Salsa mediterránea de calabacín » La dieta Candida
Como nunca se pueden tener demasiadas recetas para el calabacín más picante, aquí hay otra receta simple y sabrosa que usa calabacín.
Este dip de inspiración mediterránea es sabroso y cremoso. El jugo de limón agrio, las hierbas frescas vibrantes y un chorrito de yogur griego lo convierten en un chapuzón satisfactorio. Puedes servirlo con un buen plato de verduras asadas (ver foto) para un delicioso aperitivo. Es perfecto para el entretenimiento y se puede preparar fácilmente con anticipación.
El calabacín es un vegetal increíblemente versátil y rico en una dieta saludable. Prueba esta ensalada de fideos con calabacín o estas hamburguesas de pollo con calabacín. ¡También puede leer mi publicación en espiral para ver cómo puede usar fideos de calabacín como sustituto de sus platos de pasta favoritos!
Comer según la temporada es una excelente manera de mantener interesante su dieta para Candida. Es una forma más tradicional de comer, maximiza la nutrición que obtienes de los alimentos y es mejor para el medio ambiente. Hay una tendencia a comer tanto de temporada como localmente: ¡comer de esta manera ahorrará dinero en su factura de compras y también ayudará a su salud!
Esta salsa de calabacín es un delicioso aperitivo. Servir con tostadas o verduras asadas.
Plato: Aperitivo, Guarnición, Merienda
cocina mediterranea
Porciones: 2 tazas
:
- 1 cucharada. aceite de oliva o aceite de coco
- 2 calabacines medianos (alrededor de 1 libra), rallados
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita sal
- 1 diente de ajo picado
- Pimienta
- 1/4 cucharadita cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita Cascara de limón
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1 cucharada. hierbas frescas picadas, como albahaca, menta o perejil
- 1/4 taza de yogur griego natural
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el calabacín rallado, la cebolla picada y la sal. Tape y cocine por 10 minutos, revolviendo a la mitad. Destape la sartén, agregue ajo picado y pimienta al gusto, fría por 30 segundos. Retire la sartén del fuego, enfríe las verduras a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
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En el tazón de un procesador de alimentos, agregue las verduras cocidas y enfriadas, el cilantro picado, la ralladura y el jugo de limón, las hierbas frescas picadas y el yogur. Trabaja hasta que la mezcla esté suave.
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Sirva la salsa con galletas saladas o un plato de verduras asadas variadas.
Deliciosas recetas de verano como esta harán que su dieta para Candida sea mucho más fácil. Es sin gluten, sin azúcar y lleno de nutrientes. Nuestro programa Ultimate Candida Diet está repleto de más de 100 recetas como esta. Aprende más aquí.
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