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Ingredientes
- 500 g de tomate
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharaditas de azúcar moreno
Método
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Retire los sesos de la parte superior y corte una cruz en la base de cada tomate. Coloca los tomates en una cacerola, cubre con agua hirviendo y deja reposar por 2 minutos.
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Escurra con cuidado los tomates del agua caliente, enfríelos un poco y quítelos de la piel. Picar la pulpa del tomate.
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Caliente un poco de aceite en una sartén mediana, agregue la cebolla picada y el curry y revuelva en la estufa hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue los tomates picados, las hojas de laurel, el vinagre y el azúcar moreno y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine sin tapar durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a una pulpa espesa.
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Aléjate del calor.
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Deje que la salsa se enfríe y transfiérala a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Los grados
El aderezo permanecerá cubierto en el refrigerador hasta por dos semanas.
