiendo congelar esta receta de pesto casero en cubiteras de silicona. Cuando los cubos estén congelados, sáquelos y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock en el congelador. ¡Así que puedes usar la cantidad justa de pesto casero cuando quieras!

¿Cuánto dura el pesto?

¡Este pesto casero durará hasta una semana en el refrigerador y dos meses en el congelador!

Pesto: consejos para servir

Además de comer este delicioso pesto con una cuchara directamente de la licuadora (¡te reto a que te resistas!), ¡aquí hay algunas maneras deliciosas de disfrutar este pesto de albahaca!

en la masa ¡La forma más obvia de disfrutar este pesto es servirlo en tu pasta favorita! ¡Crea tu pasta integral casera!
el uso es como Salsa de pizza. ¡Extienda este pesto sobre la masa de pizza casera y agregue el queso! También puedes mezclarlo con esta salsa de pizza casera para un poco de delicadeza.
Interrogatorio intensivo. Aplíquelo en carnes o verduras en los últimos minutos de asado para brochetas, pechugas de pollo, calabacines, etc.
Untar en un sándwich. ¡Use este pesto para realzar el sabor de cualquier sándwich! Pavo, BLT, sándwiches, lo que sea, este pesto va a estar delicioso.
Las mejores patatas al horno. ¡Agregue este pesto de albahaca a las papas horneadas regulares o dulces!
Añádelo a verduras asadas o salteadas. Después de cocinar las verduras en el aceite, agregue un poco de este pesto para una guarnición o plato principal delicioso. Agréguelo a estas verduras asadas balsámicas, brócoli asado, coles de Bruselas asadas, etc.
Aderezo para ensaladas. Viste una ensalada con este pesto, ¡no te arrepentirás!
Ensalada de pasta. ¡Agréguelo a su receta favorita de ensalada de pasta casera o utilícelo exclusivamente como aderezo para hacer una ensalada de pasta al pesto!
Grano Mezclar con arroz, quinoa, etc. para un lado simple pero delicioso.

Pesto de albahaca: ingredientes y sustituciones

Hablemos de los ingredientes utilizados en esta receta de pesto de albahaca, así como de las posibles sustituciones. Además, la calidad de los ingredientes utilizados para preparar este pesto determinará la calidad del producto final.

albahaca fresca Este ingrediente es la estrella del espectáculo en esta receta de pesto. No recomiendo hacer sustituciones por albahaca fresca, ya que afectarán mucho el sabor final. Sin embargo, si surge la necesidad (cuando no tengo suficiente albahaca), a veces reemplazo la mitad de la albahaca con espinacas frescas, pero nunca toda.
Aceite de oliva. El sabor de un aceite de oliva de alta calidad realmente brillará en esta receta de pesto. Recomiendo usar el mejor aceite de oliva que tenga disponible ya que le dará un rico sabor a este pesto. También puede usar aceites saborizados (como ajo, hierbas, etc.) asegurándose de que complementen la albahaca. También se puede utilizar otro aceite neutro como el de aguacate.
Piñones. Si la albahaca es la estrella de esta receta, los piñones tostados son los coprotagonistas. Son esenciales para hacer una receta clásica de pesto y no deben sustituirse si está buscando un sabor 100 % auténtico. Si es necesario, puedes probar con otros frutos secos como nueces, nueces o almendras.
Ajo picado. ¡El ajo fresco asado también es increíble en esta receta de pesto! Si tienes comedores quisquillosos, también puedes intentar usar una pequeña cantidad de ajo en polvo.
Parmesano. Una vez más, la calidad del parmesano utilizado marcará la diferencia en el sabor final de este pesto. ¡Recomiendo el queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor!
Sal y pimienta. ¡Siempre cocino con sal marina y pimienta recién molida! ¡Recomiendo comenzar con una pequeña cantidad de sal, probar y luego ajustar a su gusto!

receta casera de pesto de albahaca

¡Esta receta casera de pesto se hace en 5 minutos con solo 5 ingredientes, que incluyen albahaca fresca y piñones tostados! ¡Es fácil de preparar en una licuadora o procesador de alimentos y se puede servir de muchas maneras diferentes! Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 5 minutos Tiempo Total: 10 minutos Porciones: 1 taza de pesto (2 cucharadas por porción) Calorías: 104.8 kcal

equipo

licuadora vitamix
robot de cocina
sin maceta de madera
jarra de vidrio

Ingredientes

2 tazas de hojas de albahaca fresca
4-5 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de piñones tostados
1 ½ cucharada de ajo picado
1/3 taza de queso parmesano, recién rallado
¼ a ½ cucharadita de sal marina
1/8 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de jugo de limón (opcional)

Instrucciones

Piñones tostados:

Calienta ¼ de taza de piñones en una sartén a fuego medio, revuelve cuando notes que empiezan a dorarse. Una vez que empiezan a dorarse, el proceso es rápido, así que observa con cuidado y retira del fuego una vez que todas las nueces estén tostadas (unos 5 minutos) y déjalas enfriar.

Hacer el pesto:

Coloque el aceite de oliva y las hojas de albahaca en el recipiente de una Vitamix (u otra licuadora o procesador de alimentos de alta potencia). Licúa durante unos 60 segundos hasta que los ingredientes estén mezclados pero completamente homogéneos. Es posible que deba hacer una pausa, raspar los lados y continuar mezclando.
Agregue los ingredientes restantes (piñones, ajo, queso parmesano, jugo de limón, sal y pimienta y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada (alrededor de 30 a 60 segundos). Es posible que deba hacer una pausa, raspar los lados del tazón y luego continuar moviendo.
Pruebe y ajuste la sal y la pimienta como desee, presione para combinar.
¡Úsalo en tu platillo favorito!
Refrigere por hasta 1 semana o congele por 1 mes en un frasco de vidrio con tapa.

Los grados

sustituciones de ingredientes

albahaca fresca No recomiendo hacer sustituciones por albahaca fresca, ya que afectarán mucho el sabor final. Sin embargo, si surge la necesidad (cuando no tengo suficiente albahaca), a veces reemplazo la mitad de la albahaca con espinacas frescas, pero nunca toda.
Aceite de oliva. Recomiendo usar el mejor aceite de oliva que tenga disponible ya que le dará un rico sabor a este pesto. También puede usar aceites saborizados (como ajo, hierbas, etc.)
Piñones. Si la albahaca es la estrella de esta receta, los piñones son los coprotagonistas. Son esenciales para hacer una receta clásica de pesto y no deben sustituirse si está buscando un sabor 100 % auténtico. Si es necesario, puedes probar con otros frutos secos como nueces, nueces o almendras.
Ajo picado. ¡El ajo fresco asado también es increíble en esta receta de pesto! Si tienes comedores quisquillosos, también puedes intentar usar una pequeña cantidad de ajo en polvo.
Parmesano. Recomiendo usar parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.

Nutrición

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