¡El almuerzo de Pascua siempre significa un jamón cocido en nuestra mesa!
Hecho en casa salsa de pasas para jamon Es una salsa clásica, dulce y cítrica. ¡Es perfecto servido con jamón!
Con clavo aromático y ralladura de naranja, esta salsa de pasas equilibra la salinidad del jamón. Sirva encima de las rebanadas para un gran jamón de fiesta.
Una salsa de jamón fácil
Un jamón festivo siempre está sobre la mesa para Semana Santa y Navidad. Nos encanta servirlo con mostaza y una salsa dulce de pasas al lado.
- Preparada en unos minutos en una sartén, esta salsa está lista para servir sobre el jamón, ya sea en la olla de barro, en la freidora o sobre filetes de jamón glaseados.
- ¡La salsa de pasas es una superestrella que ahorra tiempo e incluso se puede preparar con anticipación y luego recalentar en la estufa o en el microondas!
- Esta salsa no solo está hecha para jamón, es una salsa súper versátil que va con cualquier tipo de proteína, desde pechuga de pollo hasta lomo o lomo de cerdo. ¡O utilícelo como glaseado para estos deliciosos pollos de caza asados!
Ingredientes y variaciones
SALSA El azúcar moreno se cocina con vinagre de sidra de manzana y clavo. ¡Agregue un poco de brandy, bourbon, whisky o ron (no se preocupe, se acaba el alcohol)! Agregue extracto de ron para una deliciosa salsa de ron y pasas para servir con helado casero o un bizcocho clásico.
ESPECIA Los clavos son fragantes y ligeramente picantes, el anís entero y el cardamomo también son buenos sustitutos del clavo si lo desea. Siempre use condimentos frescos para obtener el mejor perfil de sabor para cualquier salsa.
ADICIONAL Las pasas pueden ser de la variedad morada o amarilla. Las grosellas negras, los arándanos secos, las nueces picadas y las peras finamente picadas se pueden alterar o agregar a la salsa.
Consejo de receta: Asegúrese de contar los dientes al agregarlos para asegurarse de que se eliminen. El color puede mezclarse un poco con las pasas, ¡así que saber cuántas asegura que nadie tenga un bocado picante!
Cómo hacer salsa de pasas
Cocine esta salsa de pasas y utilícela para hacer el mejor glaseado para jamón u otros platos de carne.
- Hervir los ingredientes de la salsa. de acuerdo con la receta a continuación.
- Añadir las pasas y la ralladura de naranja y llevar a ebullición.
- Retire del fuego, mezcle la mantequilla y la sal.
- Retire los clavos y sirva caliente.
Apéndice
- ¡La ralladura fresca es lo mejor! Y para un sabor más cítrico, reemplaza el agua con el jugo de naranja de la naranja pelada.
- La salsa de pasas se puede almacenar en el refrigerador en una vinagrera o frasco hasta por 7 días.
Otras formas de usar la salsa de pasas
¿Te gustó esta receta de salsa de prosciutto? Háganos saber en un comentario a continuación!
salsa de pasas para jamon
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Autor de las partes 6
Esta salsa dulce es el glaseado perfecto para jamón u otros platos de carne como el cerdo.
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Mezcla el agua, el azúcar moreno, la maicena, el vinagre y los clavos en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto mientras se revuelve.
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Agregue las pasas y la ralladura de naranja, baje el fuego y cocine (medio-bajo) y cocine por 5 minutos.
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Retire del fuego y mezcle la mantequilla y la sal. Retire y deseche los dientes.
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Servir caliente sobre el jamón.
Opcional: agregue 1/4 de cucharadita de mostaza seca a la salsa. Puedes añadir ron, coñac o whisky si lo deseas. Sirva sobre jamón o sobre pastel o helado.
Calorías: 146, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 2 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 5 mg, Sodio: 28 mg, Potasio: 178 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 18 g, Vitamina A: 60 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 24 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
salsa di corso
Cocina americana
