Salsa de Queso Blanco con Chorizo

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Gran Queso caliente, fácil de hacer y perfecto para cualquier fiesta. Este Queso Blanco, picante y suave, elaborado con chorizo, pimientos y cebollas. ¡Un tazón no será suficiente!

Definitivamente te enamorarás de esta salsa de queso desde el primer bocado, pero asegúrate de pasar también y ver mi otro Queso Dip favorito, Ultimate Bean Dip y no te olvides de los Chorizo Nachos.

ESTE BLANCO

Encontré este gran restaurante nuevo en la playa. Es peruano y tienen un menú increíble y creativo y margaritas fabulosas. Hub y yo estábamos en la playa para mi cumpleaños y nos topamos con este restaurante de camino a otro. Me encantó y no puedo esperar para probarlo para la cena.

Realmente no tenía tanta hambre, así que comí unas margaritas y un poco de salsa de queso blanco. Era la primera vez que lo probaba con chorizo y es una combinación hecha en el cielo. Tuve que recrearlo tan pronto como llegamos a casa y, para mi sorpresa, mejoró aún más. Creo que es cierto, “todo sabe mejor hecho en casa”.

Esta salsa de queso será absolutamente perfecta para todas esas divertidas fiestas del Super Bowl y las celebraciones del Cinco de Mayo. Tenga cuidado, es difícil dejar de comer, así que asegúrese de traer suficiente salsa para la multitud. (Puede duplicar fácilmente esta receta).

¿QUÉ QUESO DEBO UTILIZAR EN ESTE BLANCO?

Para recrear la textura suave y cremosa de esta increíble salsa de queso, descubrí que el queso blanco americano y el queso Monterrey Jack son perfectos. El queso americano es lo que le da a este sorbo su textura suave y sedosa.

Si desea agregar aún más especias a su salsa, use queso Pepper Jack en lugar de Monterrey Jack. Está lleno de chile y siempre tiene un bocado picante.

¿PUEDO UTILIZAR OTRAS SALCHICHAS?

Sería sumisa si no les dijera que esta salsa es realmente la mejor con chorizo. El chorizo a la mexicana se hace con carne molida y se mezcla con diferentes especias y pimientos. Tiene el sabor que mejor complementa la cocina mexicana y Tex-Mex. Por eso, va mejor con esta salsa de Queso. (El chorizo estilo mexicano se vende crudo, por lo que primero debes cocinarlo).

Si no encuentra chorizo, lo que puede hacer es usar carne de cerdo molida y sazonar con chile en polvo y una pizca de vinagre. Para un sabor ahumado, puede usar chile en polvo o agregar un poco de pimentón ahumado.

CÓMO HACER ESTE DIP BLANCO

Hacer el chorizo:

Observación: El chorizo mexicano es crudo, por lo que debe quitarle la envoltura y cocinarlo primero.

Retire la salchicha del paquete y rómpala lo más que pueda. Precalentar la sartén con un poco de aceite y dorar la cebolla picada, el jalapeño y la salchicha. Desmenuzar los trozos de chorizo tanto como sea posible durante la cocción. Sazone con comino y sal, mezcle bien y retire la sartén del fuego cuando la salchicha esté lista.

Crea el queso:

En una sartén de fondo grueso, saltee las cebollas picadas, el jalapeño y el pimiento en un poco de aceite hasta que se ablanden. Espolvorear la harina con las verduras y mezclar bien. Vierta la crema lentamente mientras mezcla.

Cuando la crema esté bien caliente (no hirviendo ni hirviendo), agregue los quesos un puñado a la vez. Revuelva lentamente mientras el queso se derrite hasta que quede suave.

Transfiera el queso a un plato y cubra con el chorizo cocido. (Asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande para contener ambos).

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