Salsa casera de hierbas de limón. ¡Sabe mucho mejor que el comprado en la tienda y viene cargado con toneladas de hierbas frescas!
Se acerca la primavera y la estoy abrazando con este aderezo de hierbas de limón fresco. No hace tanto calor en Delaware como para quitarse las chancletas o incluso ir sin un abrigo cálido, pero todavía me estoy abrazando.
Este aderezo de hierbas de limón fresco es perfecto para ensaladas, verduras o incluso como adobo para carnes o pescados. También es una excelente manera de deshacerse de las malas hierbas adicionales de su jardín. Que muchos de nosotros tendremos mucho en los próximos meses.
El aderezo es muy sencillo de hacer. Primero mezcle el ajo y el limón y bata las aceitunas en un flujo lento y constante. Es importante agregar lentamente el aceite a la mezcla. No hará que el aderezo se “rompa” (separe del aceite). El aderezo debe ser suave y espeso.
Preparar tu aderezo es así de sencillo y mucho más saludable. No hay conservantes añadidos y cosas como mono-sodio escondido en su vendaje (¿qué diablos es eso)?!? Así que pruébelo cuando necesite un aderezo casero para ensaladas rápido y fresco.
salsa de hierbas
Salsa casera de hierbas de limón. ¡Sabe mucho mejor que el comprado en la tienda y viene cargado con toneladas de hierbas frescas!
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón entero
- 3 1/2 oz de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de pimienta
-
Coloque el ajo y el jugo de limón en un tazón mediano. En un chorro lento y constante, vierta el aceite en el recipiente mientras bate vigorosamente. Comenzará a ver que su vendaje se espesa y se vuelve suave y brillante. Luego mezcle las hierbas, la sal y la pimienta. Deje reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que se desarrollen los aromas. Agitar enérgicamente antes de servir.
-
Nota del chef: una vez que la salsa esté en el refrigerador, puede volverse gelatinosa, retírela unos minutos antes de servir y agite vigorosamente o bata hasta que quede suave nuevamente.
