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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas, picadas
- 6 rebanadas cortas de tocino, picadas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 8 salchichas de carne molida
- 1/2 cucharadita de pimentón picante *opcional
- 1 1/2 cucharadas de orégano seco
- 400 g de tomate triturado en lata con albahaca y orégano
- 500 ml de salsa para pasta
- 500 g de macarrones
- 3 cucharadas de queso parmesano * para servir
Método
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Caliente el aceite en una olla grande, agregue la cebolla y el tocino y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 8 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Agregue el ajo y las salchichas picadas y cocine por 10 minutos, rompiendo las salchichas con una cuchara de madera.
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Agregue el pimentón y el orégano y mezcle bien. Vierta los tomates triturados y la salsa para pasta y hierva, reduzca el fuego y cocine, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta.
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Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dividir entre tazones. Vierta la salsa sobre la pasta y sazone con queso parmesano.
Los grados
Puedes usar cebollas rojas en lugar de las marrones si lo prefieres. Usé salchichas de res Coles, pero siéntase libre de usar las salchichas aromáticas que desee. Usé la salsa espesa para pasta napolitana de Leggo, pero uso cualquier marca que te guste.
Incluso con pasta, ya que es una salsa muy espesa, la pasta como Penne, Bowtie o Large Spiral o Shells funcionaría mejor. No use pasta como espagueti ya que se perderá en la salsa. Con ajo, 2 cucharaditas de ajo picado = 2 dientes de ajo.