Esta salsa de frijoles blancos está cargada con pasta Harissa y cubierta con una miga de chorizo crujiente. ¡Es ahumado, especiado, cremoso y todo DELICIOSO!
Si está buscando una nueva inmersión para agregar a su lista de favoritos, no busque más. Esta salsa toma una simple lata de canelones y los convierte en una salsa explosivamente deliciosa. Seguime…
miga de chorizo
Antes de entrar en la inmersión en sí, comenzaré mostrándote una súper simple, nuevamente. Guarnición de salsa increíblemente sabrosa – la miga de chorizo. Funciona sorprendentemente con esta gota, principalmente por varias razones:
- Harissa – La estrella principal del espectáculo en esta picada es la harissa y el chorizo la complementa tan bellamente. Tanto el chorizo como la harissa son ahumado y sazonado.
- Estructura – La salsa en sí es muy suave, por lo que la miga de chorizo ofrece una agradable diferencia de textura.
- Aceite – Se suele servir un chorrito de aceite de oliva sobre una salsa como esta, pero el chorizo está lleno de grasa. Cuando lo desenrolles, ¡puedes usar el exceso de aceite para decorar!
Chupitos de proceso: añadir el chorizo desmenuzado y el aceite a la sartén (foto 1), sofreír suavemente hasta que la grasa se funda y el chorizo esté crujiente (foto 2).
Salsa picante de frijoles blancos
fideos harissa
Este es el corazón y el alma del buceo. Su base consiste en pimientos rojos asados y pimientos Baklouti y es rico en diferentes especias. Encontrará la pasta Harissa en la mayoría de los supermercados del Reino Unido, junto con la pasta Harissa ‘rosada’ que también funciona bien (¡hecha con pétalos de rosa!).
Frijoles Cannellini
Los frijoles Cannellini se usan típicamente en la mayoría de las salsas de frijoles blancos, y eso es lo que vamos a hacer aquí. De hecho, aunque puede usar la mayoría de los frijoles blancos, solo asegúrese de que estén enlatados y no secos.
Shots de proceso: agregue frijoles, harissa, jugo de limón, aceite de oliva, pimentón ahumado, comino, ajo, mezcle en un procesador de alimentos (foto 1), mezcle hasta que quede suave (foto 2).
Sirve la Salsa de Frijoles Blancos Harissa
Cuando la salsa esté agradable y suave, simplemente rasparla en un tazón para servir. A partir de ahí, solo haz ondas con una cuchara, espolvorea por encima aceite de salchicha luego espolvorear el chorizo crujiente. También me gustan unas pizcas de perejil fresco si lo tienes a mano (totalmente opcional).
Tostadas Ciabatta
Para servir, suelo prepararlo como aperitivo con chapata tostada. Para tostar la ciabatta, simplemente úntela ligeramente con aceite de oliva y colóquela en una sartén antiadherente caliente hasta que esté ligeramente tostada por ambos lados. ¡Las papas fritas o los chips de tortilla también estarían bien!
Te recomendamos que también sirvas esto a temperatura ambiente¿Cómo harías hummus?
¿Puedo hacerlo por adelantado?
¡Sí! Solo dejar las migas de chorizo hasta el momento de servir. Guárdelo bien en el refrigerador hasta que lo necesite, luego lleve a temperatura ambiente antes de servir.
Para una deliciosa salsa similar, ¡echa un vistazo a mi Chilli Feta Roast!
Bien, presentemos la receta completa de esta salsa de frijoles blancos harissa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer salsa de frijoles blancos Harissa (Receta completa y video)
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miga de chorizo: En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agregue 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y el chorizo. Freír hasta que la grasa se haya derretido y el chorizo esté bien crujiente (unos 5 minutos).
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Inmersión: Mientras tanto, en un procesador de alimentos, agregue los canelones, el jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el ajo, la pasta de harissa, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Arranque el motor y mezcle hasta que la mezcla sea agradable y suave. Pruebe el condimento y ajuste en consecuencia.
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Atender: Vierta la salsa en un tazón y use una cuchara para hacer algunas ondas en la salsa. Rocíe un poco de aceite del chorizo, luego espolvoree sobre el chorizo crujiente. ¡Cubra con una pizca de perejil fresco (opcional) y luego excave!
a) Pasta de harissa – Esto está ampliamente disponible en la mayoría de los supermercados del Reino Unido, pero difiere en la variedad de especias. Para algunas marcas creo que 1 cucharada es suficiente, otras lo aumento a 1,5/2 cucharadas. Si está cansado, comience con 1 cucharada, he probado algunas marcas diferentes y 1 cucharada nunca es demasiado. ¡También puedes usar pasta harissa “rosa”!
b) Chorizo – Yo suelo tomar un paquete de chorizo español normal y lo rallo en un rallador. Encuentro la forma más fácil de hacer migas de chorizo. También puedes cortarlo en cubos muy finos si tienes un buen cuchillo afilado.
c) servir – Normalmente lo sirvo con pan ciabatta tostado (simplemente cepille ambos lados con aceite y colóquelo en una sartén muy caliente hasta que esté ligeramente tostado por ambos lados). Las papas fritas también funcionan bien aquí.
e) adelante – Retire los sesos del chorizo y hágalo inmediatamente antes de servir. Esto durará unos buenos 3-4 días si se cubre en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
e) calorías – Inmersión entera dividida por 4 sin lados.
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