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Salsa de papaya ~ esta suculenta salsa tropical es tan buena en casa con una bolsa de papas fritas junto a un bistec grande ~ ¡haga un gran lote hoy!
Si tuviera que elegir un alimento que defina mi cocina de verano, tendría que decir que sería la salsa. Y uno de mis objetivos esta temporada es hacer tantas caras diferentes como sea posible. El perejil es realmente una comida maravillosa. Es increíblemente saludable y bajo en calorías, y marca una gran diferencia en tantos tipos diferentes de platos. Este es uno que nunca he probado antes. De hecho, rara vez uso papaya, así que esta es una experiencia nueva para mí.
Puedes comprar papaya en el supermercado la mayor parte del año, pero el verano es su temporada, y es cuando estarán en su mejor momento y más baratas. Elígelos como lo harías con un aguacate; busque frutos firmes que rindan bajo presión. Si está demasiado blanda, enróllala, cortarás la carne en cubos y no querrás que quede empapada. De hecho, puedes comer estas hermosas semillas negras, presumiblemente saben a pimienta, y en algunos lugares se secan y muelen como pimienta. Lástima que olvidé probármelos antes de limpiar.
La clásica salsa española para “salsa” está hecha con tomate, tomatillo y pimiento, que técnicamente son frutas. Si cree que la salsa es básicamente una salsa espesa de frutas crudas, puede ramificarse en varias direcciones, como fresa, piña, Cantalupo o Damasco. Me encanta como cada fruta crea una salsa única… en el caso de la papaya, no es tan importante el sabor como la textura aterciopelada que proporciona. Me gusta combinar un poco de pimienta para un buen contraste.
Las salsas más jugosas de TVfgi~
salsa de cereza
salsa de kiwi
salsa estilo restaurante
salsa de papaya
¡Esta jugosa salsa combina con todo, desde papas fritas hasta carnes a la parrilla, pescado y tacos!
merienda
cocina mexicana
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Hace 6 porciones
Calorías 25kcal
- 1 papaya
- 1/4 cebolla roja mediana, finamente picada
- un puñado de hojas de cilantro fresco picado
- jugo de 1 limón grande
- 1 chile verde yo usé serrano en rodajas finas, semillas y todo lo demás
- Sal y pimienta para probar
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Pelar la papaya. Una peladora aserrada funciona bien para este tipo de trabajo. Recoge las semillas y pica la carne.
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Mezclar la papaya con los demás ingredientes. Pruebe para ajustar los condimentos.
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Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 25kcal
