La mejor receta de salsa marinara clásica, rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en una sartén sobre la estufa en 30 minutos. ¡Cargado con tomates, coberturas italianas, ajo!
¡Esta versión casera es genial! Los sabores son robustos y la apariencia es vibrante y brillante. Gracias a los tomates picantes y las hierbas frescas, esta es quizás la mejor salsa para servir sobre la pasta. Esta salsa de ñoquis de tomate (una olla) y salsa de pesto de albahaca (una olla) es otra gran salsa casera para tener a mano para la noche de pasta.
¿Qué es la salsa marinara?
Es una salsa roja italiana hecha con tomate, muchas hierbas, ajo y generalmente se sirve sobre pasta o se usa como salsa para baguettes.
¿Cómo preparar salsa marinara desde cero?
- Calentar el aceite y la mantequilla– Cocinar a fuego medio-alto.
- Agregar cebolla, ajo– Saltee hasta que la cebolla esté parcialmente blanda y el ajo esté fragante.
- Agregue tomates, sal, pimienta, albahaca, perejil, orégano, pimiento rojo, azúcar, laurel– Revuelva hasta que se mezcle.
- poner en el fuego– Luego reduzca el fuego a “Bajo” y cocine hasta que espese.
- Gustar- Desechar las hojas de laurel y servir sobre la pasta cocida.
¿Para qué usas la receta de salsa marinara casera?
Úsalo como condimento para pasta para preparar una comida muy sustanciosa. Sirva sobre una de sus pastas cocidas favoritas como espagueti, rigatoni, penne, pasta, rotini, fettuccine, cabello de ángel.
Otra opción sería servir pastas rellenas como tortellini y raviolis.
Esto es delicioso en otros también platos italianos como berenjena a la parmesana, albóndigas, pollo a la parmesana, lasaña, ziti al horno, lasaña, ratatouille, pizza.
También puede agregar las sobras en sopas como la receta de la sopa de tomate y albahaca (una olla) o la sopa de lasaña (una olla).
Úsalo como un bucear y sírvelo con tostadas, pan de ajo, pan de queso, palitos de mozzarella, ajo, champiñones fritos, mini albóndigas e incluso aros de cebolla.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa marinara y la salsa de espagueti? ¿Es lo mismo que la salsa para pizza?
La salsa marinara es solo tomate, hierbas y ajo, mientras que la salsa de espagueti puede contener carne, queso y otras verduras. A veces, esta salsa también se usa como salsa para pizza, pero generalmente se cocina durante más tiempo para que sea más espesa.
variaciones
hazlo caliente– Agregue carnes como carne molida, pavo, salchicha italiana ligera, tocino o albóndigas.
usa tomates frescos– Usa tomates de tu jardín o tus favoritos de una tienda. Asegúrese de lavarlos y triturarlos antes de agregarlos a la salsa.
hazlo picante– Agregue más hojuelas de pimiento rojo para calentar más.
agrega el queso– Como queso parmesano fresco, mozzarella o incluso queso de cabra o requesón.
añadir vino tinto– Agregue un poco de vino tinto a la salsa mientras cocina para darle sabor.
hazlo cremoso– Agregue 1/3 taza de crema agria para una salsa muy rica.
caramelizar las cebollas– Para darle más sabor, caramelice las cebollas en mantequilla antes de agregarlas a la salsa.
Ajustar la cantidad de hierbas. Añade más o menos lo que te gusta o no te gusta.
opciones de edulcorante– A mí me gusta usar azúcar granulada, pero también puedes usar azúcar moreno o miel.
almacenar
refrigerar– Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar– Almacénelo en un recipiente cerrado o en una bolsa para congelar hasta por 1 mes.
Cálido– En el microondas o en la estufa.
Aderezo para ensaladas– Esta receta es perfecta para enlatar. Recuerda sellar completamente los frascos al baño maría y disfrutar de la salsa todo el año. ¡Es una excelente manera de consumir todos esos tomates sobrantes a fines del verano!
consejos y tecnicas
Los tomates en esta salsa son muy importantes– Cuanto mayor sea la calidad, mejores serán los resultados finales. Use una marca cuyo sabor le guste más. En mi opinión, los tomates enlatados de San Marzano son los mejores, pero se suelen vender enteros. Simplemente amasarlos con las manos antes de agregarlos. Si usa tomates frescos, asegúrese de que estén muy frescos y maduros para obtener la máxima jugosidad y sabor.
usa hierbas frescas– Porque son los mejores y los más frescos.
asegúrese de hervir– Esto permite que el sabor se desarrolle con el tiempo sin quemarse.
Usa mantequilla sin sal– Porque evita que la salsa quede demasiado salada.
Usa una sartén antiadherente– Porque evita que la salsa se pegue y se queme.
Ajustar los ingredientes– Añade más o menos según tus preferencias personales.
¿Cómo espesar la salsa? Continúe hirviendo y cocinando la salsa hasta que se reduzca el exceso de líquido y alcance la consistencia deseada.
¿Cómo hacer la salsa más fina? Agregue más caldo o agua.
Recetas de pasta más una sartén.
- Pesto cremoso de pollo (una olla)
- Pasta con tomate y albahaca (una olla)
- Fideos cremosos de espinacas (una olla)
- Una olla de salchicha italiana
- Fideos de pollo con ajo (una olla)
Prensa
Una olla de salsa marinara
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Receta de salsa marinara rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. ¡Cargado con tomates, coberturas italianas, ajo!
Porciones: 8 personas
Curso:
Puerta principal
Cocina:
italiano
Palabra clave:
Salsa marinara casera
Calorías: 74kcal
Autor: Abeer Rizvi
Ingredientes
-
dos
cuchara de mesa
Aceite de oliva -
dos
cuchara de mesa
Manteca
sin sal -
1
vidrio
cebollas
Cortado -
4
Clavo de la india
ajo
picado muy fino -
dos
latas
tomates aplastados
latas de 28 onzas cada una -
sal
Gusto -
Pimienta
Gusto -
dos
cuchara de mesa
Albahaca
fresco, picado -
1
cuchara de mesa
Perejil
fresco, picado -
1 / 2- 1
cuchara de té
original
Seco, adaptado a tu gusto -
1/8
cuchara de té
Hojuelas de pimienta roja
Opcional -
1-2
cuchara de té
azúcar granulada -
1-2
Hojas de laurel
Instrucciones
-
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
-
Agregue la cebolla, el ajo y saltee hasta que la cebolla esté parcialmente blanda y el ajo esté fragante.
-
Agregue los tomates, la sal, la pimienta, la albahaca, el perejil, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, el azúcar, la hoja de laurel y mezcle hasta que se combinen.
-
Llévalo al fuego.
-
Luego reduzca el fuego a “Bajo” y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese a la consistencia deseada. Revuelva con frecuencia.
-
¡Desecha las hojas de laurel y disfruta!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días y recalentarse en el microondas o en la estufa.
valores nutricionales
Una olla de salsa marinara
Cantidad por porción
calorías 74
Calorías de Grasa 36
% Valor diario *
gordo 4g6%
2 g de grasa saturada10%
Colesterol 8 mg3%
Sodio 194mg8%
Potasio 341 mg10%
carbohidratos 11g4%
2g de fibra8%
6 g de azúcar7%
Proteína 2g4%
vitamina a 450UI9%
vitamina C 12 mg15%
Fútbol 47mg5%
Hierro 2 mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
