Increíblemente cremoso, tan brillante y súper rápido + fácil. ¡Se reúne en 30 minutos! Servir con más queso parmesano fresco. MUY MUY BIEN.
Guau. Simplemente guau.
Esto ha estado en mi mesa casi todos los días de esta semana.
es cremoso Es brillante. Es rápido. Es fácil. Y realmente tiene TODO lo que necesitas: pasta, vodka, mantequilla y parmesano fresco. ¿Necesitamos algo más?
Yo no pienso asi. Y si necesita algo de proteína, puede agregar el pollo sobrante a la parrilla y dejar que esa bondad ácida se absorba de inmediato.
Personalmente, me encanta la forma de la pasta del radiador porque captura gran parte de la salsa, ¡pero también puedes agregar penne, rotini o rigatoni!
salsa de vodka
Increíblemente cremoso, tan brillante y súper rápido + fácil. ¡Se reúne en 30 minutos! Servir con más queso parmesano fresco. MUY MUY BIEN.
principiante
salsa de vodka
10 minutos y 20 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 8 onzas de pasta para radiador
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 chalotes medianos, cortados en cubos
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado, o más, al gusto
- 1/4 taza de vodka
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 taza de crema agria
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de hojas de albahaca chiffonade
Indicaciones:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; reserva 1 taza de agua y escurre bien.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y las cebolletas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos.
- Combine la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Trabajando con cuidado, agregue el vodka, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Añadir los tomates triturados y el azúcar. Llevar al fuego; baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 10 minutos.
- Batir la crema y el queso parmesano hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
- Mezcle la pasta, agregando el agua de cocción reservada según sea necesario, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva inmediatamente, adornado con albahaca, si lo desea.
