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Maíz Dulce, Hatch Chile y Bacon Salsa ~ dicen sin babear, ¡te reto! Estoy coronando esta salsa del año, me robó el corazón y sé que te robará el tuyo. ¡Esta salsa será el hit de tu próxima fiesta!
Este es mi tipo de comida. Honestamente podría comerlo para cada comida del día. Es otro híbrido de salsa/ensalada de verano como yo. VAQUERO DE CAVIAR. Hay tantas cosas que puede hacer con él, comenzando con las papas fritas obvias, pero también puede servirlo junto con pollo, bistec o pescado a la parrilla. Sería el paraíso en una cuadra y, por supuesto, siempre está el toma una cuchara y come directamente del tazón método.
El maíz fresco se cuece al vapor lo suficiente como para quitar el borde crudo ~ los pimientos ahumados se asan, se pelan y se pican ~ la lima es brillante y jugosa ~ el cilantro fuerte y fresco ~ y el tocino es carnoso y crujiente. Esta salsa es una sinfonía de sabores en un bol.
CONSEJO: Los pimientos morrones a menudo se asan porque mejoran el sabor y su piel puede endurecerse cuando se cocinan. Es MUY fácil asar sus pimientos, ya sean incubados o de cualquier otra variedad. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y coloque la sartén cerca de la llama de la parrilla. Cuando se pongan negros, envuélvalos en una envoltura de plástico o colóquelos en una bolsa ziplock y cocínelos al vapor. Luego, puede quitar fácilmente la piel para revelar la carne tierna.
Los pimientos de Nuevo México tienen seguidores de culto y tienen una temporada de crecimiento corta, ya he cantado sus alabanzas en otras publicaciones como la mía SOMBRERO CHILE VERDE QUESO Es mio CHILE CON SOMBRERO PEPE COCIDO LENTAMENTE.
CONSEJO: Los pimientos asados vienen en forma picante o suave, así que use el que prefiera. Si no encuentra pimientos Hatch, puede utilizar otros pimientos similares en la sección de productos. Los chiles Anaheim o Poblano funcionarían y siempre puede preguntarle al gerente de producto. También puede usar pimientos Hatch enlatados o congelados.
Recomiende probar este maíz dulce, Hatch Chile y Bacon Salsa, fue un gran éxito en nuestra casa.
Lector entusiasta ~
“¡Esto es divino! ¡No te pierdas los tomates tampoco! Tenía chiles congelados que asé la temporada pasada y los usé y funcionaron perfectamente. ¡Me encantó la nueva forma genial de cocinar maíz en el microondas! ¡Hice esto para mi familia y amigos que son todos mexicanos que viven en la frontera entre Tex y Mex y les encantó! ” ~ Genoveva
Salsa de maíz dulce, pimientos picados y tocino
Maíz Dulce, Hatch Chile y Bacon Salsa ~ dicen sin babear, ¡te reto! Estoy coronando esta salsa del año, me robó el corazón y sé que te robará el tuyo. ¡Esta salsa será el hit de tu próxima fiesta!
aperitivo, ensalada
cocina americana tex-mex
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Hace 6 porciones
- 4 orejas
- 6 cebollas verdes, en rodajas finas (partes verdes y blancas)
- 8 tocino en rodajas gruesas cocinado hasta que esté crujiente, luego picado o picado en trozos pequeños
- 3 pimientos para incubar, asados, pelados y picados (vea las instrucciones a continuación)
- 1 manojo de cilantro fresco
- jugo de 2 limones
- sal y pimienta negra recién molida
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Coloque los pimientos en una bandeja para hornear y coloque la sartén en la parrilla más cercana a la llama de la parrilla. Ase a la parrilla a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que los pimientos estén dorados. Coloque los pimientos en una bolsa con cierre hermético y cocínelos al vapor durante 15 minutos. Retirar los pimientos y pelar la piel. Picar la carne finamente y colocarla en un bol grande, con semillas y todo.
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Envuelva las mazorcas de maíz en un paño de cocina limpio y cocine en el microondas durante 3 minutos. Retire las pieles y la seda y enjuague con agua fría para detener la cocción. Seco.
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Retire los granos de maíz con un cuchillo afilado y agréguelos al tazón. Agregue las cebollas verdes y el tocino.
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Retire las hojas de cilantro de los tallos y córtelas finamente. Agregue el cilantro al tazón, junto con el jugo de limón. Mezclar bien y sazonar al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
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Refrigere la salsa hasta que esté lista para usar.
