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Salsa de pollo y papa: ¡una cena FÁCIL que está lista en 30 minutos y cocinada en UNA sartén con mucho SABOR! ¡La salsa mantiene el pollo tan jugoso para una cena en la que todos ganan que es perfecto para las noches ocupadas!
¿A qué sabe el pollo frito con salsa de patata?
Nunca he conocido una comida frita que no me encantara. Una sartén, la limpieza es muy sencilla y esta comida frita está lista en 30 minutos.
La salsa tiene mucho sabor y ayuda a mantener el pollo perfectamente húmedo y jugoso.
Las papas están tiernas y el tierno crocante de los pimientos es un contraste perfecto.
Cómo preparar la salsa de olla con pollo y papas
En una bandeja para hornear, agregue las papas Yukon doradas, cortadas por la mitad o en cuartos, y hornee por 15 minutos. Las papas tardan más en cocinarse que el pollo y los pimientos, por lo que necesitan una ventaja.
Retire la sartén del horno, agregue el pollo, los pimientos, espolvoree con comino y extienda la salsa uniformemente sobre todo antes de hornear por otros 15 minutos.
Adorne con jugo de limón y cilantro, si lo desea, y sumérjalo en esta sencilla fuente para hornear familiar, perfecta para los días de semana.
¿Qué tipo de salsa usar?
Usé perejil grueso orgánico de Trader Joe y se cree que tiene un nivel de calor medio. Sin embargo, en cantidad, como estaba usando 8 oz, tenía mucho calcio.
Sugiero algo del lado más espeso como el que usé para que se adhiera a la comida en lugar de gotear de inmediato, lo que sucederá si la consistencia de la salsa es demasiado líquida.
Use algo delicado o tan caliente y salvaje como sus papilas gustativas puedan soportar. También puede diversificarse en el territorio de la salsa verde.
¿Qué tipo de patata usar?
Si bien puede usar papas de tamaño completo, las pequeñas Yukon Brown son igual de rápidas y convenientes para cortar: simplemente corte las más pequeñas a la mitad o combine las un poco más grandes. Mantener todo en trozos pequeños es importante y permite que las papas y el pollo terminen de cocinarse al mismo tiempo.
Quieres una papa que sea buena para asar y la salsa se pegue, por eso elegí Yukon Gold, pero usas tus papas favoritas.
Puedes usar camote si tu velocidad es mayor. Nunca he conocido una batata horneada que no me encante.
Ingredientes
- 1 libra de papas Yukon doradas, cortadas por la mitad o partidas en trozos pequeños
- 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 a 1.25 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 8 onzas de perejil (utilicé el perejil orgánico espeso y espeso de Trader Joe y recomendaría algo del lado más espeso)
- 2 cucharadas de jugo de limón, opcional y al gusto
- 1 o 2 cucharadas de cilantro, opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F (si tiene convección, utilícelo), forre una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza, agregue las papas, sazone uniformemente con 2 cucharadas de aceite de oliva, coloque las papas de modo que el lado cortado quede hacia abajo y cocina por 15 minutos.
- Retire la sartén del horno, agregue el pollo, los pimientos rojos, sazone uniformemente con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, espolvoree uniformemente con el comino, la sal, la pimienta y mezcle con una espátula para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Coloque las papas con el lado cortado hacia arriba para que la salsa se adhiera más fácilmente.
- Extienda la salsa de manera uniforme sobre todos los ingredientes, regrese la sartén al horno y cocine por unos 15 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas y el pollo esté bien cocido y listo.
- Opcionalmente, sazone uniformemente con jugo de limón y espolvoree con cilantro, si es necesario, antes de servir. La receta estará hermética en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses.
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 481 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 120 mg Sodio: 1050 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 4 g Azúcar: 4 g Proteína: 48 g
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