¡Buen día! ¡Bienvenidos a la edición de primavera de 2017 de Freaky Friday! ¡Estoy muy emocionada de participar! Este grupo nació de una idea de mi amiga Michaela y es MUY DIVERTIDO! Para aquellos que no están familiarizados con Freaky Friday, es un grupo de bloggers de comida que obtienen un blog secreto y podemos elegir cualquier receta que queramos hacer para nuestros blogs. ¡Entonces todas las recetas se revelan al mismo tiempo y podemos ver quién tenía nuestra página y qué receta seleccionaron! Ha sido una excelente manera para mí y para mis lectores de encontrar nuevos blogs para seguir, ¡y me siento honrado de ser parte de esto!
Mis recetas de mi pasado Freaky Friday:
Sopa De Papa Con Tocino Y Hamburguesa Con Queso
Tarta de helado y galletas
10 minutos de ramen de pollo frito
rosquilla de vainilla
Albóndigas de carne con hamburguesa con queso y tocino
Pan de Cerveza Cheddar Jalapeño
Galletas de barra PB & J con mermelada de fresa
Albóndigas con queso cheddar blanco
En esta ronda pude elegir una receta de uno de mis BLOGS FAVORITOS: ¡Toma Dos Tapas! Jennifer se especializa en preparar comidas deliciosas con gran sabor pero en porciones más pequeñas. Encontrarás un sinfín de deliciosas ensaladas, snacks para preparar una comida, sopas para calentar y postres para saciar tu antojo de dulces sin pasarte!!! Definitivamente podría soportar aprender una o dos cosas de Jennifer 🙂
La parte más difícil de esta tarea fue reducirla a una sola receta. Las primeras recetas que me llamaron la atención fueron Crack Dip Crescent Bombs y Skillet Mini Meatball Dip y puedes apostar que ambos están en mi lista para hacer ¡PRONTO! Pero como el Cinco de Mayo fue la semana pasada (y les digo, ¡creo que hemos estado celebrando todo el mes! #CantStopWontStop), decidí probar su salsa de maíz de verano.
¡Oh, Dios mío, chicos! Hicimos esto como salsa para chips de tortilla, pero también como aderezo para algunos de nuestros pollos a la parrilla marinados con fajita favoritos, y finalmente como salsa para quesadillas de pollo, ¡y NO PUEDO verificar eso! ¡Tan fresco, sabroso y perfecto para el clima cálido, la temporada de parrilladas!
¡Espero que les guste tanto como a nosotros!
Ingredientes
- Un paquete de 15 onzas de frijoles negros, lavados
- 2 tazas de maíz, fresco o congelado si está fuera de temporada (3 mazorcas)
- 1 jalapeño, picado pequeño
- 4 onzas de pimientos verdes
- 1 tomate grande en cubitos o 1 recipiente de cerezas o uvas en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1 pimiento, en cubos
- 1 manojo de hojas de cilantro picadas
- jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- sal
- Pimienta
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes y agregar sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar en la nevera unas horas o toda la noche antes de servir. ¡GUSTAR!
CONSEJO de Jennifer: si usa maíz fresco, puede cocinarse rápidamente calentándolo en la cáscara. Envuelva la cáscara con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas durante 3 minutos. Puedes hacer hasta 3 orejas a la vez. Una vez cocido, coloque el maíz en agua corriente fría para quitar la seda. Luego solo corta la mazorca de maíz.
7.8.1.2
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