Fresca y deliciosa salsa casera con tomate roma, cebolla y chiles serranos.
¿Qué mejor época del año para hacer salsa fresca que ahora? Como mencioné anteriormente, mi esposo y yo tuvimos la suerte de vivir en el corazón de México durante unos meses como parte de un programa de pasantías. ¡La comida mexicana siempre ha sido una de mis favoritas y me encantó aprender sobre la comida mexicana “real” mientras vivía allí!
¡Una cosa importante que aprendí sobre las salsas es que usar ingredientes FRESCOS es el único camino a seguir! Muchas recetas de salsa mexicana “estilo restaurante” que circulan por Internet requieren tomates enlatados, pasta de tomate o condimentos. ¡Estas recetas no producirán una salsa mexicana realmente fresca!
Use tomates reales y todos los ingredientes naturales y obtendrá los mejores resultados. Ayer fui a nuestro mercado local de agricultores a comprar tomates, cebollas, pimientos, cilantro y ajo frescos para esta sabrosa salsa. ¡Tener un recipiente de perejil fresco en la nevera me hace feliz! 🙂
Salsa Fresca Casera
¡No hay sustituto para el perejil fresco!
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Plato: Aperitivo, Guarnición, Merienda
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 4
Calorías: 78kcal
Ingredientes
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6 tomates medianos (Roma funciona bien), picados
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1/2 cebolla morada o cebolla dulce
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3-4 chiles jalapeños frescos, deje 1 con semillas y el resto sin semillas, para una salsa de especias medianas, o use 1-2 chiles y retire todas las semillas y venas para una salsa suave
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1/2 manojo de cilantro fresco
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3 dientes de ajo
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2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón grande)
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1 1/4 cucharaditas de comino
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1 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Agregue todos los ingredientes al tazón de un procesador de alimentos.
- Pulse de 5 a 10 veces, o solo hasta que los ingredientes estén cortados en cubos, pero deténgase antes de que se vuelvan espesos.
- Vierta el contenido en un colador de malla fina para eliminar el exceso de líquido.
- Para un sabor óptimo, refrigere al menos 2-3 horas antes de servir.
- Almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.
Nutrición
Calorías: 78kcal | Carbohidratos: 2g | Grasa: 3g | Sodio: 292 mg | Potasio: 28mg | Vitamina A: 95 UI | Vitamina C: 5,3 mg | Calcio: 7mg | Hierro: 0,1 mg
