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Esta deliciosa salsa de jengibre sabe igual que la que se sirve en la barra de ensaladas de su restaurante japonés favorito.
Jack y yo somos grandes fanáticos del sushi y otras cocinas asiáticas. Por mucho que nos gusten las sopas y los platos principales que pedimos como parte de nuestra comida, no puedo esperar para la sencilla ensalada de lechuga, tomate y zanahoria que siempre se sirve con un distintivo y delicioso aderezo de jengibre encima.
Después de nuestra última noche en nuestro restaurante local de sushi favorito, le pregunté a Jack: “¿Por qué no intentamos hacer esta salsa de pan de jengibre en casa?”. Y Jack aceptó con gusto.
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Debo decir que Jack clavó esta receta. ¡Esta salsa de jengibre tiene el mismo sabor fresco y refrescante que transforma por completo una simple ensalada en algo delicioso!
¿Cómo se prepara la salsa de jengibre casera?
Esta salsa de jengibre es una mezcla de jengibre recién rallado, zanahorias, apio, ajo y cebolla, además de vinagre de arroz, agua, salsa de tomate, salsa de soya, néctar de agave (por su dulzura, siéntase libre de reemplazar la miel), jugo de limón, aceite de maní y especias todos se mezclan en un procesador de alimentos o licuadora fuerte.
También decidimos agregar un poco de pasta de miso blanco sobrante al hacer esta receta. Si bien no es necesario, el miso realmente suavizó la nitidez de esta salsa de jengibre y agregó una maravillosa profundidad de sabor.
¡Esta salsa de jengibre súper simple es fresca y sorprendente, y es tan buena que podría inspirarte a comer más ensaladas para que puedas disfrutar de esta salsa!
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Prensa
Descripción
La miel se puede sustituir por agave en esta receta de condimento. Pero nos gusta usar agave porque es dulce con un sabor suave. La miel tiene un sabor único y puede cambiar el gusto final.
Ingredientes
1 taza de cebolla dulce, como Vidalia, picada
6 cucharadas de jengibre fresco rallado * vea la sugerencia en las notas a continuación
1/4 taza de apio, picado
½ taza de zanahorias picadas
1 cucharadita de ajo fresco picado
2/3 taza de vinagre de arroz
¼ taza de agua
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas y media de salsa de soya
¼ taza de néctar de agave
1 cucharada y media de jugo de limón
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca
1 cucharada de pasta de miso blanco, opcional pero recomendada
1 taza de aceite de maní de buena calidad
Instrucciones
En un procesador de alimentos, coloque la cebolla, el jengibre rallado, el apio, las zanahorias y el ajo y mezcle hasta que las verduras estén finas y granuladas, pero no hechas puré.
Agregue vinagre, agua, ketchup, salsa de soya, agave, jugo de limón, sal, pimienta y pasta de miso opcional. Presiona varias veces para mezclar los ingredientes.
Con el procesador en funcionamiento, agregue aceite en un flujo constante y apague. La mezcla debe estar suelta pero ligeramente granulada.
Disfruta de una sencilla ensalada de iceberg y tomate.
Los grados
Consejo: ralla el jengibre antes de agregarlo al procesador de alimentos para obtener la medida exacta de seis cucharas llenas.
La pasta de miso corta un poco el ácido y agrega sabor. La salsa está bien sin ella, pero ayuda a suavizar los sabores.
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