salsa de mango

¡Esta salsa de mango es la mejor salsa que he probado! Perfecta en tacos de pollo o directamente de la olla 😉 ¡Un poco dulce y un poco picante!

Así que hay algo de historia aquí.

El cuarto cumpleaños de mi hija mayor fue a fines de mayo. Como mis hijos todavía se acuestan muy temprano, generalmente tenemos a la familia para celebrar la cena para que podamos terminar las cosas lo suficientemente temprano.

Para su cumpleaños este año, hicimos un gran taco de pollo y carne, tacos duros y blandos, chips de tortilla y, solo para mezclar las cosas, compramos una olla de salsa de mango Newman.

Antes de que tuvieran la oportunidad de comer algo, ¡la familia estaba entusiasmada con la salsa de mango!

A todos parecía encantarles, y yo también cuando tuve la oportunidad de probarlo. ¡Realmente es la MEJOR salsa! Y si te da flojera hacer salsa de mango, puedes comprar un frasco de Newman’s y sería casi Tan bien.

PERO, voy a tener un jardín lleno de tomates y, con suerte, pimientos, así que pensé que era mejor experimentar y crear mi propia versión.

Este fue un trabajo de amor. Experimenté mucho con distintas cantidades de ingredientes y al final no encontré la receta más parecida a la de Newman como me gustaría, pero es una salsa buenísima con un toque dulce y afrutado que nos encanta!

Hay muchas recetas de salsa de mango fresco, pero en realidad prefiero una salsa cocida.

¡Y así es fácil continuar y congelar para más tarde!

Salsa de mango en lata:

Como no soy un experto en conservas y la receta es 100% mía, no recomiendo conservarla ya que no puedo garantizar un nivel de pH seguro.

Si desea congelarlo, solo recójalo en bolsas para congelar, ciérrelo y colóquelo en su lugar, ¡para que se descongele rápidamente cuando lo necesite!

Dura bien unas semanas en la nevera, y sé que una vez que lo pruebes, ¡no podrás dejarlo solo! Terminará antes de que te des cuenta 😉

Consejos para congelar la salsa de mango:

• Vas a querer algunas bolsas de congelador de buena calidad para guardar esta salsa para más tarde, ¡no use bolsas de sándwich normales!
• Si prefiere congelarlo en algo que pueda seguir sirviendo, consulte estas macetas de plastico – ¡son una de mis nuevas cosas favoritas para almacenar productos de verano! También son perfectos para mermelada.

salsa de mango

¡Esta es la mejor salsa que he probado! ¿Nos gustan más los tacos de pollo o directamente de la olla? Relleno de mango, tomate y pimiento morrón, se congela perfectamente para que puedas hacer un montón y guardarlo para más tarde.

Aperitivos, salsas y toppings

Cocina americana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

porciones 48

Calorías 19kcal

Ingredientes

• 3 tomates grandes cortados en cubitos

• 4 mangos en cubos

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• 1/2 cebolla roja picada

• 1 taza de agua

• 1 lata de concentrado de tomate 156 ml

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 1/2-1 jalapeño* sin semillas y finamente picado

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de cilantro picado

Instrucciones

• Agregue todos los ingredientes en una olla grande.
• Llevar a ebullición a fuego medio, reducir a medio-bajo y cocinar de 45 minutos a 1 hora, hasta que los mangos estén tiernos y los sabores se hayan derretido. Después de 20-30 minutos, pruebe y ajuste según lo desee, agregando más azúcar/jugo de lima/sal/jalapeño al gusto.
• Deje que se enfríe durante 15 minutos antes de dividirlo entre varios recipientes aptos para el congelador o bolsas grandes para el congelador. Guarde un poco en el refrigerador para comer de inmediato y guarde el resto en el congelador para otro uso (recomiendo usar bolsas de congelador y aplanarlas para congelarlas).

video

Los grados

* Utilizo la mitad de un chile jalapeño sin semillas para mi salsa, pero si le gustan más las especias, ¡no dude en agregar el chile entero! Si le agregas las semillas, tendrá aún más sazón.

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