Salsa de guacamole con tocino y queso azul

El guacamole con tocino y queso azul es un aperitivo rápido y fácil de preparar cuando se te antoja algo fuera de lo común. ¡Tiene todos los sabores clásicos del guacamole, más el sabor salado del queso azul, mientras que el crujido ahumado del tocino crujiente se infunde por todas partes!

¡Puede preparar los ingredientes mientras se cocina el tocino y tenerlo listo para servir en menos de quince minutos!

Ingredientes que necesitarás

aguacates maduros – La piel debe ser de color negro y el aguacate debe ser ligeramente suave al tacto cuando se aprieta, pero no blanda.
cebolla roja – Puede sustituir las cebollas blancas o amarillas, pero el sabor picante de la cebolla roja funciona particularmente bien en esta salsa.
Chile jalapeño – ¡Cambia un chile serrano por aún más calcio!
Lima – Jugo de limón fresco o jugo de limón embotellado funciona bien.
Cilantro – Utilice siempre cilantro fresco. El cilantro seco no tiene mucho sabor.
Tocino – Para esta receta prefiero el tocino en rodajas gruesas.
Queso azul – El queso azul es la estrella de este espectáculo, si no te gusta el queso azul, prueba mi guacamole con tomate asado.

Cómo hacer esta inmersión

Este es un aperitivo muy fácil de hacer. Los aguacates deben pelarse y deshuesarse, luego triturarse en un tazón grande. Idealmente, me gusta que la textura del puré de aguacate siga siendo un poco espesa.

Yo suelo añadir todos los ingredientes al bol antes de mezclar. Sin embargo, no hay ninguna razón por la que no puedas amasar primero y luego mezclar suavemente los ingredientes restantes con una espátula.

Prueba la sal cuando todo esté mezclado. La sal necesaria varía según el tamaño del aguacate y la salinidad del tocino.

Para hacer esta receta querrás tener un exprimidor a mano. Ciertamente, es posible exprimir el jugo de limón a mano, pero creo que un buen exprimidor de limón te dará un mejor rendimiento y te dejará las manos más limpias.

como servirte

Esto es perfecto para servir con chips de tortilla. Sin embargo, ¡puedes ser mucho más creativo que eso! ¡Píntelo en una rebanada de pan tostado y sirva el sándwich de aguacate y huevo más increíble que haya existido! También puede usarlo como cobertura cargada en un panecillo de pavo con levadura, aunque lo agrego después de que el panecillo se ha recalentado.

Consejos y trucos

Usar un machacador de papas funciona bien para machacar aguacates. Sin embargo, se puede usar un tenedor en caso de apuro.
El jugo de limón evita que el aguacate se oxide con facilidad, así que no te deshagas de él.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo puedes conservar el guacamole?

Puede guardar el guacamole durante uno o dos días si está adecuadamente refrigerado. Recomiendo colocar una lámina de plástico para envolver directamente sobre la superficie del guacamole y presionar bien para eliminar las burbujas de aire. Esto evitará que los aguacates se oxiden.

¿Los granos de aguacate evitan que el guacamole se ponga marrón?

Usar huesos de aguacate para evitar que el guacamole se oxide no es un buen método. El hoyo solo retendrá el aguacate que esté directamente en contacto con el green. Esto se debe simplemente a que evita que el aire toque esa parte de la superficie. Es mejor usar una envoltura de plástico.

Más recetas de aguacate

Guacamole con queso azul y tocineta

La salsa de guacamole con tocino y queso azul tiene todos los sabores clásicos del guacamole, además del sabor salado del queso azul, ¡mientras que el crujido ahumado del tocino crujiente se infunde por todas partes!

]]> Velocidad de pines

Curso: Aperitivo

cocina mexicana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 206kcal

Instrucciones

Cortar los aguacates por la mitad y recoger la pulpa en un bol, quitando el hueso. Agrega la cebolla picada, el jalapeño, el jugo de limón, el cilantro, el tocino y el queso azul.
Bate la mezcla hasta que quede cremosa con algunas piezas sobrantes.
Sal a gusto.
Servir con totopos.

Los grados

El jugo de limón ayudará a evitar que el aguacate adquiera un color gris poco apetecible, así que asegúrate de mezclarlo justo después de cosechar el aguacate.

Nutrición

Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 30 de diciembre de 2015.