La salsa Keto Tzatziki es la versión baja en carbohidratos de la cremosa salsa griega tzatziki hecha con pepino y crema agria. ¡Es el complemento perfecto para un plato de verduras o un tazón de garbanzos!
Salsa Keto Tzatziki
Esta deliciosa salsa Keto Tzatziki es una versión baja en carbohidratos de una de mis salsas favoritas. La salsa griega tzatziki es una de esas recetas realmente simples que se pueden hacer bajas en carbohidratos y cetogénicas con algunas sustituciones simples.
En este caso, todo lo que tuve que hacer fue reemplazar la crema agria con yogur griego y ¡tada! Tenemos una salsa cremosa de ajo y eneldo con solo 3 carbohidratos netos en 1/4 de taza. ¡¡Mmm!!
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¿Qué hay en la salsa Keto Tzatziki?
- Crema – Sustituimos la nata agria por yogur griego. Reduce aún más los carbohidratos y agrega un poco de grasa extra. Con el sabor a jugo de limón y vinagre, ni siquiera noto la diferencia.
- Pepino – Puedes usar pepinos regulares para esto, pero te recomiendo pepinos ingleses si puedes encontrarlos. Los pepinos regulares deberán pelarse porque su piel es más dura y ligeramente amarga. También tienen semillas grandes que se suman a la amargura. Los pepinos ingleses no tienen semillas y la piel es suave, por lo que no es necesario pelarlos antes de rallarlos.
- ajo
- Jugo de limon
- vinagre de vino tinto
- condimento fresco – El tzatziki griego auténtico generalmente no contiene eneldo, siento que es algo que los estadounidenses hemos agregado con el tiempo, pero así es como estoy acostumbrado a tenerlo cuando salgo a comer y me encanta el sabor agregado que le da el eneldo al salsa.
- sal
Cómo hacer Salsa Keto Tzatziki:
¡Esta salsa es muy fácil de hacer!
- Comience por rallar el pepino. Recomendamos extraer la mayor cantidad de humedad posible para evitar que la salsa quede aguada. Coloque el pepino sobre una toalla de papel resistente, una gasa o un paño de cocina limpio, enróllelo y apriételo para eliminar el agua.
- Agregue el pepino seco a un tazón grande junto con todos los demás ingredientes y mezcle para combinar.
¡Eso es todo! Algunas personas ponen el suyo en un procesador de alimentos para hacer la salsa más dulce, pero me gustan los trozos de pepino. Siéntete libre de hacer lo que más te gusta.
Nota: Cuanto más tiempo dejes esta salsa, más sabores se desarrollarán. Recomiendo hacerlo la noche anterior y dejar reposar en la nevera toda la noche. Si tienes prisa, dale al menos 1 hora antes de usar.
¿Qué puedo servir con salsa Keto Tzatziki?
- La salsa tzatziki es una gran salsa para un plato vegetariano con pepinos, pimientos, zanahorias, coliflor, brócoli, etc.
- También es una gran adición a nuestros rollos de pollo griegos, deslizadores griegos o keto Chicken Gyro Bowl.
- A veces solo agrego una cucharada o dos a un tazón de tomates y pepinos cortados en cubitos y los mezclo todos juntos.
- Diluya el aderezo agregando un poco de aceite de oliva y haga un aderezo para ensalada griega absolutamente delicioso.
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Salsa Keto Tzatziki
La salsa Keto Tzatziki es la versión baja en carbohidratos de la cremosa salsa griega tzatziki hecha con pepino y crema agria. ¡Es el complemento perfecto para un plato de verduras o un tazón de garbanzos!
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1.5 tazas de crema agria
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1 pepino mediano, rallado y exprimido para escurrir
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3 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharada de vinagre de vino tinto
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1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
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2 cucharaditas de sal
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Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle.
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Llevar a la heladera por al menos 1 hora. Para obtener los mejores resultados, déjelo enfriar durante la noche para que los sabores tengan tiempo de desarrollarse.
Tamaño de la porción: 0.25 tazas, Calorías: 91 kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 1g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 22mg, Sodio: 617mg, Potasio: 116mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A : 296 UI, Vitamina C: 3 mg, Calcio: 55 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
