Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor!

Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor!

¿Tienes miedo de tratar de hacer salsa al asar un pavo? Fue algo que me intimidó durante años. Siempre desearía poder encontrar a alguien en la familia para hacer la salsa. ¡¡No tengo ni idea de por qué es tan fácil de hacer!! Ahora puedo decir que esto es mío Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Y ahora tú también puedes.

Es muy fácil hacer salsa de pavo una vez que conoces algunos conceptos básicos. ¡La salsa casera que creo es rica y sabrosa con el espesor justo para flotar en su puré de papas, relleno y pavo! Simplemente el mejor !!

Artículos útiles para esta receta.

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4 tazas de separador de salsas y separador de grasas

Crisol y cacerola, cerámica, 17 oz, blanco

Juego de 3 filtros de acero inoxidable de malla fina

Incluí esta salsa en mi publicación en Roast Turkey 101, pero pensé en compartirla por separado ya que algunas personas podrían necesitar ayuda con la salsa, como yo. No puedo estar en la categoría de matón de la salsa de pavo, ¿verdad? !!

Cómo hacer salsa de pavo con vísceras

Para hacer salsa de despojos de pavo desde cero, primero debe hacer un caldo. Siempre hago caldo de pavo mientras el pavo se cocina para usarlo como salsa, y generalmente tengo una taza o dos que congelo para usar cuando sea necesario, en lugar de caldo de pollo.

Hacer su propio stock es muy barato en comparación con el stock comprado en la tienda y mucho mejor en mi opinión.

Lleno una olla mediana hasta la mitad con agua y agrego el cuello y las vísceras. Cubra con cebolla picada, zanahorias y apio. Póngalo en la estufa para que hierva mientras el pavo se asa.

Ahora es fácil, ¡¡sigamos!!

como hacer salsa de pavo

¿Cómo se separa la grasa de pavo de las gotas? Cuando el pavo esté listo y reposando, vierta las gotas de pavo y los trozos dorados de la sartén en un separador de salsa con una cuchara de madera. La grasa subirá a la parte superior.

¡Este es un elemento invaluable para hacer la mejor salsa y otras salsas, que se usó anoche con chuletas de carne asada!

Vierte todas las gotas buenas y luego te detienes en la grasa. Cuele las verduras y los despojos del caldo y reserve 2 tazas de caldo.

Derretir 4 cucharadas. mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir 5 cucharadas. harina, cocine y mezcle por 1 minuto. Agregue lentamente la grasa de la sartén mientras bate y deténgase antes de que la grasa comience a salir del separador.

Batir en las 2 tazas de caldo de pavo picante. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. A veces añado una cuchara. o dos de jerez, pero esto es opcional.

Eso es todo, la salsa perfecta, rica, sabrosa, suave y abundante. Si tiene una gran multitud, también hago un pequeño truco para agregar un paquete o dos de perejil empacado. ¡Nadie lo sabrá nunca y es un gran truco para obtener aún más!

Lo mismo ocurre al día siguiente si solo te queda un poco de salsa. Mézclalo con una salsa de pavo relleno y estarás listo para rodar de nuevo.

Algunas personas preguntan: ¿puedes congelar la salsa de pavo? ¡Seguro que puedes! Siempre que no sea una salsa a base de crema, se puede congelar. Las salsas de crema o leche tienden a separarse y no funcionan bien cuando se descongelan.

Una salsa de pavo debe durar hasta 4 meses congelada.

Cómo hacer salsa de pavo sin que gotee

Hacer salsa de pavo sin que gotee también es fácil de hacer. Esto se puede hacer cuando esté haciendo un tipo diferente de pavo, como freír o en trozos de pavo o un pavo extenso.

Aún desea usar despojos y cuello, así que pregúntele al carnicero si no vienen con su pavo. Sigue esta sencilla RECETA.

Su salsa tendrá un color mucho más claro cuando no tenga las gotas. También puede oscurecerlo agregando un poco de salsa envasada.

rica salsa de pavo

Esta receta de salsa de pavo sorprenderá a todos porque es rica y sabrosa. La adición de jerez a veces es agradable ya que aumenta la profundidad de la salsa; Me encanta agregarlo cuando ahumamos un pavo.

Nuestras hamburguesas de pavo ahumado son más sabrosas y parecen combinar muy bien con ellas.

La ración recomendada es de 1/4 de taza por persona. Algunos pueden querer traer hasta 1/2 taza.

La clave de cualquier receta es probarla y adaptarla a tus preferencias. ¡Entonces puedes llamarlo tuyo y estar orgulloso de servirlo! ¡Felices fiestas a todos!

Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Ingresos

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Rendimiento: 3 tazas

Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor!

Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Esta receta es muy fácil de dominar y siempre te dará excelentes resultados.

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

10 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Ingredientes

• Goteo de 10 oz de la sartén o más, si lo tiene, ajuste la harina/mantequilla si tiene mucho (1 cucharada por taza)

• 4 cucharadas manteca

• 5 cucharadas Harina

• 2 tazas de caldo de pavo casero (ver más abajo)

• Sal y pimienta para probar

• 1-2 cucharadas jerez, opcional

caldo de pavo casero

• cuello y despojos

• 2 zanahorias, picadas en trozos grandes

• 1 cebolla, picada en trozos grandes

• 1 tallo de apio, picado en trozos grandes

Instrucciones

Mientras se cocina el pavo, llene una olla mediana con agua hasta la mitad y agregue el cuello y las menudencias. Cubra con cebolla, zanahorias y apio picados en trozos grandes. Póngalo en la estufa para que hierva mientras el pavo se asa. Esto se usará más tarde para la salsa.

Vierta los goteos en un separador de salsa. Este es un artículo invaluable para hacer la mejor salsa. Vierte todas las gotas buenas y luego te detienes en la grasa. Cuele las verduras y los despojos del caldo y reserve 2 tazas de caldo.

Derretir 4 cucharadas. de mantequilla en una sartén mediana. Batir 5 cucharadas. harina, cocine y mezcle por 1 minuto. Agregue lentamente la grasa de la sartén mientras bate y deténgase antes de que la grasa comience a salir del separador.

Batir en las 2 tazas de caldo de pavo picante. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición para espesar. A veces añado una cuchara. o dos de jerez, pero esto es opcional.

Información nutricional:

Cosecha:

12

Porciones:

1
Cantidad por porción:Calorías: 164 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 55 mg Sodio: 249 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 5 g

El cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente de confianza.