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Hay algo en el otoño que me hace desear manzanas acarameladas en todas las formas posibles. Simplemente comer manzanas caramelizadas no es suficiente. Necesito tenerlo de todas las formas posibles, como caramelo de sidra de manzana, pastelitos de caramelo y pastel de manzana con caramelo invertido.
Me tomó mucho tiempo hacer una salsa de manzana y caramelo. Muchas de las salsas de manzana caramelizada que encontré eran simplemente salsas de caramelo que eran perfectas para comer con las manzanas. Quería hacer algo diferente y darle el sabor a manzana a la salsa.
No te preocupes, aún puedes mojar tus manzanas en esta salsa cremosa.
Cómo hacer compota de manzana y caramelo
Hagamos algunas cosas para que esta inmersión sea increíble.
Primero, comencemos con el mismo ingrediente que usamos para muchas de nuestras salsas dulces favoritas: queso crema. Agrega algo de sabor y ayuda a mantenerlo en remojo con una textura deliciosamente aterciopelada.
Luego cogemos la sidra de manzana y la cocinamos hasta que tenga una consistencia de jarabe. Casi lo convierte en extracto de sidra de manzana. Esto nos da un agradable toque de sabor a manzana sin diluir la salsa.
Por último, tenemos trocitos de caramelo y caramelo o panal. Utilizo salsa de caramelo salado en la salsa para darle un agradable sabor a caramelo sin hacer que la salsa sea demasiado dulce. También puede usar salsa de caramelo regular, solo asegúrese de agregar un toque de sal a la salsa para evitar que se vea. Las piezas agregan algo de textura y sabor a la salsa. Puedes elegir dulce o panal, ¡lo que tengas a mano funciona!
¿Por qué funciona este baño?
Hay un equilibrio en esta salsa de manzana y caramelo. Es lo suficientemente espeso y aterciopelado como para untar sobre galletas o incluso tostadas.
Es lo suficientemente suave y esponjoso como para sumergirse fácilmente en casi cualquier cosa que puedas imaginar. Si es con caramelo o manzana, aquí quedará genial.
Obtienes mucho caramelo, pero la manzana aún brilla como un destello de sabor. No añadimos azúcar extra, por lo que no es demasiado dulce, a pesar de ser una salsa de postre. Eso significa que está bien sumergirse en otras cosas más dulces como la fruta.
¿Cuánto dura la inmersión?
Si almacena esta compota de manzana con caramelo correctamente, debe dura hasta una semana. Debes guardar la salsa en el refrigerador en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, lleve la salsa a temperatura ambiente y revuelva rápidamente.
La salsa no se congela bien para mí, así que no recomiendo congelarla. Si desea intentar congelarlo, déjelo descongelar en el refrigerador antes de llevarlo a temperatura ambiente. Si tienes éxito, ¡comenta y comparte tus consejos!
¿Necesitas una inspiración más atractiva?
Yo sumerjo, tú sumerges, nosotros sumergimos en esta masa para galletas y salsa margarita. Si quieres algo más sabroso, prueba este hummus de pimientos asados o la salsa de queso feta batido.
