Receta de Salsa de Calabacín y Queso de Maíz – ¡mi nueva forma favorita de llevar el arroz blanco a un nuevo nivel! Acompañamiento perfecto para tacos, enchiladas o burritos O se convierte en una comida completa con proteínas. ¡Rápido, fácil e irresistible!
Si eres como yo y comiste tanto arroz en la cena, déjame presentarte mi nueva versión de este plato popular. Es cursi, lleno de sabor y lleno de nuestras verduras de verano favoritas: ¡maíz y calabacín! ¡Sí, un tazón grande de eso, por favor! ¡Sírvelo con tacos, enchiladas, burritos o lo que tu corazón desee y listo!
La semana pasada me encontré con un último calabacín y maíz en la mazorca de mi último viaje de compras. Los amo a los dos juntos y rápidamente comencé una búsqueda para usarlos en algo delicioso. ¡El año pasado hice un plato de fideos con tocino y solo duró 15 minutos! Los platos de verano deben ser rápidos, fáciles y llenos de sabor fresco. Este arroz no es diferente. Usé arroz recién cocido, pero el arroz sobrante también funcionará.
Debo admitir que agregar salsa fue una decisión de último minuto y estoy muy contenta de haberlo hecho. Agrega especias y sabor o, de lo contrario, el plato podría ser demasiado simple. Ni el calabacín ni el maíz son vegetales de sabor fuerte. Nuestra salsa de calor medio favorita era justo lo que necesitaba esta receta.
Para convertir este plato en una comida completa, ¡solo agrega proteína! Use frijoles (nos encantan los frijoles negros o los frijoles Great Northern), pollo picado cocido o carne molida de res cocida o pavo. Esta olla de arroz es ideal para amigos que acaban de tener un bebé, se están recuperando de una enfermedad o están pasando por cambios en la vida, como mudarse. ¡A todos les encantará y te amarán por ello! 😀
¡Diviértanse, amigos!
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Salsa de queso con calabacín y salsa de maíz
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
¡Deliciosa idea para una cena de verano fácil! ¡Olla arrocera de calabacín fácil cubierta con queso pegajoso!
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: cazuela de arroz
Porciones: 5 personas
Calorías: 321kcal
:
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 calabacín grande, lavado, pelado, picado
- 2 mazorcas de maíz frescas O 1 lata de maíz entero O una mezcla para escurrir y enjuagar
- 1.5 tazas de arroz cocido fresco o sobras
- 1.5 tazas de salsa del nivel de calor que desee
- 1 taza de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 3/4 taza de queso Jack Pepper fresco picado
- 3/4 taza de queso cheddar dulce recién rallado
- cebollas verdes picadas para decorar opcional
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite.
- Agregue el ajo picado y saltee durante unos 20 segundos, revolviendo constantemente.
- Agregue el calabacín, el maíz y saltee hasta que el calabacín se ablande. Revuelva con frecuencia.
- Agregue el arroz, mezcle bien.
- Agregue el perejil, los tomates triturados, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón. Mezcla todo muy bien. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Enciende el calor. Espolvorea el queso con la mezcla de arroz. Tape la sartén y déjela reposar durante 3-5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
- Sirva o enfríe por completo, colóquelo en recipientes congeladores y congele para su uso posterior.
- Refrigere las sobras hasta por 3 días.
Notas de recetas
Fuente de la receta: Dulce cremoso crujiente original
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