Éste salsa de queso casera es una receta de 6 ingredientes y 15 minutos para la salsa de queso más rica y cremosa. Sírvelo con verduras, con nachos, pasta, ¡lo que más te guste!
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer salsa de queso
- Tarta de queso casera preguntas frecuentes
- Consejos y notas
- sugerencias de servicio
- Recetas de salsa más fáciles
- receta de salsa de queso casera
Esta salsa de queso es una de esas recetas básicas y sencillas pero increíblemente deliciosas que es bueno saber. ¿Porque? ¡Porque es tan versátil!
Ya sea que desee pasta extra con queso, un plato grande de nachos con queso, una forma de condimentar sus verduras asadas o brócoli en la freidora, o tal vez solo un tazón grande de salsa de queso natural para tragar como una sopa. (¿solo yo?), ¡Esta receta de 15 minutos y 6 ingredientes lo tiene todo para ti!
¡Mantenga esta salsa como está o personalícela con diferentes especias y adiciones!
Ingredientes necesarios:
- Manteca: Siempre uso mantequilla sin sal para agregar sal al gusto.
- Harina de uso general: batido en mantequilla para hacer un roux que ayuda a espesar la salsa.
- Leche: cualquier tipo de leche funcionará. Cuanto más rica la leche, más rica la salsa.
- Queso rallado: Me quedo con el clásico con queso cheddar rallado, pero también servirán otros tipos de queso derretido. ¡Hagas lo que hagas, destruye el tuyo!
- Sal y pimienta: u otros toppings al gusto.
Cómo hacer salsa de queso
¡Esta salsa de queso casera se puede hacer en un total de 15 minutos!
- Hacer el roux: Derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue la harina hasta que quede suave.
- Añadir la leche y el queso: Poco a poco agregue la leche y cocine hasta que espese. Agregue el queso, batiendo constantemente hasta que se derrita.
- Temporada y servir: Sazone al gusto y luego sirva caliente.
Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la harina Agregue la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese Agregue el queso fresco picado Derrita y sirva
Tarta de queso casera preguntas frecuentes
¿De qué está hecha una salsa de queso?
La salsa de queso hecha en casa consiste en queso, leche, un roux a base de harina y mantequilla y los ingredientes de su elección. ¡Es increíblemente simple y tan delicioso!
¿Cuál es un buen queso fundido para la salsa?
Me encanta mantenerlo clásico con queso cheddar picante, pero cualquier queso derretido funciona muy bien. Pruebe Asiago, queso cheddar blanco, fontina, gouda, gruyere, havarti, monterey jack, mozzarella, etc. También puedes usar una combinación. Hagas lo que hagas, ¡pica el queso tú mismo! El queso prerallado contiene agentes antiaglomerantes que evitan que se derrita uniformemente.
Cómo almacenar:
La salsa restante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, recaliente en el microondas oa fuego lento hasta que esté muy caliente. Puede agregar un poco de leche o agua para diluir la salsa mientras se recalienta.
Consejos y notas
- ¡Pica tu queso! El queso recién rallado es la clave para una textura suave y cremosa. Los quesos previamente rallados contienen un agente antiaglomerante que puede dar como resultado una textura granulada.
- Calentar a fuego lento. Puede ser tentador subir el fuego con la esperanza de que el queso se derrita más rápido. Yo entiendo. Pero la cocción media/baja permite que el queso se derrita sin grumos. Vale la pena el tiempo extra. ¡Confía en mí!
- Enciéndelo. Si desea hacer una versión más ligera, reemplace la crema con mitad de caldo de pollo y mitad de leche o crema espesa. No será tan rico, pero seguirá siendo delicioso.
- Juega con placer. Esta receta es crucial por una razón. ¡Entonces puedes jugar! Agregue 1/2 a 1 cucharadita de condimento para tacos o chile en polvo para hacer la salsa para nachos, espolvoree con pimienta de cayena, chiles o pimientos verdes cortados en cubitos, caliente el fuego con un chorrito de salsa picante…
sugerencias de servicio
¡Esta increíble salsa también es increíblemente versátil! Aquí hay algunas maneras de servirle:
- En verduras. Esto hace que la salsa de queso sea perfecta para brócoli, coliflor, papas al horno, coles de Bruselas, etc.
- Por encima de los nachos. Rocíelo sobre chips de tortilla simples o utilícelo como salsa de nachos para Loaded Nachos.
- Como salsa para pasta. También funciona muy bien para macarrones con queso. ¡Solo agrega la pasta cocida!
- Como un chapuzón. Sirva junto con papas fritas, tots de freidora, pretzels suaves caseros, papas fritas o galletas saladas, ¡lo que sea!
Recetas de salsa más fáciles
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salsa de queso casera
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (60 gramos)
- 2 cucharadas de harina para todo uso (63 gramos)
- 1 ¾ tazas de leche (cualquier tipo*)
- 2 tazas de queso cheddar rallado (u otro tipo)
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Batir la harina hasta que la mezcla sea homogénea, luego agregar gradualmente la leche.
- Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese, alrededor de 3-4 minutos.
- Agregue el queso hasta que se derrita. Si lo desea, agregue más leche para una salsa más delgada.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
Los grados
- *Puedes usar cualquier tipo de leche. ¡o incluso crema ligera en esta receta! Cuanto más rica la leche, más rica la salsa. Si quieres ser más ligero, la leche descremada funciona. Si quieres un rico sabor, opta por leche entera y un chorrito de nata. Puedes aligerar aún más esta receta usando mitad de caldo de pollo y mitad de leche.
- ¡Pica tu queso! Los quesos previamente rallados contienen un agente antiaglomerante que puede dar como resultado una textura granulada.
- Calentar a fuego lento. La cocción media/baja permite que el queso se derrita sin grumos. Vale la pena el tiempo extra.
- Juega con placer. Esta receta es crucial por una razón. ¡Jugar con él! Agregue 1/2 a 1 cucharadita de condimento para tacos o chile en polvo para hacer la salsa para nachos, espolvoree con pimienta de cayena, chiles o pimientos verdes cortados en cubitos, caliente el fuego con un chorrito de salsa picante…
Calorías: 68cal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 6 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 131 mg | Potasio: 66 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 165UI | Calcio: 122 mg | Hierro: 1mg
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La publicación Salsa de queso casera apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
