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Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor!
¿Tienes miedo de intentar hacer salsa al asar un pavo? Fue algo que me intimidó durante años. Siempre quiero encontrar a alguien en la familia para hacer la salsa. ¡No tengo idea de por qué es tan fácil de hacer! Ahora puedo decir que esto es mío Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Y ahora tú también puedes.
Es muy fácil hacer salsa de pavo una vez que conoces algunos conceptos básicos. ¡La salsa casera que hago es rica y sabrosa con el grosor justo para flotar a través del puré de papas, el relleno y el pavo! Simplemente el mejor !!
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4 tazas de separador de salsas y separador de grasas
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Incluí esta salsa en mi publicación Roast Turkey 101, pero pensé en compartirla por separado ya que algunas personas podrían necesitar ayuda con la salsa como yo. No puedo simplemente estar en la categoría de intimidación con salsa de pavo, ¿verdad?
Cómo hacer salsa de pavo con vísceras
Para hacer salsa de menudencias de pavo, primero debes preparar un caldo. Siempre hago caldo de pavo mientras el pavo se cocina para usarlo para la salsa, y generalmente tengo una taza o dos que congelo para usar donde lo necesite en lugar del caldo de pollo.
Mantener su propio stock es muy barato en comparación con el stock comprado en la tienda y, en mi opinión, mucho mejor.
Lleno una cacerola hasta la mitad con agua y agrego el cuello y las vísceras. Cubra con cebolla picada, zanahoria y apio. Colóquelo en la estufa a fuego lento mientras se asa el pavo.
Ahora es fácil, ¡vamos!
como hacer salsa de pavo
¿Cómo se separa la grasa de pavo de las gotas? Cuando el pavo esté listo y se deja reposar, vierta las gotas de pavo y los trozos dorados en un separador de salsa con una cuchara de madera. La grasa subirá a la parte superior.
Este es un artículo invaluable para hacer la mejor salsa y otras salsas, ¡lo usé anoche con chuletas de carne asada!
Vierta todas las gotas encantadoras y luego deténgase en la grasa. Cuele las verduras y los despojos del caldo y reserve 2 tazas de caldo.
Disolver 4 cucharadas. mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir 5 cucharadas. harina, cocine y mezcle por 1 minuto. Agregue lentamente las gotas de la sartén mientras bate y deténgase antes de que la grasa comience a salir del separador.
Agregue 2 tazas de caldo de pavo picante. Sazone con sal y pimienta y deje cocinar hasta que espese. A veces pongo una cuchara. o dos de jerez, pero esto es opcional.
Aquí, la salsa perfecta, rica, sabrosa, suave y rica. Si tiene una gran multitud, también hago un pequeño truco al agregar un paquete o dos de perejil empacado. ¡Nadie lo sabrá nunca y es un gran truco para obtener aún más!
Lo mismo ocurre al día siguiente si solo te queda un poco de salsa. Agréguelo con una salsa de pavo y estará listo para rodar nuevamente.
Algunas personas preguntan: ¿Se puede congelar la salsa de pavo? ¡Por supuesto que puede! Siempre que no sea una salsa a base de crema, se puede congelar. Las salsas de crema o leche tienden a separarse y no funcionan bien cuando se descongelan.
Una salsa de pavo debe durar hasta 4 meses congelada.
Cómo hacer salsa de pavo sin que gotee
También es fácil hacer salsa de pavo sin que gotee. Esto se puede hacer cuando esté preparando un tipo diferente de pavo, como salteado o trozos de pavo o pavo con un espaciador.
Todavía quieres usar despojos y el cuello, así que pregúntale al carnicero si no vienen con tu pavo. Sigue esta sencilla RECETA.
Su perejil tendrá un color mucho más claro cuando no tenga gotas. También puede oscurecerlo agregando un poco de salsa envasada.
rica salsa de pavo
Esta receta de salsa de pavo emocionará a todos, ya que es rica y sabrosa. La adición de jerez a veces es agradable ya que aumenta la profundidad de la salsa; Me encanta agregarlo cuando ahumamos un pavo.
Nuestras gotas de pavo ahumado son más sabrosas y parecen ir muy bien con eso.
El tamaño de la porción recomendada es 1/4 taza por persona. Algunos pueden querer traer hasta 1/2 taza.
La clave de cualquier receta es intentar adaptarse a tus preferencias. ¡Entonces puedes llamarlo tuyo y estar orgulloso de servirlo! ¡Felices fiestas a todos!
Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Ingresos
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Rendimiento: 3 tazas
Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor!
Salsa de Pavo – ¡Simplemente la mejor! Esta receta es muy fácil de dominar y siempre le dará excelentes resultados.
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar10 minutos
Tiempo Total25 minutos
Ingredientes
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Vierta una sartén de 10 oz o más si la tiene, ajuste la harina/mantequilla si tiene demasiada (1 cucharada por taza)
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4 cucharadas de mantequilla
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5 cucharadas de harina
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2 tazas de caldo de pavo casero (ver más abajo)
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Sal y pimienta para probar
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1-2 cucharadas de jerez, opcional
caldo de pavo casero
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cuello y despojos
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2 zanahorias, picadas
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1 cebolla picada
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1 tallo de apio, picado
Instrucciones
Mientras se cocina el pavo, llene una olla mediana con agua hasta la mitad y agregue el cuello y las menudencias. Cubra con cebolla picada, zanahoria y apio. Colóquelo en la estufa a fuego lento mientras se asa el pavo. Esto se usará más tarde para la salsa.
Vierta las gotas en un separador de salsa. Este es un artículo invaluable para hacer la mejor salsa. Vierta todas las gotas encantadoras y luego deténgase en la grasa. Cuele las verduras y los despojos del caldo y reserve 2 tazas de caldo.
Disolver 4 cucharadas. mantequilla en una sartén mediana. Batir 5 cucharadas. harina, cocine y mezcle por 1 minuto. Agregue lentamente las gotas de la sartén mientras bate y deténgase antes de que la grasa comience a salir del separador.
Agregue 2 tazas de caldo de pavo picante. Sazone con sal y pimienta y lleve a ebullición mientras revuelve. A veces pongo una cuchara. o dos de jerez, pero esto es opcional.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1Valor por proporción:Calorías: 164 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 55 mg Sodio: 249 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 5 gEl cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente confiable.
